잡곡 강정  재료   
시럽 1/2컵(물엿 1컵 : 설탕 1컵 : 물 3큰술), 튀긴 수수(혹은 튀긴 기장, 차조) 4컵, 굵게 부순 땅콩 1컵, 백년초 가루(혹은 호박가루, 쑥가루)
요리방법  
1.물엿 1컵:설탕 1컵:물 3큰술의 비율로 섞어 강정용 시럽을 만듭니다.(약한불에서 설탕이 녹을 때까지 가만히 두면 강정 시럽이 됩니다.)
  
2.미리 튀겨놓은 수수나 기장 등의 잡곡에 굵게 부숴 놓은 볶은 땅콩을 섞습니다.
  
※ 쌀이나 찹쌀과 달리 잡곡은 곡식이 단단하여 집에서 기름으로 튀기면 먹기에 부드럽지 않으므로 꼭 방앗간 등에서 튀겨 오셔야 합니다.
  
tip 1.방앗간에 곡식을 튀기기 위해 맡길 때에는 합성감미료를 넣어서 제조하는 경우도 있으므로, 이를 확인하고 합성감미료를 첨가하지 않도록 주의하세요.
  
tip 2.수수를 많이 넣으면 잘 부서지고 단맛이 적고, 수수를 적게 넣으면 단단하고 더 단맛이 납니다.
  
3.큰 냄비에 불을 약하게 켜고 분량의 강정재료와 시럽을 넣습니다.
  
이때 강정의 색을 더욱 곱게하기 위하여 붉은 수수 강정엔 백년초가루, 노란 기장강정엔 호박가루, 청차조엔 쑥가루나 녹차가루를 1작은술 넣으면 더 먹음직스러워 보입니다.
  
tip 3.강정재료를 넣고 볶기 전에 기름을 한 번 두릅니다.들어붙는 것을 방지하고 한과의 고소한 맛을 더하기 위해서입니다.
    
4.잘 버무린 냄비 속 내용물을 뜨거울 때 성형할 틀에 붓고 잘 폅니다.
* 집에서 만드실 경우 성형틀은 가장자리가 2~3cm높이의 쟁반 등을 사용하시면 편리합니다.
  
tip 4.이때 쟁반에는 포도씨유 등 몸에 좋은 식물성 기름을 미리 발라놓아 강정을 떼어내기 용이하게 합니다.이때 밀대로 강정모양을 한 번 편편하게 밀어주면 모양이 더 예쁘게 나온답니다.
  
5.약간 굳히신 후 따뜻할 때 3×5cm 정도의 먹기 좋은 크기로 자른 후 너무 굳기 전에 하나하나 떼어내시면 됩니다.
효능 /효과  
잡곡은 곡물마다 고유의 색을 가지고 있어, 붉은 수수 강정, 노란 기장 강정, 녹색 차조 강정 등을 만들 수 있는데, 이는 보기에도 좋을 뿐 아니라 이러한 색들은 뛰어난 항산화성을 지니고 있어 강정의 산패를 지연시켜주는 역할을 합니다.
  
그 외 풍부한 미네랄과 높은 식이섬유 함량, 다양한 아미노산 등 잡곡 특유의 건강기능성은 덤으로 따라 온답니다.   (이하 생략)