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샐러리 품종 및 재배 가.품종
양미나리는 5개의 변종이 있으며 수프양미나리, 동양재래종, 황색종, 녹색종, 교잡종으로 나눈다.
(1) 수프양미나리
수프 양미나리군은 엽병이 가늘고 원종에 가까운 품종으로 지중해지방에서 오래전부터 재배해 오고 있다. 내한성이 강하고 직립성으로 엽도 많다
기부는 연하다. 유럽에서는 향미나리와 같이 수확하여 수프로 이용한다
수확한 후에도 계속해서 신엽이 생기는 특징이 있다.
(2) 동양재래종
동양재래종은 엽병이 비대하지 않고 좁고 길게 초장이 길다. 밀식보다는 자연연화를 행하고, 줄기 및 잎 동시에 각종의 요리에 이용된다
조만성, 엽병비후성, 연백성에 의해 많은 품종들이 분화되어있고 어느 품종이나 내서성에 강하다.
(3) 황색종군
잎과 줄기가 담록색이며 연하고 하얗게 연백하기 쉽다.잎자루의 폭이 넓고 두께는 얇은 편이며 섬유질이 많다.
(가) 톨 골든 셀프 브렌칭(toll golden self blanching)
조생종으로 초장은 61∼65cm, 엽병은 빽빽하고 직립형이다. 이용하는 엽병의 길이는 보통 20∼30cm이고 생육기간은 115일 정도이다
우리나라에서는 거의 재배하고 있지 않다. (나) 골든 플럼(golden plume 214)
조생으로 생육이 빠르고 포기가 넓게 퍼지는 개장성이며, 줄기잎 수는 16∼18매로 잎자루가 넓고 두께가 얇으며 육질은 약간 거칠다.반점병과 바이러스에 약하며 여름 파종재배에 적합하다.
(4) 녹색종균
잎과 줄기가 짙은 녹색이며 줄기가 둥글고 두꺼우며 육질이 거칠고 향기가 강하고 추대가 낮다.내한성, 내병성이 강하고 생육이 빨라 재배가 용이하다.
(가) 유-타 50∼70r(utah 50∼70r)
유타계통에서 선발된 품종으로 직립성으로 무겁고 엽병이 많고 빽빽하다.초장은 70cm 정도이며 제 1마다 사이에는 20cm 이상 줄기 엽수는 30매 이상이 되어 2kg 이상의 큰 포기로 된다.
(나) 톨 유타 10∼13 (toll.utah 10∼13)
utah 50∼70r과 비슷하며 고온기재배 작형에서는 붕소결핍이 일어나기 쉽고 석회결핍에 의한 검은빛속썩음병에도 걸리기 쉽다.우리나라에서 많이 재배되고 있는 것은 유타15호이다.
(다) 섬머.파스칼(summer.pascal)
잎과 줄기가 짙은 녹색이며 초장은 58cm 내외이며 엽병은 23cm정도로 둥글며 포기가 넓게 퍼지는 개장형이다.줄기가 넓고 두꺼우며 비교적 병충해에 강하며 여름에 파종, 겨울에 수확하는 작형에 알맞다. (이하 생략)
