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입지 및 상권분석(역삼) index 입지분석 사업개요 사업환경분석 vision & goals 설문조사 경쟁자분석 spt분석 swot분석 입지분석 * 입지분석-대표적인 오피스 상권(역삼)
다음 지도는 업종 상권지도로서 역삼역의 상권을 잘 설명하고 있다.
* 건강에 대한 지속적인 관심 증가 well-being문화 조성(유기농 식품의 수요증가)
신선한 샐러드 제공으로, 현대인들에게 건강하고 활기찬 삶을 제공
제로 칼로리(무설탕, 저지방)에 도전한다는 정신과 샐러드를 매인
요리로 먹을 수 있는 다양한 샐러드 제공
다이어트에 관심이 많은 20대 직장 여성 및 여대생에게 저 칼로리
의 음식 제공으로 건강한 다이어트에 도움을 줌.
저칼로리, 차별화된 맛과 높은 영양가로 부담 없이 즐길 수 있는
먹거리제공 “take out” salad bar 사업개요-창업동기
1) 인구관련 환경
식생활패턴 변화로 인한 각종 성인병에 노출 증대
건강에 대한 관심 증대, 주5일제로 인한 여유생활 증대
(재미와 즐거움을 찾는다.)
복잡다양한 삶으로 인해 단순한 것 선호, 도시생활자 증대
2) 경제적 환경
도시생활자들의 증가로 인해 신선한 음식에 대한 수요 증가
여성들의 다이어트식품 수요 증가, 과일수요의 증가, 유기농 식품의 수요 증가
3) 기술적 환경
유기농 과일 및 야채의 생산가능 환경스트레스에 강한 건강한 식물에 대한 연구 사업환경 분석 vision 고객의 건강을 최우선으로 하여 제로 칼로리에 도전하는 신선하고 다양한 샐러드 제공 goals 2010년 본점 매출 5억원 확보 → 이를 바탕으로 프렌차이즈化 지속적인 매장확보를 통한 서비스지역 확장 2013년까지 전국 주요대도시를 거점으로
10개점 확보 전국적 서비스 망 확보 및 온라인 등 유통망 확대
vision & goals “take out 샐러드 점포 입지에 관한 설문조사” 대상 : 직장인 100명 한다 35% 안한다 65% 아침식사 신선하다 72% 관심없다 28% take out 샐러드바에 대한 인식도 5 원 80% 8 원 20% 가격 선호도 성별, 연령대 20 ~ 30 대 여성 20 ~ 30 대 남성 40 대 이상 남성 20 ~ 30대 여성 20 ~ 30대 남성 40대 이상 남성 * 현 경쟁자 잠재적 경쟁자 패밀리 레스토랑 입지지역의 패스트 푸드점 유기농 전문매장 주변 상권의 대형할인점 입지지역의 커피숍, 까페 경쟁자 분석 피자 헛 빕 스 패스트푸드
샐러드를 피자와 함께 먹을 수 있도록 따로 샐러드 바
형식으로 만듦.샐러드를 진열해 놓음으로써 매장을 좀더 신선해
보이게 하고 피자의 맛을 보완.샐러드 구색이 단순해서 장기간
고객의 발길을 끌기가 힘들다.
샐러드바만 이용시에는두개를 시켜야 한다.즉, 샐러드만
먹을 수 없다.비교적 다양한 매뉴의 샐러드바 제공으로 고객의
발길이 이어짐.깔끔한 인테리어, 뷔페식으로 무한리필 가능하여
고객의 관심 유도. (이하 생략)
