2024년 2학기 보건영양 중간시험과제물 D형(일상생활에서 자주 언급되는 건강 관련주장)

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TZ-SLE-7670187

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2024.09.30

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2024년 2학기 보건영양 중간시험과제물 D형(일상생활에서 자주 언급되는 건강 관련주장) 자료입니다

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일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요.

- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 아침은 거르면 안된다.
2. 비타민C를 많이 섭취하면 위암에 안 걸린다
3. 치킨과 맥주 등을 많이 먹으면 `통풍`에 걸린다
4. 고기, 생선, 우유만 안 먹으면, 당뇨병을 치료할 수 있다.
5. TV를 보며 식사하는 것은 건강에 나쁘다.

III. 결 론

참고문헌

** 함께 제공되는 참고자료 한글파일 **
1. 건강과 관련된 주장의 과학적 근거
2. 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장
3. 타당성 주장인지 평가
4. 서론 작성시 참조
5. 결론 작성시 참조

저작시기 : 2024년 9월

본문내용

I. 서 론
세계보건기구(WHO) 헌장에 수록된 건강에 대한 정의,
즉 ‘건강은 질병이나 손상이 없을 뿐만 아니라 신체적 정신적 사회적으로 완전히 안녕한 상태를 말한다’는 그동안 건강과 질병을 설명하는 데 있어 독점적 헤게모니를 가졌던 생의학적 모델의 한계를 단적으로 드러낸다. 불과 50여년 만에 인류의 기대수명은 거의 20년 증가하였는데 이의 요인으로 항생제 등의 약제와 치료기술의 발달과 함께 식량증산으로 인한 영양 상태 개선, 상하수도 정비 등과 같은 생활환경 개선 등을 들 수 있다. 계층별, 지역별 기대수명과 유병률 등의 차이를 나타내는 조사들은 인간의 건강 상태에 영향을 미치는 요소들이 훨씬 다층적이며 복합적이라는 것을 나타낸다. 과거에는 건강이란 육체적, 정신적으로 질병이나 이상이 없고, 개인적으로 정상적인 생활을 영위할 수 있는 신체 상태를 말하였으나, 오늘날에는 개인이 사회생활에 의존하는 경향이 커짐에 따라서 사회가 각 개인의 건강에 기대하는 것도 많아졌기 때문에 사회적인 건강이란 면에서 이와 같은 정의가 생겨난 것으로 보인다.
이 레포트는 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된
주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가하였다.
II. 본 론
1. 아침은 거르면 안된다
1) 사례
아침 식사가 중요하다고 말한다. 균형 잡힌 아침 식사는
야간에 사용된 단백질, 칼슘, 에너지원을 향상하는 데 도움이 되기 때문이다. 하지만 단식의 긍정적 효과를 강조하며 아침을 먹지 않아도 된다고 주장하는 이들도 있다. 또 어떤 이는 아참의 효능은 식품 업계의 마케팅 전략일 뿐이라고 일축한다.
아침을 먹지 않아도 되는 경우도 있다. 예를 들어, 체
력적으로 활동량이 적은 사람이라면 아침을 먹지 않아도 되며, 점심을 일찍 먹는 것이 좋다. 또한, 아침에 배가 고프지 않다면 위가 음식을 받아들일 준비가 되어 있지 않은 것이므로, 굳이 먹을 필요는 없다. 이 경우, 소화의 부담이 덜 되는 당근, 사과 주스 등을 식사 대신 마시는 것이 좋다.
2) 설명
아침과 관련해 가장 많이 연구된 주제는 '비만'이다.
과학자들은 아침과 비만의 연관성에 대해 다양한 의견을 가지고 있다. 미국에서 5만 명을 대상으로 7년간 조사한 결과, 하루 세끼 식사중 아침을 가장 많이 먹은 이들의 체질량지수(BMI, Body Mass Index)는 그렇지 않은 이들보다 더 낮았다. 연구진은 아침 식사가 포만감을 높이고, 일일 칼로리 섭취를 줄이며 식이 요법 실천에 도움이 된다고 주장했다. 또 이들은 아침 식사에 보통 섬유질과 영양소가 많기 때문에 인슐린 감수성(insulin sensitivity)을 향상한다고 밝혔다. 인슐린 감수성이 떨어지면 당뇨 위험성이 늘어난다.
하지만 이러한 연구에 의문을 제기하는 연구들도 있다.
연구진은 52명의 과체중 여성과 함께 12주 체중 감량 프로그램을 진행하며 모두에게 똑같은 칼로리양의 음식을 제공했다. 단, 이 중 절반은 아침을 먹었고 나머지는 먹지 않았다. 그 결과, 연구진은 체중 감량이 아침 식사 자체가 아니라 일상적 패턴을 바꾸는 데에서 찾아온다는 사실을 알아냈다. 아침을 먹다가 중단한 한 여성은 8.9kg을 감량했지만, 평소처럼 아침을 먹은 여성은 6.2kg을 감량하는 데에 그쳤다. 또 아침 식사를 하지 않는 그룹의 경우 아침 식사를 계속해서 걸렀을 경우 평균 6kg을 감량했지만, 다시 아침을 먹은 이들은 평균 7kg을 감량했다. 즉, 생활 습관을 바꿨을 때 체중 감량 효과도 컸다.
2. 비타민C를 많이 섭취하면 위암에 안 걸린다
1) 사례
비타민의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 그
중에서도 비타민C는 항산화작용과 심혈관 질환 억제, 콜라겐 생성, 결합조직과 지지조직 형성, 피부·잇몸 건강을 지키는 등 미백이나 감기예방, 피로회복에도 효과가 있다. 여러 종류의 비타민 중 가장 손쉽게 접하는 것이 비타민C이며 보충용 제품이 가장 많이 시판돼 있기도 하다.
하지만 일부 사람들의 경우 비타민C보충제를 섭취하면 심
한 속쓰림으로 고생하기도 한다. 비타민C는 약산성을 띄고 있는데 이 산성성분으로 인해 장이 자극 받게 되면 일시적인 속쓰림이 생길 수 있다. 위장이 약한 사람들의 경우 비타민C뿐 아니라 신 과일을 먹기만 해도 속이 쓰리고 통증을 느끼기도 한다.
- 중략 - (이하 생략)