참외의 특성및효능  출처 성주군 농업기술센터  참외자료실  
1.가야산의 깨끗한 물과 충분한 일조량, 유기농법으로 재배
2.깔끔한 모양, 뛰어난 맛과 향을 자랑하는 세계의 명물
3.비타민 c와 칼륨이 함유되어 있으며 피부미용에도 좋음
식물학적 위치  참외 명칭  학명 : cucumis melo var.makuwa  영명 : oriental melon  한명 : 甛瓜(첨과)  일명 : マクワウリ  원산지 및 내력  박과류에 속하는 1년생 식물   원산지 : 아프리카, 인도, 중국 등으로 추정   원산지로부터 동양으로 전파된 것 : 참외  원산지로부터 유럽방향으로 전파된 것 : 메론  
우리나라의 기록 : 외(瓜), 첨과(甛瓜), 참외(眞瓜), 왕과(王瓜), 띠외(土瓜), 쥐참외(野甛瓜)
* 삼국시대 또는 그 이전에 중국의 화북(華北)에서 들어와 통일신라시대에 재배가 일반화된 것으로 추정
중국의 기록 : 향과(香瓜), 첨과(甛瓜)  품종의 변천   1950년까지 : 지방의 재래종   
1960년대 : 고정종(재래종 선발 고정), 도입 은천참외
1970년대 중반 : 교배종(신은천참외)   
1980년대 중반 : 금싸라기은천참외 육성 보급(단성화)
* 단성화계통 : 당도 높고 품질 우수, 발효과 발생 많음
생태적 특징  온도 적응성  
참외는 고온성 작물로 낮기온 25∼30℃에서 생육이 왕성>함.
야간기온은 18∼20℃가 생육에 적합하나 낮은 온도에 서서히 경과하면 훨씬 낮은 온도에서도 견딤
생육시기에 따라 차이는 있으나 경제적 측면에서 보면 12∼16℃가 적당하며 적온보다 높은 야간온도는 불리함
40℃이상의 고온이 지속되면 고온장해를 받아 꽃눈분화, 착과가 불량함
잎의 발육  
떡잎은 본엽 1∼2매까지 생장에 중요한 역할을 함
본엽은 70∼80일 정도 생장활동을 하며 잎 전개15일 전후에 광합성이 가장 활발함
줄기의 신장  
참외는 덩굴성으로 어미덩굴은 3m이상 자람.
각 마디에서 곁순이 나와 아들덩굴, 손자덩굴을 구성함
줄기신장 조건 : 온도, 수분, 질소 흡수량에 좌우됨
줄기 신장량은 낮이 밤보다 많고, 흐린날은 낮과 밤의 차이가 거의 없음
흐린날이 지속되거나 과다시비로 인하여 줄기가 웃자라면 식물체가 연약해져 내병성이 약해지고 꽃눈분화가 나빠짐
※ 한여름 야간 온실내 줄기신장은 5cm 정도로(낮의 60∼70%) 줄기의 발육에 따라 측지발생과 꽃눈분화에 영향을 받음
뿌리의 생장  
뿌리생장 적정온도(24℃), 최저온도(8℃), 최고온도(40℃)
근모발생 최저온도(14℃), 최고온도(40℃)     (이하 생략)