2025년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인 1. 미생물의 영양원과 에너지원1) 탄소원① 미생물 배지의 주요한 유기물② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환③ 탄소원으로 공기 중의 이산화탄소를 이용하거나 무기물의 산화작용에 의해 에너지를 얻어 포도당 등을 합성하는 독립영양생물들도 있으나 유기 분자를 탄소원으로 이용하는 종속영양생물들이 대부분④ 미생물이 어떠한 탄소원을 이용하려면 다음의 세 가지 조건에 부합해야 함- 이용하려는 탄소원이 세포막을 통과해야 함(단당류는 쉽게 통과하지만 이당류, 다당류 등 단당류로 분해시킬 수 있는 효소가 존재해야 됨- 세포 내 물질을 필수 대사 중간물질로 변화시키는 효소가 존재해야 됨- 유도 효소가 필요할 때 균을 미

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2025년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 단체급식 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능을 수행.2) 메뉴의 유형(1) 품목과 가격구성에 따른 분류① 알라 카르트 메뉴 - 레스토랑에서 많이 사용. 메뉴 품목마다 가격이 개별적으로 책정된 메뉴 형태. - 고객이 원하는 대로 개별 주문 가능.② 타블 도트 메뉴 - 호텔이나 대규모 레스토랑에서 많이 사용하는 메뉴 형태. - 주 메뉴에 몇 가지 단일메뉴 품목을 합한 코스메뉴를 정해진

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2025년 2학기 가족상담및치료 출석수업대체시험 핵심체크

제2장 가족상담 및 치료의 발달사 1. 서양의 가족상담 및 치료의 발달사 – 미국을 중심으로1) 체계이론의 도입① 가족치료의 도입에 절대적인 영향을 미친 것은 1940년대에 소개된 베르탈란피의 체계이론임② 체계이론이란 여러 하위체계와 상위체계의 관계를 밝혀내고 조직화의 유형을 파악하는 이론임③ 한 체계가 환경 속에서 스스로 조정하고 규제하는 과정을 ‘사이버네틱스, 즉 인공두뇌학이라고 하는데, 이것은 온도조절장치와 같은 피드백지제임, 이것이 확대되면 체계의 변형이 가능해짐④ 체계이론의 명제는 ’전체는 부분의 합보다 크다‘이며, 한 하위체계의 변화는 다른 하위체계의 변화를 유발하기도 변화시키기도 한다고 봄. 체계란 환경의 변화에 능동적으로 대처하는 살아 있는 조직을 의미함 ⑤ 체계이론이

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2025년 2학기 가정복지학연구법 출석수업대체시험 핵심체크

제2장 연구 설계1. 연구 설계의 이해1) 연구 설계란① 연구 설계: 연구수행을 위한 전반적인 틀을 계획하는 과정② 연구 설계의 목적: 연구과정에서 발생할 수 있는 시행착오를 최소한으로 줄이기 위해 연구의 실행 가능성을 다양한 측면에서 검토해야 함 2. 연구 설계의 유형1) 연구목적에 따른 연구 설계의 유형① 탐색연구- 연구 성과가 축적되지 않은 연구영역을 다루는 연구- 엄격한 연구 설계를 위한 계획을 설정하고 구체적인 연구내용을 설계하는 것이 거의 불가능함- 기술연구나 설명연구에 비해 덜 구조화된 연구 설계로 충분함② 기술연구- 현상을 정확하게 파악하기 위해 서술이나 묘사와 기법을 사용하는 연구- 특정 집단이 특성을 있는 그대로 묘사하기 위해 체계적이고 구조화된 연구 설계가 필요함 ③ 설명연구- 현상

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2025년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 탄수화물 1. 탄수화물의 분류1) 단당류① 포도당- 포도에 많이 들어 있다고 해서 붙여진 이름이며 식물체가 태양에너지를 저장하는 기본 형태임- 섭취한 포도당은 소화과정을 거치지 않고 소장에서 그대로 흡수됨- 포도당은 사람의 혈액 중 존재하는 단당류이며 주로 조직세포에서 이용되는 탄수화물의 기본 형태임② 과당- 단당류 중 단맛이 가장 강하며, 주로 과일, 과즙, 벌꿀 등에 함유되어 있음- 단맛이 강한 과당은 설탕과 함께 감미료로 이용됨③ 갈락토오스- 우유에 함유된 유당의 구성성분으로 영유아의 뇌 발달에 필요한 단당류- 식품에 유리 상태로 거의 존재하지 않으며 단당류 중 단맛이 가장 약함④ 오탄당- 리보오스와 디옥시리보오소는 5개의 탄소로 구성된 오탄당이며, RNA와 DNA를 포함한 핵산의

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2025년 2학기 가계재무관리 출석수업대체시험 핵심체크

제2장 가계경제구조 1: 소득과 소비 1. 가계소득1) 가계소득의 이해 ① 가계소득의 정의와 속성- 가계소득은 일정한 각에 들어와서 가계의 순 자산을 증가시키는 화폐가치의 총량을 의미함- 가계소득은 우선 가계의 경제적 복지가 어떠한 수준에 있는지를 나타내는 중요한 지표가 되며, 가계의 구매력을 가늠할 수 있는 보편적 척도로 널리 활용됨 - 가계소득은 가계가 구성원의 욕구를 충족하기 위한 목표를 달성하는데 가장 기본적으로 활용되는 경제적 자원으로서의 의의를 지님② 가처분소득- 가계는 총소득 중에서 세금 등 비소비지출의 부분을 차감한 후에야 비로소 가계가 임의로 처분할 수 있는 소득을 파악할 수 있음- 가처분소득은 흔히 가계가 각종 소비지출이나 저축 등을 위해 자유롭게 사용하는 것이 가능한 소득을 의미함

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2025년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크

제1부 식문화의 이해제1장 식생활의 기원과 발달 1. 인류의 기원과 식생활1) 음식의 의미인류의 건강과 직결되며, 인류가 공동체를 형성하고 문화를 만드는 원동력2) 인류의 식생활 진화① 사족보행의 원시인류: 가장 기본적인 생리 활동을 통해 생명을 유지, 식재료를 획득·수집하면 먹을 수 있는 크기로 잘라서 섭취하고, 체내에 필요한 영양분을 흡수② 호모 에렉투스: 직립보행 인류, 불 사용, 사냥을 하고 익힌 음식을 섭취하는 잡식성 식이③ 호모 사피엔스: 정착해서 농사를 짓고 가죽을 키우기 시작, 육식 비중 증가, 인류의 식이가 양적·질적으로 풍요롭게 진화3) 불의 사용이 식생활에 미친 영향① 과채류, 해산물, 육류 등 식용 원료가 다양해짐② 안전해짐③ 소화성 증진④ 에너지

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2025년 2학기 인사조직특강 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 리더십 개념 1. 리더십의 중요성1) 리더십의 회의적 시각① 리더의 역할에 대하여 회의적인 시각을 지닌 사람들은 조직구성원들의 리더를 향한 기대와 실망이 계속 반복되는 현상을 지적함 ② 장기적인 조직의 발전과 성장을 생각한다면, 한 개인으로서의 리더는 개별적 역량의 차이가 있음 ③ 장기적인 조직의 발전을 리더 개인의 역량에 의존하기보다는 조직의 과정에 지속적으로 영향을 줄 수 있는 시스템과 문화를 구축하는 것이 더 중요함 2) 리더십의 중요성① 리더의 역할에 대해 회의적인 시각을 지녔던 Jim ColBns 역시도 그 후에 이루어진 성공 기업에 관한 연구에서는 기업 성공의 핵심 요인으로 리더의 중요성을 다시 강조화함 ② Jim Collins는 위대한 기업들이 지닌 리더들의 공통된 특징은 그들이

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2025년 2학기 마케팅조사 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 회계의 체계 및 원가회계의 목적 1. 회계의 체계1) 회계의 의의① 회계란 정보이용자들이 합리적인 의사결정을 할 수 있도록 유용한 정보를 제공하는 일련의 정보시스템임② 회계정보시스템은 기업의 경영활동에 필수적인 기본 구성요소 중 하나임③ 회계의 역할- 회계는 한정된 자원이 효율적으로 배분되어 경제활동이 원활히 이루어지도록 돕는 사회적 역할을 수행함- 기업과 외부정보이용자들 간에 정보 비대칭 문제를 완화시켜주며, 이때 외부이용자에게 제공하는 정보를 재무회계 정보라고 함④ 재무회계 계정 보는 일반적으로 인정된 회계원칙 또는 회계기준에 따라 생산되어 외부정보이용자들에게 보고됨④ 기업의 외부이해관계자뿐만 아니라 기업 내부의 이해관계자도 기업이 보유하고 있는 한정적인 자원을 효율적으로 사용하고 투자하기

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2025년 2학기 금융투자의이해 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 금융투자와 자본시장 1. 금융투자의 개념1) 금융투자와 실물투자① 넓은 의미의 재무관리는 크게 기업재무와 투자론으로 나뉨② 금융투자는 보유하고 있는 자금을 금융상품으로 운용해서 미래에 예상되는 수익을 얻고자 하는 행위라고 포괄적으로 말할 수 있음③ 실물투자와 금융투자 모두 해당 자산에 투자하여 발생하는 현금흐름을 평가하여 투자의사결정을 해야 함 ④ 금융투자의 현금흐름은 실물투자의 현금흐름으로부터 파생 2) 금융투자의 학문적 체계① 1952년 현대 투자론의 아버지라고 불리는 마코위츠에 의해서 시작된 포트폴리오 이론임② 포트폴리오 이론을 기초로 샤프, 린트너, 블랙 등이 개발한 자본자산가격결정모형은 실무적으로 매우 유용한 이론으로 자리매김함2. 자본시장1) 자본시장의 기능① 자금의 수요와 공급

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2025년 2학기 관리회계 출석수업대체시험 핵심체크

제2장 다양한 원가의 개념과 분류Ⅰ. 원가의 의의1. 원가의 개념(1) 원가의 정의① 원가의 의미: 특정 목적을 달성하기 위하여 희생되거나 잠재적으로 희생될 경제적 자원을 화폐단위로 측정한 것② 원가의 예: 기업이 수익창출을 위해 물품이나 서비스를 구매하거나 생산하면서 지출되는 금액(2) 원가의 핵심 특성① 원가는 어떤 목적과 관련된 것• 의사결정 목적에 따라 경영자나 관리자가 파악하고자 하는 원가대상과 관련하여 측정• 원가대상은 개별제품, 특정 부서, 특정 프로그램 등이 될 수 있음② 원가는 자원의 소비에 기인• 경제적 자원: 원재료, 노동력, 설비 등 경제적 가치를 지니는 자원• 이미 소비된 자원뿐만 아니라 미래에 잠재적으로 소비될 자원 포함③ 원가

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2025년 2학기 원가회계 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 회계의 체계 및 원가회계의 목적 1. 회계의 체계1) 회계의 의의① 회계란 정보이용자들이 합리적인 의사결정을 할 수 있도록 유용한 정보를 제공하는 일련의 정보시스템임② 회계정보시스템은 기업의 경영활동에 필수적인 기본 구성요소 중 하나임③ 회계의 역할- 회계는 한정된 자원이 효율적으로 배분되어 경제활동이 원활히 이루어지도록 돕는 사회적 역할을 수행함- 기업과 외부정보이용자들 간에 정보 비대칭 문제를 완화시켜주며, 이때 외부이용자에게 제공하는 정보를 재무회계 정보라고 함④ 재무회계 계정 보는 일반적으로 인정된 회계원칙 또는 회계기준에 따라 생산되어 외부정보이용자들에게 보고됨④ 기업의 외부이해관계자뿐만 아니라 기업 내부의 이해관계자도 기업이 보유하고 있는 한정적인 자원을 효율적으로 사용하고 투자하기

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2025년 2학기 경영의사결정론 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 벡터 1. 벡터의 개념과 연산1) 벡터의 정의 ① 벡터는 크기와 방향을 모두 가진 물리량으로 크기만을 가진 스칼라와 대비되는 개념임 ② 벡터를 정의하기 위해서 필요한 크기와 방향을 도식화하는 가장 편리한 방법은 벡터의 시점과 종점을 정의하는 것임 2) 벡터의 덧셈, 뺄셈, 실수배① 벡터의 덧셈에는 삼각형법과 평행사변형법 두 가지가 있음 - 삼각형법: 두 벡터를 더 할 때 덧셈 기호를 기준으로 앞에 있는 벡터의 종점에 뒤에 있는 벡터의 시점을 잇는 방법- 평행사변형법: 두 벡터를 더할 때 덧셈 기호를 기준으로 앞에 있는 벡터의 시점과 뒤에 있는 벡터의 시점을 일치시켜서 두 벡터를 마치 평행사변형의 변인 것처럼 생각하고 가상의 평행사변형을 그리는 방법임② 벡터의 뺄셈은 벡터의 덧셈을 변형함으로써

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2025년 2학기 IT와경영정보시스템 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 하드웨어 자원1. 컴퓨터의 유래1) 기계식 계산기의 발전과정① 문명의 도래에서 시작해 산술계산을 할 필요가 생기면서 고대 중국에서 주판이 등장함② 20세기 후반까지 주판은 우리 일상생활 속에서 널리 사용됨③ 20세기 후반 TI사에서 탁상용 전자계산기를 생산하면서 주판은 점점 자취를 감춤④ 프랑스의 수학자 파스칼은 1642년에 덧셈, 뺄셈, 곱셈이 가능한 톱니 방식의 계산 기계를 발명함⑤ 독일의 라이프니츠는 1690년에 파스칼이 만든 계산 기계와 원리는 비슷하지만 덧셈, 뺄셈 뿐 아니라 자동 곱셈, 나눗셈, 제곱근까지 계산이 가능한 라이프니츠 휠이라고 불리는 기계를 만들었음 ⑥ 1822년 영국의 수학자 배비지는 계산을 수행하다가 멈춘 상태에서도 그 상태를 그대로 유지하는 방식으로 추가의

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2025년 2학기 조직행위론 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 조직행동의 개념과 역사 1. 조직행동학의 개념① 조직행동학은 다제학적 특성을 가진 학문으로 심리학, 사회심리학, 사회학, 인류학을 주요 기반으로 함- 심리학은 사람을 이해하고 설명하는 기초학문으로 조직구성원 개개인의 업무만조, 스트레스, 감정, 성격, 지각, 동기부여를 이해하는 바탕이 됨- 사회심리학은 심리학과 사회학이 혼합된 학문으로 태도변화, 행동변화, 집단의사결정, 조직 내 권력과 갈등과 같은 조직구성원 간 상호영향 및 대인관계를 이해하는 데 도움을 줌- 사회학은 개인이 사회 환경에 어떻게 반응하는지에 초점을 둔 학문으로 사회학자들은 주로 조직문화, 조직구조와 같은 사회적 맥락에 대한 연구를 해왔음- 인류학은 인간을 둘러싼 문화와 환경이 어떻게 애인의 가치, 태도 및

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2025년 2학기 친족상속법 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 총론1. 친족·상속관계의 규율1) 법원① 신분관계 내지 신분적 재산관계상의 권리와 의무에 관한 일반적 규율은 형식적으로는 민법전 친족 ․ 상속편의 규정들에 의해서 이루어짐. ② 실질적 의미의 가족법은 가족관계의 등록 등에 관한 법률, 가사혼인에 관한 특례법(한시법), 입양촉진 및 상속세 및 부재선고 등에 관한 특별 조치법 기타 관습법 등이 있음2) 가족관계의 등록 등에 관한 법률(이하 가족관계등록법)(1) 호적법의 폐지와 가족관계등록법의 제정① 호주제가 도입은 1922년 조선민사령 제11조② 족보 등으로 대변되는 종중과 부계혈통주의는 법기술상 호주제 중심의 호적제도와는 전혀 별개의 개념이자 법문화(2) 가족관계등록법의 입법목적국민의 출생 ․ 혼인 ․

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2025년 2학기 인권법 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 인권의 개념과 역사 1. 인권의 개념1) 개념① <세계인권선언>은 인권을 소유나 능력, 자격 등이 아니라 ‘존엄성’에 기반을 둔 권리라고 설명함② 인간의 존엄성은 국가 권력이나 법률로 부여되는 것이 아니라 모든 인간이 서로에게 ‘인정’한 것임③ 인권은 초국가적이고 탈 국가적인 것임 ④ 인권은 인종, 계급, 젠더, 성적 지향, 문화적 배경, 출신 민족, 또는 그 밖의 다른 큰 정체성이나 사회적 지위와 무관하게 인류 공동체와 속한 모든 사람이 누릴 수 있는 일련의 권리임 2. 인권의 역사1) 역사적인 권리 ① 구체적 맥락에 토대한 인권은 역사적이고 정치적인 실천에 의해 구성되는 것이므로 사회 구성적인 것임 ② 권리관계는 어디까지나 인간이 구상하고 만들어 낸 것이고 인간 사이의 실천의 약

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2025년 2학기 보험법어음법 출석수업대체시험 핵심체크

제1편 보험법제1장 보험계약 일반론 1. 보험계약의 의의 1) 보험같은 위험에 놓여 있는 다수의 경제주체가 단체를 형성하여 위험에 대비하는 기술적인 제도 2) 보험계약① 보험자가 대수의 법칙에 의한 위험률에 따라 보험계약자로부터 보험료를 받고, 일정한 목적에 대하여 우연한 사고가 생긴 때에 보험금 기타의 급여를 할 것을 약정한 채권계약② 보험계약은 당사자 일방이 약정한 보험료를 지급하고 재산 또는 생명이나 신체에 불확정한 사고가 발생할 경우에 상대방이 일정한 보험금이나 그 밖의 급여를 지급할 것을 약정함으로써 효력이 생김2. 보험계약의 법적 성질 1) 낙성계약성① 의사합치계약당사자들 간에 보험의 목적, 보험사고, 보험기간, 보험료와 보험금액 등에 관하여 의사합치가 있으면 효력 발생② 불요식

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2025년 2학기 법철학 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 법을 바라보는 눈1. 개요(1) 법을 바라보는 관점① 이 물음들에 대한 답변은 우리가 법을 어떻게 바라보는가에 따라서 달라짐② 독일법원: 여자는 1871년에 공포 발효되었던 독일 형법전에서 범죄로 규정하고 있는, ‘불법적으로 타인의 자유를 박탈한 죄’에 해당③ 앞에서 든 예는 법이 가지고 있는 두 요소인 ‘강제력’과 ‘정당성’이 극명하게 충돌하는 국면을 보여줌 - 측면 1: 절차에 따라서 제정되었으면 법률의 내용이야 어떻든 지켜야 하고, 지키지 않을 경우 강제력이 발동됨 - 측면 2: 법에는 실정법들의 총합 이상의 무언가를 담고 있음2) 법과 정의의 여신인 디케(Dike)① 눈을 가리고 한 손에는 칼(강제)을, 다른 손에는 저울(갈등하는 이해관계의 균형)을 들고 있음② 눈을 가린 띠는 ‘공

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2025년 2학기 개별행정법 출석수업대체시험 핵심체크

제1편 행정조직법제1장 행정조직법 일반론1. 행정조직법 개설1) 행정조직법의 개념① 행정조직법이란 행정기관(국가 및 공공단체)의 설치·폐지·구성·권한 및 행정기관 상호 간의 관계를 정한 법(행정기관법)을 말함② 입법기관 또는 사법기관의 조직에 관한 법과 구별됨 2) 행정조직법의 범위 ① 일반행정법은 크게 행정작용법과 행정조직법으로 구별됨② 행정조직법은 행정내부의 문제로, 행정작용법은 행정 외부의 문제로 다루어져 오늘날 행정법 교과서에서 많이 거론되는 내부 법 관계와 외부 법 관계라는 용어가 구별되기 시작했음③ 내부·외부 관계의 구별은 과거에는 절대적으로 구별되었으나 오늘날에는 상대화되어 가고 있음 ④ 학자에 따라서 광의, 협의, 최협의로 구별함⑤ 행정조직법을

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