온도 관리  

하우스 내의 기온과 토양 온도는 가지의 생육에 중요한 역할을 한다. 주간의 하우스 내 토양은 다량의 열을 흡수하여 토양의 온도를 높이고 야간에는 이것을 하우스 내로 방출한다

이 같은 환경하에서 외기온이 낮은 야간에는 가온을 하고, 외기온이 높은 주간에는 환기를 하여 가지의 생육에 적합하도록 기온 및 지온을 조절해 주어야 한다. 가.야간 온도  
낮 동안에 광합성에 의해 만들어진 탄수화물은 대부분 야간에 각 부위에 전류되어 단백질, 전분, 셀룰로오스 등의 구성 원료로 이용되고 호흡 작용에 의해 산화되어 물질의 합성이나 양분의 흡수 등에 필요한 에너지원이 된다.이와 같은 대사 작용은 자연환경(노지)에서는 5~6월의 기상 조건에서 가장 활발하게 이루어지나 12~3월경의 하우스 내에서는 환경이 불량하기 때문에 야간의 온도 관리가 매우 중요하다.
田中 등 (1974)은 가지재배 시 대사물질의 전류에 적합한 온도로써 18℃에서 4시간(17~21시), 호흡 억제를 위해 13℃ 로 낮춰 4시간(21~1시), 다음에 11℃로 더 낮춰 4시간(1~5시), 그리고 조조가온(早朝加溫)의 효과를 얻기 위해 18℃로 높여 3시간(5~8시) 조정하고, 지온은 지중 난방을 하여 주야간 모두 20℃ 항온 관리가 되도록 설정하여 가지를 재배한 결과, 18℃ 항온 관리에 비해 주지의 생육이 왕성하며 측지의 발생이 많았고, 또한 과실이 크고 과색이 좋았으며 수량이 20~30% 많아졌다고 한다.
또한 이처럼 야간 기온을 변온 처리하고 지온은 20℃로 항온 관리함으로써 18℃ 로 항온 관리한 것에 비해 난방 연료를 약 20% 절감할 수 있었다고 한다(표 xxx-xxx).일반적으로 변온 관리는 아주심기 후 10~20일에는 18℃→15℃→13℃→18℃로 다소 높게 관리하다가 활착 이후부터는 18℃→13℃→11℃→18℃로 관리하는 것이 생육이나 연료 소비 면에서 유리하다.
나.주간 온도  

1~2월은 저온기이기 때문에 온도가 저하되지 않게 하기 위해 아침 늦게까지 하우스의 내부 커튼을 열지 않을 경우 하우스 내 탄산가스의 농도가 낮고 습도도 높으며 광량이 적어 기온이 상승하지 않아 오히려 역효과가 생긴다. 광합성은 대부분 오전 중에 이루어지기 때문에 이와 같은 환경은 광합성을 제한하는 요인이 된다

이른 아침 가온을 통해 아침 일찍부터 하우스 온도를 높게 하여 해가 뜬 다음 광합성이 원활히 이루어질 수 있도록 하고, 또한 공기의 교반에 의해 탄산가스 농도가 균일해지도록 관리한다.

가지는 아주심기 후 4~5일 동안 낮 온도를 높여 주고 그 이후는 27~28℃ 정도로 관리 한다. 30℃ 이상의 고온일 때는 천창이나 측창 혹은 환기팬을 이용해 환기를 하여 온도를 조절한다

고온으로 관리하면 도장이 되고 꽃의 소질이 나빠진다. 특히 4월 이후는 저온에 의한 장해보다는 주간 고온에 의한 장해가 발생하기 쉽기 때문에 환기 작업을 철저히 해야 한다

다.보온 및 난방  

낮 동안에 시설 내에 저장되었던 열이 밤이 되면서 급속히 빠져나가는 현상을 방열이라고 하는데 이러한 방열을 억제하는 것이 보온이다. 보통 보온성이 좋은 시설은 시설 내의 온도를 높게 유지시킬 수 있고 난방 열량을 절감할 수 있다

일반적으로 보온성을 높이기 위해서는 피복 매수를 늘리거나 보온성이 좋은 피복재를 사용하며, 기밀성을 높이는 등의 방법을 이용한다.

가지는 높은 온도를 필요로 하는 작물로서 겨울철 재배에서는 시설의 보온성을 높이는 일이 무엇보다도 중요하다. 동절기 연료 소모량은 11월부터 2월까지 소모량이 많다

특히 1월 중 소모량이 가장 많다. 3월부터는 외기 기온이 상승함에 따라 연료소모량은 감소한다

야간 최저 온도를 16℃로 유지 시, 관행 2중 비닐 피복보다, 2중 비닐 피복에 추가로 부직포를 피복하면 연료를 20% 절감할 수 있었다(표 xxx-xxx). 한편 낮 동안에 많은 양의 태양에너지를 시설 내 토양에 저장시키는 것이 야간의 난방 부하를 줄이는 수단이 되므로 시설 내로 많은 광선이 유입되도록 하는 것이 중요하다
   (이하 생략)