1인 계절뷔페  1인 계절뷔페-입맛대로 골라먹는 계절음식    index  
1.사업 소개
2.운영 계획
3.시장 분석
5.마케팅 분석
6.재무 분석
4.메뉴 선정
7.향후 계획
  1  사업 소개    02  03  04  01  1인 계절뷔페  05  06  한식뷔페  1인 식당    02  03  04  01  1인 계절뷔페  05  06  사업 동기  
대학교 앞 학생들을 위한 뷔페가 없다.
대학교 앞 1인 식당이 흔치 않다.
계절에 따른 값싸고 질 좋은 최상의 제철음식을 사용한다.
깔끔한 인테리어와 위생적인 식당이 흔치 않다.
  02  03  04  01  1인 계절뷔페  05  06  사업 아이템   1인 콘텐츠  신선한 제철 음식  환한 조명  한식 뷔페    2  운영 계획    02  03  04  운영 계획  02  01  05  06  영업 시간  조직도   점심오픈 → 오전 11시~오후2시   브레이크타임 → 2시~5시   저녁오픈 → 5시~8시   휴무 → 매주 일요일  사장  요리사2  알바2   사장은 요리와 서빙을 같이 하며 전체적인  업무를 총괄   요리사는 주방에서 요리를 담당   알바원은 서빙 담당    3  시장 분석    02  04  시장 분석  01  03  05  06  경쟁사 분석  위치 : 바보사거리   업종 : 정식 및 구이  분석 :-밥 및 밑반찬 무한 제공  
-푸짐한 식사
-메인요리 종류의 한계
위치 : 바보사거리   업종 : 보쌈   분석 :-울산대 유일 1인 식당  
-깔끔한 인테리어
-넉넉하지 않은 양
  02  04  시장 분석  01  03  05  06  경쟁사 분석  ※분석결과  
1.울산대학교 인근 1인 식당 수 少
2.계절별 제철음식 판매 식당 無
3.바보사거리 한식 뷔페 無
4.메인 요리 3가지 이상 제공 식당 無
1인식당    제철음식    한식뷔페    다양한 메인 요리    02  04  시장 분석  01  03  05  06  부지선정  평수 : 45평  권리금 : 7 만원  보증금 : 3 만원  월세 : 170만원  특징 : 좋은 접근성  근처 비슷한 업종 x  창업에 적절한 평수  개방적인 외관    4  메뉴 선정    02  03  04  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  봄 메인 요리  제철 음식 쭈꾸미를 이용한   “쭈꾸미 볶음＂  제철 음식 바지락을 이용한  “바지락 파스타＂    02  03  04  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  여름 메인 요리  제철 음식 닭을 이용한   “보양 닭 볶음탕＂  제철 음식 열무를 이용한  “열무 김치국수＂    02  03  04  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  가을 메인 요리  제철 음식 꽃게를 이용한   “꽃게 로제 파스타＂  제철 음식 새우를 이용한  “해물 새우 볶음밥＂  제철 음식 낙지를 이용한  “매콤 낙지 볶음＂    02  03  04  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  겨울 메인 요리  제철 음식 꼬막을 이용한   “꼬막무침＂  제철 음식 삼치를 이용한  “고소한 삼치 구이＂    5  마케팅 분석    02  03  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  strength  weakness  opportunity  threat   학생들을 위한 뷔페   1인도 이용가능한 식당   계절에 따른 제철 음식 제공   깔끔한 인테리어와 위생   종업원 수가 많은 점에서의 비용문제    재료의 준비에 따른 어려움   시그니쳐 메뉴의 부재   1인 식당의 강세   깔끔한 인테리어와 청결한 위생을 선호   학기 때와 방학 때의 차이로 인한 손실   많은 식당들과의 경쟁  04    02  03  04  마케팅 분석-swot 분석  01  05  06  strength  weakness  opportunity  
1인식당과 계절식당의 장점을 합친 뷔페라는 점을 통한 신선함 강조
  
고객이 많이 찾는 메뉴를 통계화하여 메뉴를 선정
threat  
깔끔한 인테리어와 청결한 위생을 바탕으로 한 홍보로 타겟층을 확대하여 운영   (이하 생략)