방송통신대학교 식품영양학 생애주기영양학

1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오. 2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오. 3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.

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방송통신대학교 식품영양학조리과학

육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

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기말시험과제물 _ 임상영양학

12가지 문제와 코로나19 시대의 비만관리

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기말시험과제물 _단체급식관리

1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점).2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오(10점).3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).

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기말시험과제물 _조리원리

이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다.따라서 유화에 대한 이론적 배경(유화원리, 유화액, 유화제 등)을 학습한 후 아래에 제시된 방법에따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

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기말시험과제물 _지역사회영양학

제5차 국민건강증진종합계획(HP2030)에서‘영양’부문의 성과지표 중 ‘과일/채소를 1일500g 이상 섭취하는 인구비율(6세이상)’에 관한 과제물입니다.

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2024년 1학기 아동생활지도기말시험 핵심체크

제1장 아동생활지도의 개념 1. 아동생활지도의 정의1) 훈육과 지도① 아동을 훈육하거나 지도하는 과정은 아동 양육에 있어 가장 기본이 되는 부분임② 현대 사회에서 아동생활지도는 기존의 ‘훈육’의 의미보다는 새로운 ‘지도’의 의미를 강조하고 있음③ 훈육은 라틴어인‘discipulus’에서 유래한 단어로 ‘pupil(학생 혹은 생도)’을 의미함④ 훈육은 품성이나 도덕 따위를 가르쳐 기른다는 의미임⑤ 훈육은 흔히 사회적 규제나 학교의 규율과 같이 사회적으로 명백하게 요청되는 행위나 습관을 형성시키고 발전시키는 것을 뜻함⑥ 훈육이라 함은 단체 생활이나 사회생활에 적응하기 위해서 요청되는 여러 가지 바람직한 습관을 형성시키거나, 반대로 규칙 위반과 같은 바람직하지 못한 행위는 교정하여 없애는 것을 말함⑦ 지도

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2024년 1학기 아동관찰및행동연구 기말시험핵심체크

제1장 아동관찰의 기초1. 아동관찰의 의의 및 목적1) 관찰의의의① 유아 교육 연구에서의 관찰- 관찰은 유아의 발달을 이해하고 평가하기 위한 핵심적인 방법으로, 유아 교육 연구에서 널리 사용되고 있음- 방법은 유아의 자연스러운 행동을 더 잘 이해하고, 그 이면의 의미를 탐색하는 데 중요한 도구임2) 관찰의 목적① 아동관찰은 교육자와 부모에게 아동의 발달 상황을 이해하고 적절한 지원을 제공하기 위한 중요한 도구임② 아동관찰의 주요 목적: - 발달 수준 이해: 아동의 신체적, 인지적, 사회적, 정서적 발달 수준을 정확히 파악하여 아동에게 필요한 지원을 제공함- 문제행동 파악: 아동의 반복적인 문제행동이나 학급 내 부적응의 원인을 이해하고 이를 해결하기 위한 전략을 수립함- 교육 및 보육 계획수립:

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2024년 1학기 유아교육론기말시험 핵심체크

제1장 유아 교육의 개념 및 중요성 1. 유아 교육의 개념1) 유아의 개념① 유아 교육의 대상인 유아를 정의하는 방법은 다양한 관점에 따라 다름② 발달심리학적 관점에서 유아는 신생아기와 영아기를 지나는 인간 발달의 초기 단계이며, 사회적으로는 종종 영아와 유아를 구분하지 않고 넓은 의미에서 사용되기도 함③ 법률적으로는 「유아교육법」에 의해 유아는 만 3세부터 취학 전까지의 어린이로, 「영유아보육법」에서는 영유아를 취학 전 6세 미만 아동으로 정의함④ 시간이 지나면서 유아 교육 대상 연령은 확대되어 현재는 만 3세부터 만 5세까지를 포함한다. 넓은 의미에서 유아는 출생부터 취학 전까지의 아동을 포괄할 수 있음2) 교육과 유아 교육의 개념 ① 유아 교육은 출생에서 취학 전까지의 유아를 대상으로 하는

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2024년 1학기 청소년복지론기말시험 핵심체크

제1장 청소년에 대한 이해 1. 청소년의 정의 1) 역사적 배경 ① 청소년기 용어는 15세기에 처음 나타나며, 이전에는 인간 발달 단계로 명확히 구분되지 않았음② 플라톤과 아리스토텔레스는 청소년기를 이성적, 비판적 사고가 발달하는 시기로 봄③ 중세기에는 청소년을 축소된 성인으로 보고 엄격한 훈육의 대상으로 취급함④ 18세기 루소는 청소년 발달에 계몽적 관점을 제시, 자연스러운 경험과 자유를 강조함⑤ 19세기 말, 심리학자 스탠리 홀은 청소년의 발달을 이론적으로 체계화하고 질풍노도 단계를 설명함⑥ 아넷은 질풍노도 기간의 특징으로 모와의 갈등, 정서의 붕괴, 위험한 행동을 지적하면서 개인차와 문화적 요소의 영향을 받는다고 함⑦ 발달의 연속성을 강조하는 학자들은 청소년기를 문화적 맥락에서 이해해야

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2024년 1학기 상법기초기말시험 핵심체크

제1장 상법 총론1. 상법의 개념1) 상법의 이해에 대한 두 가지 관점① 형식적 의의의 상법- 우리나라는 1962년 1월 20일에 법률 제1000호로 상법 명칭을 법률로 공포- 제1편 총칙을 시작으로 제6편 항공운송에 이르는 내용으로 구성② 실질적 의의의 상법기업에 관계하는 경제주체의 사적 이익의 조정을 목적으로 하는 법규정의 총체(기업법설)2) 기업법으로서의 상법① 상법의 대상을 기업이라고 보는 기업법설의 입장에서 실질적 의의의 상법을 정의하면 다음과 같이 나뉨- 상법은 기업에 관한 법이다. 여기에서의 기업이란 일정한 계획에 따라 계속적 의도를 가지고 자본적 계산 하에 영업활동을 수행하는 법적으로 독립한 경제적 조직체임- 상법은 특별사법이다. 상법은 사법의 일반법인 민법 규정에서는 충분하지 않거나 적

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2024년 1학기 재무회계원리기말시험 핵심체크

제1장 회계의 기초개념 1. 회계의 의의 및 환경1) 기업과 회계① 회사의 소유자는 주주이나 경영은 경영자가 대신 수행하는 상황을 일컬어 ‘소유와 경영이 분리’되었다고 함② 주주는 경영자가 주주의 이익을 위해 최선의 노력을 다할 것을 기대하고 있겠지만, 경영자가 꼭 그 기대에 부응하리라는 보장은 없음③ 대리인인 경영자가 주인인 주주에 비해 더 많은 양의 정보를 가지고 있는 정보 비대칭 상황이 발생하기 때문인데, 이로 인해 다양한 문제가 일어나게 됨④ 주주도 경영자가 최선의 노력을 하고 있는지 아닌지를 정확하게 알 수 없기 때문에 경영자의 노력을 간접적으로라도 파악할 수 있도록 도와주는 시험성적과 같은 지표가 필요한데, 그러한 지표 중 하나로 오랫동안 사용되어 온 것이 바로 회계정보임 2) 회계정보

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2024년 1학기 교육철학및교육사 기말시험핵심체크

제1장 고대와 중세의 교육 1. 고대 도시국가의 교육1) 고대 그리스의 이해 ① 고대는 인류 역사에 관한 문서들이 최초로 나타난 시기부터 서로마 제국이 붕괴하는 약 5세기경까지를 지칭함② 이 시기의 교육은 고대 그리스와 고대 로마로 한정됨③ 고대 그리스는 발칸 반도 남쪽에 위치하며 아테네, 스파르타, 테베, 아르고스 등 폴리스(polis)라고 불리는 다양한 도시국가가 존재함④ 그리스는 물질 자원이 풍부하지 않았고 대제국도 아니었지만, 인간의 이성을 바탕으로 지혜를 발견하고자 하는 가치관으로 인해 풍부한 사상을 만들어 내었음⑤ 그리스인들은 상식, 논증을 중요시하여 올바르고 타당한 것을 증명하려고 하였음 ⑥ 그리스는 단 몇 세기만의 문학, 예술, 철학, 과학의 토대를 마련하였고 고대 그리스의

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2024년 1학기 마케팅론기말시험 핵심체크

제1장 마케팅의 이해1. 마케팅이란1) 마케팅의 정의 ① 제품, 서비스, 아이디어를 창출하고 가격을 결정하며, 정보를 제공하고, 가용하게 하여 교환을 통해 조직, 고객 및 이해관계자. 나아가 사회 전체에 가치를 더하는 과정임② 마케팅은 단순히 광고나 영업 활동만을 의미하는 것이 아니라 제품 창안, 가격 결정, 촉진 그리고 유통 활동을 포괄한다. 또한 제품, 서비스, 아이디어가 기업뿐 아니라 고객, 직원, 주주, 공급업체 등 모든 이해관계자와 사회 전체에 가치를 전해야 한다고 제시함③ 더불어 마케팅을 통해 원활한 교환을 추구함을 알 수 있는데, 교환이란 교환에 임하는 당사자(구매자와 판 매자)가 가치 있는 것을 주고받아 교환 이전보다 서로가 더 나은 상태가 되도록 하는 것을 말함2

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2024년 1학기 노인교육론기말시험 핵심체크

제1장 사회의 변화와 노인교육 1. 고령사회와 노인 문제1) 고령화의 개념과 양상① 고령화 사회, 고령사회 그리고 초고령사회는 사회의 물리적 · 문화적 기반이 고령인구에 기반하는 사회를 말함② 유엔에서는 전체 인구 중 65세 이상의 노인이 차지하는 비율이 7% 이상이 되면 고령화 사회, 노인인구 비율이 14%를 넘어서면 고령사회, 노인인구 비율이 20% 이상이 되면 초고령사회로 지칭하고 있음③ 고령화 관련 재정 지출 비용이 2005년에는 국내총생산 대비 7.3%이던 것이 2020년에는 10.5%, 2030년에는 15.8%, 그리고 2050년에는 20.1%로 증가할 것으로 예상하고 있음④ 고령화 관련 재정 지출 중 연금 지출, 건강보험비용, 장기 요양 서비스 비용의 순으로 지출 규모

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2024년 1학기 영양과건강기말시험 핵심체크

제2장 영양소의 이해 1. 수분1) 수분의 기능① 인체의 구성성분- 체중의 약 50~70%(혈장의 약 90%, 근육조직의 70% 이상, 지방조직의 10~20% 정도)- 근육이 많은 남성은 여성보다 체수분량이 많음- 연령이 증가함에 따라 체중에서 체수분이 차지하는 비율이 감소② 영양소와 노폐물 운반- 소화 · 흡수된 영양소는 혈액이나 림프액을 통하여 간과 각 조직으로 운반됨- 체내의 노폐물은 혈액을 통해 운반되어 소변과 호흡을 통하여 배설됨③ 신체 보호 작용- 내장 기관을 외부의 충격으로부터 보호- 관절액, 뇌척수액④ 분비액의 성분- 수분은 타액, 위액, 담즙, 장액의 주성분- 소화기관의 기능을 돕고 음식물이 소화, 흡수되는 데 필수⑤ 대사 과정의 촉매제- 체내 영양소는 체액에 용해

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2024년 1학기 사회복지와인권 기말시험핵심체크

제1장 인간과 권리 1. 인권의 개념1) 인권이란① 인권이라는 용어는 헨리 데이비드 소로의 저서 《시민 불복종》(1849)에서 언급됨② 권리의 사전적 의미는 “인간이 인간답게 살기 위해 요구할 수 있는 자유와 서비스”임③ 중세 이후로 권리는 사회계약론에 의해서 인간이 마땅히 행사하고 요구할 수 있다고 인정되는 어떤 특별한 자격이라고 인식되었음 ④ 이러한 의미는 세계인권선언문 전문과 제1조, 「대한민국헌법」 제10조에도 담겨 있음 ⑤ 이렇듯 인권은 추상적 개념으로만 존재하는 것이 아니라 다양한 문헌과 제도에서 인권을 명시하고 있음2. 자연법사상과 인권1) 자연법사상① 자연권적 인권은 인간이라는 사실 하나만으로 가질 수 있는 기본 권리임② 자연권적 인권은 국가나 권력에 의해서 침해를 받지 않는 권리임③

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2024년 1학기 근현대일본정치사 기말시험핵심체크

제2장 동아시아의 전통질서와 일본정치1. 전통적인 동아시아 질서1) 중화질서의 인식론적 기반: 유교적 사유체계(1) 수기(修己)/치인(治人)으로서의 유학① 윤리학으로서의 성격: 유학은 안으로 자기완성을 지향하는 수기지학(修己之學)② 정치학으로서의 성격: 밖으로는 타인과의 관계에서 질서를 도모하려는 치인지학(治人之學)(2) 인간이 만들어가는 현실세계의 여러 ‘관계’와 그 관계 속에서의 ‘인간’에 관심(3) 유교적 사유체계의 가장 근본적인 문제 의식 ‘정치의 윤리적 승화’를 현실세계에 구현하는 것(4) 유교적 사유체계에서 ‘국가’는 개인의 정체성을 형성하는 데 있어 상대적인 의미를 가질 뿐(5) 유교는 기본적으로 개인과 다양한 공동체간의 상호 균형적이고 순환적인 조화를 강조 2) 중화질서의 특성: 강렬한

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2024년 1학기 아동안전관리기말시험 핵심체크

제1부 영유아와 안전제1장 영유아기 안전의 중요성1. 영유아 안전의 개념 및 관점1) 안전의 개념・안전(safety)의 소극적 개념:사고나 재해가 발생하지 않는 상태・안전(safety)의 적극적 개념: 잠재된 위험 요인을 예측하여 이에 대한 대책이 체계적으로 수립되어 있는 상태 ・위험(danger): 사물의 불안전한 상태나 인간 및 조직의 불안전한 행동에 의해 야기・불안한 상태: 위험과 안전 사이에는 안전하다는 것을 확인할 수 없는 불안의 상태・안전사고: 불안이 현실화되는 것2) 영유아 안전의 관점(1) 인간의 기본 욕구로서의 안전・매슬로의 욕구 단계 : 생리적 욕구, 안전의 욕구, 애정(사회적)의 욕구, 존경의 욕구,

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2024년 1학기 지역사회교육론 기말시험핵심체크

제1부 지역교육 입문제1장 지역발전과 교육담론 1. 교육담론에서 지역개념의 중요성1) 이념형으로서의 교육과 지역① 교육이 다른 부문과 어떻게 다른지를 주목할 때 부각시키는 것이 이념형임② 교육은 사회화, 문화화, 교화와 구분됨③ 사회화, 문화화, 교화 등도 낮은 앎의 수준에서 높은 앎의 수준으로 나아가는 활동이기 때문에 교육적인 측면이 있음 ④ 윤여각의 교육에 대한 정의는 지역에 관계없이 적용될 수 있음 2) 현 실태로서의 교육과 지역① 현실에서 교육은 홀로 존재하지 않음② 현실에서 교육은 다른 부문들로부터 영향을 받으며, 다른 부문들에 영향을 미치기도 함③ 통상 사람들은 제도화된 교육을 주목함④ 법에 근거하여 제도화된 교육에 대하여 행정행위를 하는 것이 교육행정임⑤ 교육에 대한 개념 정이는

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