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건강과영양 중간고사 정리본

서식번호
TZ-SLE-7399979
등록일자
2024.02.08
분량
17 page
판매가
5,000
파일 포맷
한글(hwp)
조회
320건

등록자

ed*** 브론즈

등급별 혜택보기

건강과영양 중간고사 정리본 자료입니다

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건강과영양건강과영양중간고사중간고사정리본
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소개글

▶ A+받은 정리본 입니다.
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▶ 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

저작시기 : 2024년 2월

본문내용

건강과 영양
*건강: 신체적, 정신적, 사회적으로 완전하게 양호
한 상태, 단지 질병이 없거나 허약한 상태X
*영양: 신체가 식품을 선택하여 섭취한 후 식품성분
이 우리몸의 일부가 되는 과정
*영양소: 우리몸에 에너지공급, 건강을 유지하는 데
필요한 성분

영양학의 발달
1. 자연시대, 과학 이전 시대 (경험바탕)
*히포크라테스 - 음식으로 병을 고칠 수 있다
*린드  괴혈병 치료 위해 영국해군들 대상으로
임상실험 (감귤류 → 비타민C)
2. 화학 분석시대 (과학적 지식 축적, 영양학 기
초지식 발전)
*라보이저: 영양학의 시조, 물질의 연소 → 물질+
산소 결합에 있다 (에너지대사 기초 확립)
*리비그: 단백질 대사과정 규명, 탄,단,지 3대영
양소에 대해 언급
// 이때까지 비타민 언급 X
*두마스: 탄단지 외 미지 영앵소가 있다
*하트: 미량의 무기질이 사람의 영양에 중요한 역할
*프레드릭 홉킨스: 탄단지만으로 동물 성장X, 우유
에 들어있는 알콜성 유기물질(비타민A) 필요 → 이후 비타민 발견 이루어짐
*풍크: 각기병 발생이 백미식에 기인함을 발견, 비
타민 B1 (티아민) 발견
*W.C. 로즈: 단백질을 구성하는건 아미노산, 필
수 아미노산 8가지 판명 (단백질 의의 밝혀짐)
3. 생물학적 시대
- 지용성 비타민A, 수용성 비타민B로 분류   (이하 생략)

참고문헌

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