1장 실습제목
2장 실습목적
3장 실습도구
4장 실습내용
1. 원목선택
2. 천공
3. 종균 접종
4. 재배
5장 결론
실습 보고서 실습제목 : 표고버섯 원목 재배 실습목적 : 실습을 통한 버섯재배 방법 이해
실습도구 : 12mm 드릴, 원목, 톱밥성형종균(캡슐종균), 차광막
실습내용 : 원목선택-천공-접종-재배
(1)원목선택
표고재배에 좋은 원목-표고 균의 생육에 필요한 양분이 형성층에 많이 함유된 것
① 변재부가 많다.
② 껍질이 매끄럽다.
③ 병해충의 피해가 없는 10~20cm 굵기의 원목.
④ 골목의 수명이 길다.
(한 번 종균을 접종하면 장기간 양질의 버섯을 많이 생산할 수 있어야 한다.)
⑤ 목재에 타닌산을 2.1~2.8% 함유하고 있다.
※타닌산 : 잡균의 발생과 생육 억제, 표고 균을 잘 자라게 한다.
※참고 : 표고 재배에 적당한 수종 적당한 수종
상수리나무(10~18년생), 졸참나무(15~25년생), 서나무(30~50년생)
재배가 가능한 수종
물참나무, 굴참나무, 떡갈나무, 밤나무, 자작나무, 신갈나무, 갈참나무, 졸참나무
(2)천공
지름 12mm의 드릴로 구멍을 뚫는다.
드릴-1분간 회전속도 6, ~10, 회전 표고전용 날 사용
구멍의 깊이-2.5cm (원목지름10cm 기준)
단, 굵은 원목이나, 수피가 두꺼운 원목은 더 깊이 뚫어서 접종한다.
첫 번째 구멍은 절단면에서 6~7cm 떨어진 곳에 뚫고, 다음부터 15~20cm의 거리
(약 손바닥 길이)로 줄을 맞추어 뚫는다.
다음 줄의 구멍은 앞줄의 구멍 사이의 중앙 부위에 위치하도록 뚫는다.(지그재그)
줄과 줄 간격은 4~6cm 가 적당하다.
가지가 붙었던 부분, 벌레가 먹은 부분, 수피가 벗겨진 부분 주위에 구멍을 더 뚫고 종균을 접종하여 원목 전체에 균사가 균일하게 생장하도록 한다.
15~20cm 6~7cm 4~6 cm 10 cm
(3)종균 접종-우량한 종균을 잘 접종하여 균사의 활착률을 높여야 한다.
종균의 접종 작업은 바람이 적은 온난한 날씨에 직사광선이 비치지 않는
음지에서 접종한다. (이하 생략)
