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[식생활의 개념] 영양과 질병의 관계, 한국인의 식생활 형태, 식생활 형태 변화에 따른 건강문제
목차
식생활이란?
i.영양과 질병 ii.한국인의 식생활 형태
1.식생활 형태
1) 한국 전통음식의 섭취 감소
2) 주식의 변화
3) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
2.식생활 형태 변화에 따른 건강문제
1) 국민 체위의 변화
2) 질병 구조의 변화
# 참고문헌
식생활이란?
최근 웰빙의 바람을 타고 건강에 대한 관심이 증가하고 있다. 세계보건기구(world health organization, who) 헌장(1940)에는 건강이란 질병이 없거나 허약하지 않은 것만 말하는 것이 아니라 신체적 정신적 사회적으로 완전히 안념한 상태에 놓여 있는 것이라고 정의하고 있다
사람은 인종 종교 정치 경제 사회의 상태 여하를 불문하고 고도의 건강을 누릴 권리가 있다는 것을 명시한 것이다. 인간이 개인적으로 건강하며, 건강을 장래에도 유지할 수 있다는 것은 그 사람 자신을 위해서 뿐 아니라 사회 전체를 위해서도 커다란 의미를 가지며 이익이 된다
우리는 의식적이든, 무의식적이든 항상 생각하고, 행동하며 살아가고 있다. 이러한 삶속에서 식생활은 건강의 다양한 측면에 있어서 중요한 의미를 가진다고 할 수 있다
사전적 의미로 식생활이란 인간의 생활 중에서 생명의 유지 및 생체의 활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러가지 음식을 먹는 일이지만 더 넓은 관점에서는 먹음으로써 얻을 수 있는 행복감, 심리적 안정감을 제공하여 건강한 삶을 유지할 수 있도록 하는 것이다. 그러므로 올바른 식생활을 한다는 것은 우리 몸에 필요한 영양소를 공급하여 몸을 구성할 뿐만 아니라 여러가지 긍정적인 심리적 요인을 제공하는 것을 말한다
i.영양과 질병
인류의 평균수명은 선진국의 경우 1900년대의 50세 미만에서 1980년대에는 70세 이상으로 변화되었는데, 이러한 변화는 주로 질병의 예방에 의해서 이루어졌으며, 이 질병의 예방에 영양이 중요한 역할을 담당하고 있는 것이 알려졌다.영양불량은 세계에서 어떤 질병보다 인류의 건강과 발달에 나쁜 영향을 주고 있다.
질병에는 여러가지가 있는데, 영양상태에 전혀 관계없이 유전적인 요인에 의해서 발생하는 질병이 있는 반면, 어떤 질병은 유전적 요인 보다는 환경적 요인에 의해 발생된다. 환경적 요인으로는 대기오염, 수질오염, 개인의 여러가지 행태 등이 포함되는데, 개인의 행태 중 질병과 가장 밀접한 관련을 가진 깃이 영양상태이다
따라서 적절한 식품선택으로 영양상태를 좋게 유지한다면 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있는 요인을 한 가지 줄인다고 할 수 있을 것이다.
한국인의 사망원인을 살펴보면 그 첫 번째가 악성신생물이고 뇌혈관질환, 심장질환과 같은 순환기계통 질환이 그 다음을 따른다. (이하 생략)
