HOME / ¹®¼°øÀ¯ / ¸®Æ÷Æ®/³í¹® / ±âŸ¸®Æ÷Æ®
0
0°ÇÀÇ Èı⺸±â´ç±Ù Ç°Á¾ÀÇ Æ¯¼º¿¡ ´ëÇØ ±â¼úÇÑ ¸®Æ÷Æ® Âü°íÀÚ·áÀÔ´Ï´Ù.(Ãâó:°æ»ê½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ)
Àüü 21 page Áß 14 page±îÁö ¹Ì¸®º¸±â°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
´ç±Ù Ç°Á¾ÀÇ Æ¯¼º Ç°Á¾ÀÇ ºÐÈ
´ç±ÙÀº »êÇüÈ°ú ÀÛ¹°·Î Ç°Á¾Àº Å©°Ô ¼¾ç°è¿Í µ¿¾ç°è µÎ °¡Áö·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼¾ç°è´Â ÅÍÅ°ÀÇ ¼ºÎÁö¹æÀ» ¿ø»êÁö·Î ÇÏ¸ç ¿©¸§±â¿ÂÀÌ ¼´ÃÇÑ À¯·´À» Áß½ÉÀ¸·Î ¹ß´ÞÇÑ Ç°Á¾±ºÀ¸·Î ¸¸Ãߴ뼺ÀÌ¸ç ´ç±Ù ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õ°¡ °ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù
»Ñ¸®»öÀº º£Å¸Ä«·Îƾ(b-carotene) ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾Æ µîȲ»öÀÌ¸ç »Ñ¸®°¡ ±ä Ç°Á¾µµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÃÖ±Ù ±¹³»¿¡¼ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â Ç°Á¾Àº 20§¯ ÀÌÇÏÀÌ¸ç »Ñ¸® ³¡ÀÌ ±½°Ô ¸ÎÈ÷´Â Ç°Á¾À» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù
À¯·´°è¿¡´Â º½ÆÄÁ¾À» ÇÏ´õ¶óµµ Ãß´ë°¡ ÀûÀºµ¥ ÀÌ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â Ç°Á¾ ±ºÀ¸·Î´Â 3ÃÌ, 5ÃÌ, danvers, long orange µîÀÌ ÀÖ´Ù.
´ç±ÙÀº »Ñ¸®¸¦ ±âÁØÀ¸·Î Àå±ÙÁ¾, Áß±ÙÁ¾, ´Ü±ÙÁ¾À¸·Î ºÐ·ùÇϱ⵵ ÇÏ°í ±× ¹Û¿¡ Ãß ´ë¼º, ³»ÇѼº µîÀ» ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ¿© Ç°Á¾À» ºÐ·ùÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. 3ÃÌ Ç°Á¾Àº Ãß´ë°¡ ´Ê¾î Ã˼º ¶Ç´Â ÀÏÂï ÃâÇϸ¦ À§ÇÑ º½ÆÄÁ¾ Àç¹è¿¡ Àû´çÇÏ¸ç ¿©¸§ÆÄÁ¾ Àç¹è¿¡µµ ÀÌ¿ëµÇ°í »Ñ¸®°¡ ª±â ¶§¹®¿¡ °¥ÀÌÈëÀÌ ¾èÀº °÷¿¡¼µµ Àç¹è°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù
3Ã̱º Áß¿¡¼ Ãß´ë°¡ ´ÊÀº °ÍÀº »çÃÌ3ÃÌ °èÅëÀε¥ ÀÌ Ç°Á¾Àº »Ñ¸®°¡ ³óÈ«»öÀ¸·Î ¸ñÁúºÎ¿Í ü°ü ºÎ¿¡ ¸ðµÎ Ä«·Îƾ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹À¸¸ç À°ÁúÀÌ Àß ¹ß´ÞÇÑ´Ù.
µ¿¾ç°è´Â Á߾ӾƽþƸ¦ ¿ø»êÁö·Î ÇÏ°í Áß±¹ÀÇ ºÏºÎÁö¹æÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ¿© ¿©¸§ÆÄÁ¾ Àç¹è¿¡¼ ¼º¸³µÈ °ÍÀ¸·Î Àú¿Â¿¡ ½±°Ô °¨ÀÀÇÏ¿© Ãß´ë°¡ Àß ÀϾÙ.µ¿¾ç°è´Â ÁÖ·Î ÀûÀÚ»ö°ú ¹é»öÀÌ ¸¹Àºµ¥ ÀûÀÚ»öÀÎ °ÍÀº ¶óÀÌÄÚÇÉ(lycopin)ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â »Ñ¸®°¡ ÁÖȲ»öÀÎ 5ÃÌ ´ç±ÙÀÌ ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ°í Àִµ¥ °ú°Å¿¡´Â È«½É5ÃÌ, ¿©¸§5ÃÌ µî °íÁ¤Á¾ Ç°Á¾ÀÌ ÁÖ·Î Àç¹èµÇ¾ú´Ù.±×·¯³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â 1´ë ÀâÁ¾ÀÎ ±³¹èÁ¾ÀÌ ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ°í ÀÖ¾î °¢ Ç°Á¾±ºº° Ư¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ ±³¹èÁ¶ÇÕ¿¡ µû¸¥ Ư¼ºÀ» ³ªÅ¸³»¹Ç·Î °¢ Áö¿ª ¹× Àç¹èÀÛÇü¿¡ ÀûÇÕÇÑ Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ç°Á¾ ¼±Åÿä·É °¡.Àç¹èÁö¿ª¿¡ µû¸¥ Ç°Á¾¼±ÅÃ
´ç±ÙÀº Ç°Á¾ÀÌ ´Ù¾çÇÏ°í ÇöÀçÀÇ Ç°Á¾À¸·Î À°Á¾µÇ¾î ¿À¸é¼ ´Ù¾çÇÏ°Ô ºÐȵǾú°í Àç¹èÁö¿ª¿¡ µû¶ó ±âÈÄ, ÅäÁú, Àç¹èÇüÅ°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ÀûÀÀÇÏ´Â Ç°Á¾µµ ´Ù¸£´Ù.
±¹³»¿¡¼ ´ç±Ù Àç¹è´Â Áö¿ª¿¡ µû¶ó Àç¹è ÇüÅ ¹× ½Ã±â°¡ ´Ù¸¥µ¥ Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ ¿¡´Â ±× Áö¿ª ȯ°æ¿¡ ¸Â´Â Ç°Á¾ÀÇ ¼±ÅÃÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.°°Àº Áö¿ªÀ̶ó ÇÏ´õ¶óµµ ÅäÁú,
°æ»çµµ, Æ÷ÀåÀÇ À§Ä¡¿¡ µû¶ó ´Ù¸£¹Ç·Î Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÒ °æ¿ì´Â ÀÌ·± Á¡¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
<±×¸²1> ´ç±Ù »Ñ¸® Çüź° Á¾·ù <±×¸²2> ´ç±ÙÀÇ Ç°Á¾º° Àü½Ãȸ
³ª.°¡²Þ²Ã(Àç¹èÀÛÇü)¿¡ µû¸¥ Ç°Á¾¼±ÅÃ
±¹³»¿¡¼ ´ç±Ù Àç¹èÀÛÇüÀº ¸î °¡Áö·Î ³ª´µ´Âµ¥ °¢ ÀÛÇüº°·Î Ç°Á¾ÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¹°·Ð Ç°Á¾¿¡ µû¶ó¼´Â ¸î °¡Áö ÀÛÇü¿¡ ÀûÀÀÇÏ´Â Ç°Á¾ÀÌ Àֱ⵵ ÇÏÁö¸¸ ÇÑ °¡Áö ÀÛÇü¿¡ ¸¸ ÀûÀÀÇÏ´Â Ç°Á¾ÀÌ ÀÖ´Ù
¿¹¸¦ µé¾î ÇϿ콺 Àç¹èÀÇ °æ¿ì´Â Ãʱ⿡ ³»ÇѼºÀÌ °ÇØ ¾ß ÇÏ°í, Ãß´ë°¡ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
°í·©ÁöÀÇ °æ¿ì´Â »ýÀ°Ãʱâ Àú¿ÂÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Æ Ãߴ뼺ÀÇ À§ÇèÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ãߴ뼺ÀÌ °ÇØ¾ß ÇÏ°í »Ñ¸® ºñ´ë±â°¡ °í¿Â ´Ù½ÀÇÑ ¿©¸§Ã¶À̹ǷΠ°í¿Â¿¡¼ ºñ´ë°¡ ÁÁÀ¸¸ç, º´¿¡µµ °ÇÑ Ç°Á¾ÀÇ ¼±ÅÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
´Ù.Àç¹è¸ñÀû¿¡ µû¸¥ Ç°Á¾¼±ÅÃ
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â °ÅÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ »ý½Ä¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ°í Àç¹è Ç°Á¾µµ µ¿¾ç°è Ç°Á¾ÀÌ ÁÖ·Î Àç¹èµÇ°í ÀÖÀ¸³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â À¯·´°èÅëÀÇ ¿øÅëÇü ´ç±Ù Àç¹èµµ ÀϺΠÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù.±×·¯¹Ç·Î Ç°Á¾À» ¼±ÅÃÇÒ °æ¿ì´Â ¿ì¼± ¾î¶² ÇüÅÂÀÇ ´ç±ÙÀ» Àç¹èÇÒ °ÍÀΰ¡ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹³» ½ÃÀåÀÇ ´ëºÎºÐÀº ±ÙÇÇ°¡ ÁÖȲ»öÀÎ ´ç±ÙÀÌÁö¸¸ ³ë¶õ»ö, º¸¶ó»ö ´ç±Ùµµ ÀϺΠº¸±ÞµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì´Â ¿ëµµ°¡ ´Ù¾çÇÏ´Ù.¶ÇÇÑ ¹Ì´Ï´ç±Ùµµ µµÀԵǾî Àç¹èµÇ°í Àִµ¥, ¹Ì´Ï´ç±ÙÀÇ °æ¿ì Àç¹è±â°£ÀÌ Âª°í Àç½Ä°Å¸®µµ Á¼¾Æ Àç¹è¹æ¹ý ÀÚ Ã¼°¡ ´Ù¸£¹Ç·Î Àç¹èÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó Ç°Á¾À» ´Þ¸® ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ °¢ ÀÛÇüº°·Î ¼÷±â°¡ ´Ù¸¥ Á¶»ý Áß»ý ¸¸»ýÁ¾ÀÌ Àִµ¥ À̸¥ ÃâÇϸ¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÒ °æ¿ì´Â Á¶»ýÁ¾ÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ÀúÀåÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÒ °æ¿ì´Â ¸¸»ýÁ¾ÀÌ À¯¸®ÇϹǷΠ¸ñÀû¿¡ ¸Â´Â Ç°Á¾ÀÇ ¼±ÅÃÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¶ó.±âŸ Ç°Á¾¼±ÅÃÀÇ À¯ÀÇ»çÇ×
±¹³»¿¡¼ »ý»ê ÆǸŠ½Å°íµÈ ´ç±ÙÀÇ Ç°Á¾Àº Àç¹è ÀûÀÀÁö¿ªÀ̳ª Àç¹è»óÀÇ À¯ÀÇ»çÇ× µîÀ» Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àç¹èÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â Ç°Á¾ÀÇ Á¾ÀÚ¸¦ ±¸ÀÔÇÒ ¶§´Â ¹Ýµå½Ã Àо°í ÀÚ½ÅÀÌ Àç¹èÇÒ Á¶°ÇÀ̳ª ¿©°Ç¿¡ ¸Â´ÂÁö È®ÀÎÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. (ÀÌÇÏ »ý·«)