2025년 2학기 영양판정기말시험 핵심체크

제1장 영양판정의 개요1. 건강, 질병 그리고 영양판정① 좋은 영양 상태는 건강한 개인을 위해 그리고 더 나아가 건강한 사회를 만들기 위한 필수조건 중 하나임② 괴혈병을 필두로 20세기 중반까지 인간 및 사회의 건강을 위협한 것은 여러 영양결핍증이었음③ 최근 들어 결핍증의 빈자리를 대신하는 것은 바로 만성질병이며 그 중 대다수는 과거와는 정반대인 과도한 식사섭취 또는 식이섭취의 불균형과 관계되어 있음④ 여러 영양 및 식이섭취와 관련된 질병의 위험이 현존하고 있는 상황에서는 개인 및 집단의 영양 상태를 바로 알아야 함2. 영양판정의 정의1) 정의 영양판정이란 식이섭취 또는 영양과 관련된 지표를 다양한 방법으로 측정하여 개인 또는 집단에서 부적절한 영양문제가 발생할 가능성과 그 정도를 파악하는 전반적인

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2025년 2학기 식품위생학기말시험 핵심체크

제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고 또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수

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2025년 2학기 부부상담및치료 기말시험핵심체크

제1장 부부상담 및 치료의 기초Ⅰ. 부부상담의 중요성 1. 부부상담의 개념 및 필요성(1) 현대사회의 부부관계 변화① 성인의 친밀감, 정서적 지지, 동반자 관계의 주요 원천으로 인식② 사망에서 이혼으로의 전환 현상으로 결혼의 지속성 기대 변화③ 단순한 제도적 결합 유지를 넘어 건강한 부부관계 영위의 중요성 증대(2) 부부관계와 건강의 상관관계① 정신신경면역학: 사회적 관계의 질이 건강에 중대한 영향② 긍정적 대인관계는 신체적·정신적 건강증진 및 수명 연장과 관련③ 부정적 대인관계는 건강 저하 및 높은 사망률 연관④ 사회적 지지는 면역체계 강화, 옥시토신 분비로 스트레스 호르몬 감소(3) 반복적 부부갈등의 부정적 영향① 당사자: 면역기능 장애, 고혈압, 불안, 우울, 자살위험, 약

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2025년 2학기 보건프로그램개발및평가 기말시험핵심체크

제5장 보건프로그램의 이해 1. 보건프로그램의 개념1) 프로그램의 의미① 프로그램이라는 용어의 의미- 진행계획이나 순서- 연극이나 방송 따위의 진행 차례나 진행 목록③ 실제 보건현장에서는 일반적으로 사업이라는 용어가 더 많이 사용됨 ④ 프로그램은 활동 전반에 관련 총괄적인 내용을 포함하는 종합적인 개념이라고 할 수 있음2) 프로그램과 프로젝트① 프로그램은 총괄적인 활동계획으로 지역사회 건강증진사업과 같이 대단위의 복합적인 계획을 의미하는 용어로 사용됨 ② 프로젝트는 세부 활동계획이나 하부단위 사업계획3) 프로그램과 조직① 일반적으로 프로그램 개발과 제공 주체는 중앙정부와 지방정부, 다양한 기관과 단체 등의 조직임 ② 조직의 목적을 달성하기 위한 활동 도구인 프로그램은 추가적인 활동계획이 아니라 현실을

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2025년 2학기 놀이지도기말시험 핵심체크

제1장 놀이의 이해 1. 놀이의 이해 1) 놀이의 개념① 특정 시간과 특정 공간에서 특정 패턴으로 진행되는 활동② 놀이는 다양한 형식과 의미를 지니고 있음③ 놀이에 사용되는 도구와 수단, 장소도 다양함④ 놀이는 양가적인 측면이 있음 - 17세기 이전: 놀이에 대해 긍정적이지 않았음 - 놀이가 중요하지만, 비생산적이고 하찮은 행위라고 인식 - 시간 낭비라고 보는 경향 - 사회문화의 다양한 요소를 내포 - 사회학적으로 놀이의 긍정적 측면 부각되면서 점차 수용적 태도⑤ 놀이는 주로 유아들이 함 - 성인처럼 신체나 능력이 발달하지 않았음 - 일을 하라고 강요받지 않음 - 놀이는 유아들의 주된 과업이자 일 - 놀이로 세상의 다양한 지식과 정보를 습득함 - 규칙 이해, 책임감, 자신감

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2025년 2학기 급식경영학기말시험 핵심체크

제1부 급식경영의 기초제1장 급식경영학 개요1. 급식경영학1) 급식경영학의 정의① 급식경영학- ‘급식’의 ‘경영’을 연구하고 교육하는 학문- 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스(급식)의 계획, 실행, 평가(경영)에 대하여 연구하고 교육하는 학문- 학문의 모체로서 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 발전되어 왔음② 급식경영학의 목표인간의 건강증진을 통한 조직의 목적 달성을 지원하는 것③ 급식경영학의 대상급식의 경영④ 급식 경영에 대한 교육 및 연구- 경영학과도 많은 연계성을 가지고 있기는 하나 주로 식품영양학 분야에서 중점적으로 이루어져 왔음- 우리나라를 비롯한 미국, 일본 등에서 영양사 면허를 위한 교육과정에 급식 경영이 필수적으로 포함되어 있음- 관련 연구도 영양사나 영양교사 또

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2025년 2학기 글로벌패션비즈니스 기말시험핵심체크

제4장 패션무역 및 패션산업 환경변화와 해외 진출 1. 패션무역환경의 변화 1) 글로벌 통상환경의 변화 ① 역사적으로 전 세계 통상환경은 지속적으로 변화하였음② 미국과 미국의 최대 적자 대상국인 중국과의 차세대 경제패권을 두고 상호 견제하면서 상호 보복 관세를 부과하고 있음③ 일부 섬유 소재는 중국 대비 가격경쟁력 향상으로 대미 수출 증가가 기대되나 미중 분쟁이 장기화될 경우 미국과 중국 시장에서의 국내 패션제품 입지가 약화될 수 있음④ 한· 미 ITA가 개정되면서 섬유 부분에서는 공급부족 재료 원사 기준에서 예외 인정 품목이 제안되어 보다 개선되었음 ⑤ 이 외에도 러시아에 대한 미국 및 EU, 일본 등의 경제제재가 지속되면서, 이들의 제재 범위 이외의 영역으로 사업을 조정해야 하는 등 여

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2025년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험핵심체크

제1장 전통적 세시풍속 1. 세시풍속의 이해1) 전통적 의미의 세시풍속① 정의: 예로부터 전해지는 농경사회의 풍속이며 해마다 농사력에 맞추어 관습적으로 행해지는 전승 행사② 세시, 원령 등으로 불림③ 24절기와 명절로 구분됨④ 우리나라의 세시풍속 역사는 상고시대로 거슬러 올라감⑤ 고려 시대에는 대체로 신라의 세시풍속이 전승되었으며 대보름의 연등회와 팔관회같이 불교행 사이면서 동시에 전국적인 세시 행사가 늘었음⑥ 세시풍속의 주기는 처음부터 농경과 관련되었음2) 세시풍속의 생성 배경① 노동과 유희의 변증법② 역법의 발3) 세시풍속의 종류① 양력으로 만든 24절기② 명절2. 봄의 세시풍속1) 설날① 설과 설의 역사- 음력 정원 초하룻날- 설의 유래는 명확하지 않음② 차례와 성묘설날의 가장 중요한 행사③

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2025년 2학기 패션CAD기말시험 핵심체크

제1강 포토샵의 개요와 주요 기능(1)1. 포토샵의 개념과 패션디자인 활용1) 포토샵의 개념미국 어도비(adobe)사에서 1990년에 출시된 비트맵 컴퓨터 그래픽 소프트웨어2) 비트맵 그래픽과 해상도② 비트맵 그래픽- 미세한 점인 픽셀로 구성된 이미지.③ 픽셀 (Pixel: picture element)- 정사각형 형태에 색상 정보를 가지고 있는 이미지의 최소 구성단위.④ 해상도(resolution)- 단위 ppi(pixel per inch), dpi(dot per inch)3) 포토샵의 패션디자인 활용 ① 패션 이미지 맵② 텍스타일 디자인③ 패션 일러스트레이션 2. 포토샵의 개요1) 화면구성① 툴 패널② 옵션 바③ 메뉴 바④ 인터페이스 메뉴⑤ 패널⑥ 도큐먼트 창⑦ 파일 이름 탭⑧ 상태표시 바 - 중

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2025년 2학기 테일러링과드레이핑 기말시험핵심체크

제1부 여성복 테일러링제1장 팬츠 패턴 제도 1. 팬츠의 구조1) 구조① 팬츠는 다리를 감싸는 형태의 하의로 엉덩이 부분에서 갈라지는 두 다리를 각각 감싸는 형태로 구성됨② 앞과 뒤, 좌우의 몸판이 만나는 밑위선의 형태가 패턴 제도에서 중요함③ 길이와 실루엣, 디자인 디테일에 따라서 다양한 종류로 구분된다. 기본적으로 허리선 주변에 여밈이 있으며, 지퍼와 단추, 지퍼와 훅 앤 바, 혹은 지퍼나 단추만으로 여밈이 이루어짐④ 허리밴드가 있을 경우 허리선이 정 위치라면 주로 직선형 허리밴드로 구성하고, 허리선이 낮아지면 주로 곡선형 허리밴드로 구성함⑤ 주머니는 앞 혹은 뒤에 위치하는데 앞에서는 허리밴드 봉제선과 옆선에 연결되는 심투심 포켓이 주로 사용되고, 뒤에서는 패치 포켓이나 웰트 포켓이 구

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2025년 2학기 지역사회영양학 기말시험핵심체크

제1장 지역사회영양학의 개요 1. 지역사회영양학의 개념1) 지역사회영양학의 정의 ① 지역사회는 공동체 또는 커뮤니티와 동의어라고 볼 수 있음 ② 영양학이라는 학문인 식품의 섭취와 밀접한 관계를 가지고 있으므로 지역사회는 일차적으로 특정한 지리적·행정적 영역에 거주하는 공동체로 정의할 수 있는데 현대에 와서 이러한 공동체의 의미가 보다 확장되고 있음 ③ 이웃이나 동일시, 도에 거주하는 공동체를 의미하는 ‘장소’ 기반의 지역사회뿐만 아니라 연령, 직업, 교육 및 소득수준 등 ‘사회적·인구학적’으로 동일한 공동체 역시 지역사회영양학에서 바라보는 지역사회로 간주함④ 지역사회영양학은 지역사회 구성원의 영양 상태 개선을 통해 공동체의 건강 유지 및 증진을 목표로 하는 응용학문임 2) 지역사

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2025년 2학기 조리원리기말시험 핵심체크

제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. 식재료 및 조리환경의 변화1) 환경적 변화① 글로벌 유통시스템: 수입 식재료 구입용이② 지구온난화 가속화: 기후 변화로 우리나라의 대중적 식재료 종류가 변화함③ 지구 인

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2025년 2학기 인간행동과사회환경 기말시험핵심체크

제1장 인간과 인간 행동의 이해1. 인간행동의 개념적 다양성(1) 인간행동이 갖는 의미① 인간행동의 의미 : 개인이 표출하는 일체의 비생리적(반사적)인 작용 (동작, 표정, 언행, 심리 등) ② 속성 - 쌍방적이다(작용-반작용) - 목적, 의도, 가치, 철학이 명시적, 묵시적으로 가미 - 습관적, 무의식적, 전략적(의도적), 의식적 - 쌍방의 교환 당사자나 집단의 만족, 효율성에 영향③ 인간행동의 의의 - 상호교류 수단 - 목적수행 수단 - 상대방 마음에 영향 - 상대방 감정 변화 수단 - 일의 능률에 영향 - 성공과 좌절 좌우 - 협조와 배신의 수단 - 일의 추진 - 만남 - 상황에 대한 판단 - 상대방을 만족, 불만족④ 인

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2025년 2학기 식품미생물학기말시험 핵심체크

제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시

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2025년 2학기 서양복식문화기말시험 핵심체크

제2부 중세제4장 비잔틴제국과 서유럽의 중세 초기1. 비잔틴제국1) 시대적 배경① 서로마제국이 멸망한 476년을 기점으로 중세가 시작되며, 동로마제국은 1453년에 멸망함② 비잔틴제국의 전성기는 6세기에 최대 영토를 이룬 유스티니아누스 1세 때이며 국가 공식종교인 기독교와 헬레니즘을 바탕으로 통일제국 체제를 굳혔으나 7세기 초 헤라클리우스 황제 때 지역을 나누어 관료와 병력을 가진 귀족들이 다스리면서 중세 봉건제의 모습을 갖춤③ 귀족들이 황제의 권위에 도전하면서 국가의 군사적 방어력이 약화되고 7세기 중반부터 이슬람 세력이 북아프리카와 스페인 지역을 점령하게 되었으며, 15세기에는 비잔틴제국이 그리스와 발칸반도로 영토가 더욱 축소되었다가 15세기 중반 멸망하였음 2) 비잔틴 제국의 복식① 황족과

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2025년 2학기 색채와디자인기말시험 핵심체크

제1부 색채의 이해제1장 색채의 지각1. 빛1) 색채의 정의① 물체가 빛을 받을 때 빛의 파장에 따라 표면에 나타나는 빛② 우리 주변을 둘러싸고 있는 색채는 빛에서 비롯됨2) 가시광선① 우리 눈에 색채로 지각되는 파장으로 380nm에서 780nm 사이② 빛의 가시광선은 프리즘을 통과하면서 파장에 따라 다양한 연속적 색채로 나타남③ 물리학자 뉴턴(Isaac Newton)은 가시광선의 색채를 7가지 무지개 색으로 구분 - 난색: 장파, 높은 투과율, 빨강의 파장은 약780nm - 한색: 단파, 낮은 투과율, 보라의 파장은 약380nm3) 적외선① 빨강보다 긴 파장② 물체에 닿으면 분자를 바르게 진동시켜 온도를 상승시키므로 난방이나 건조에 많이 이용③ 공기를 잘 투과하므로 원거리나 야간 촬영에 이

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2025년 2학기 단체급식관리기말시험 핵심체크

제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식생활 수요 → 신서비스 산업 등장2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에 소속된 구성원 - 목적: 복지후생 측면에서 적정한 영양공급 및 건강 향상을 위해 지속적으로 식사 제공 - 운영방식에 따른

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2025년 2학기 가족상담및치료 기말시험핵심체크

제1부 가족상담 및 치료의 특성과 발달과정제1장 가족상담 및 치료의 특성1. 가족상담 및 치료의 필요성1) 치료의 필요성 ① 사회적으로 급변하고 개인의 가치관 또는 차이를 보이는 현시대에서 사람들은 여전히 ‘가족’이 안식처가 되길 바라지만, 전혀 서로 다른 환경에서 성장한 두 사람이 아무런 노력 없이 가족이라는 이름으로 안식처를 이루기란 쉽지 않음 ② 개인주의 가치관을 지닌 가족구성원은 개인 간의 차이에 대한 존중, 가족구성원 간의 민주적인 관계에 대한 욕구, 융통성 있고 자율적인 가족 규칙, 개방적인 의사소통을 원하나, 전통적 가족주의 가치관을 지닌 가족구성원은 개인보다 가족을 우선시하고 때로는 가족을 위해 개인이 희생될 수 있다고 생각함 ③ 위계적 가족관계, 가족에 대한 충성심 및 일체감

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2025년 2학기 가족관계기말시험 핵심체크

제1장 가족과 가족관계의 기초 1. 가족을 보는 관점1) 전통적 가족관점① 유교주의 가족관에 기반을 두고 가족을 정의함② 가족을 결혼, 혈연(혹은 입양)에 의해 형성되는 사회적 관계로 정의하며, 결혼의 법적인 관계를 강조 → 한국 민법의 가족 정의도 여기에 기반을 둠 ③ 가족을 사회유지에 필수적 기능을 수행하는 사회제도 중의 하나로 규정④ 사회의 안정을 위한 가족의 역할(가족기능과 과업) 강조⑤ 출산, 돌봄 기능 강조 → 전통적 유교주의 가족관에서 강조하는 부계 중심의 혈연중시(양자제도, 족보의 발달 등) 전통에 기반을 두고 있음⑥ 가족구성원의 역할: 도구주의로 설명⑦ 결혼을 통한 가계계승, 상제 강조⑧ 부모 자녀관계: 가족의 중심적 관계⑨ 도구적 가족주의: 사회 산업 이후 경제적 생산단위가

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2025년 2학기 가정복지학연구법 기말시험핵심체크

제1부 과학적 연구를 위한 자료수집제1장 과학적 연구의 절차1. 과학적 연구1) 과학적 연구의 의의① 과학의 기원이 되는 라틴어 sciens에는 knowing의 뜻이 있는데, 이를 통해 과학에 탐구의 의미가 있다는 것을 알 수 있음② 현대적 의미에서 과학은 현상이나 주제를 탐구하는 것을 포괄적으로 의미함③ 방법론: 철학의 한 영역으로 지식을 추구하기 위한 정당한 절차에 대한 논리적이고 이론적인 접근을 의미함④ 연구방법: 방법론에 부합하는 연구를 가능하게 하는 연구의 절차로 채택된 것⑤ 방법론과 연구방법은 유사한 의미로 혼용되지만 학문적으로 뚜렷하게 구분되는 용어임⑥ 과학적 연구의 특성- 논리성: 연구는 이론적으로 논리적인 체계를 갖추어야 함- 경험성: 인간의 감각기관을 통해 객관적으로 인지할 수 있어

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