정유의 화학구조    the basic chemistry of e.o  6co2 6h2o c6hxxxx.xx.xxo2  
2차 대사산물 : 약물, 독물, 향미료, 색 ,terpenoid, alkaloid
types of atoms found in e.o : h,c,o,s,n  biological activities of essential oil :  
1) antiseptic : phenol1-menthol4-linalool5-thymol20: 대부분
2) antiviral : limonene, terpinene
4) pheromene : the chemicals delivering the message
allelochemics  sex pheromone  집합, 경보(개미경보 citronellal)    유기물  유기 (organic) 화학 : 생물에서 얻어지는 것  탄소가 만들어내는 물질을 살펴보는 화학  탄소, 수소, 산소, 질소  
유기물 차이는 원소의 종류가 아니라 원소의 연결방식-다양
탄소의 결합으로 유기물이 무수히 만들어진다-유기물의 형태가 결정(골격)
  정유의 화학적 성질  탄소로 골격  장식(기능기, 작용기)-기능을 부여하는 부분  유기물의 성격을 결정  
-oh(히드록시기) 술, 물에 잘 녹는다
-co-(케톤기) 인체에 유해한 물질을 만들어내는
-coo-(에스테르) 꽃이나 과일향기, 폴리에스테르
-cho(알데히드) 포르말린 일종
-nh²-(아미노기) 수소를 잡아당기고 알카리성을 띤다
  당 대사 과정중에   탄소골격을 만드는모식도      e.o chemistry  type  number of isoprene unit  natural product  monoterpene  2  e.o, iridoids  sesquiterpene  3  e.o, bitter principle  diterpene  4  e.o, vit a  triterpene  6  sterols, saponins  tetraterpene  8  carotenoids  polyterpene  n  rubber    monoterpene-alcohols  linalool,   geraniol, menthol  lavender,  peppermint, rosewood,  tea tree  
antiseptic, bactericidal,antiviral, immunostimulant
-aldehyde
geranial,   neral  lemongrass,  mellisa,  anti-inflammatory, sedative, antifungal  monoterpene-hydrocarbon  limonene, pinene, terpinene  most citrus oil  antiseptic, possible skin irritant  sesquiterpene-hydrocarbone  chamazulene, bisabolene  german chamomile  antiinflammatory., antiviral, anti allergenic    linalool    citral    limonene    1,8 cineole    thujone    eugenol    pinene    bisabolol    chamazulene    functional group 기능기에 따른  
1)monoterpene
향이 가볍고 신선한 편 , 흡입, 공기정화  
isomer 많고, 이중결합은 공기 중에 쉽게 산화, 변질이 쉽다.
: limonene, pinene, terpinene  피부자극  
2)sesquiterpene
다양한 약리작용  chamazulene, caryphyllene  
1.hydro carbone
  
essential oil에서 발견할 수 있는 유익한 구성물
1)monoterpene
좋은향기(꽃내음), skin care   linalool(라벤더, 로즈우드)-sedative 좋은 효과  nerol, geraniol(장미)-항균, 면역강화  menthol, terpineol     (이하 생략)