참외의 경영개선 방안  가.품질향상  

참외의 등급 간 도매시장 경락가격을 비교하여 보면 특품, 상품, 중품, 하품간의 가격차이가 크게 나고 있다. 품질 간의 가격차이는 3~5월에 비해 6~9월에 더욱 크게 발생하는 것으로 나타났다

즉 공급물량이 적고 수요가 많은 시기에는 등급 간 가격차이가 크지 않으나 공급량이 많고 소비대체품목이 많은 시기에는 등급 간 가격차이가 크게 나고 있다. 품질향상에 대한 접근은 소비자가 선호하는 품질을 살펴보는 것에서 출발하여야 한다

소비자가 선호하는 참외의 색상과 외형은 색깔이 참외 고유의 맑은 노란색으로 골이 깊게 패고, 골 안쪽은 은색이 선명하며 꼭지가 가늘고, 육질은 단단하고 아삭아삭하며 두드려서 맑은 소리가 나는 것이다. 또한 모든 과채류에서와 같이 당도는 매우 중요한 품질의 기준이다

품질향상을 위해서는 우선 지역특성에 맞는 작형, 품종을 선택하여 품종의 특성이 잘 발현될 수 있도록 재배하여야 한다. 미숙 혹은 과숙이 되지 않도록 적기에 수확이 이루어져야 한다

나.비용절감  

시설참외는 오이, 토마토와는 달리 집약생산을 통한 경영개선에는 어느 정도 한계가 있으며, 비용절감 문제가 경영개선 방안으로 적극적으로 검토되어야 할 것으로 판단된다. 시설참외 비목별 경영비 특성을 보면 경영비 중에서 제재료비, 시설감가상각비, 고용노력비, 비료비, 광열동력비, 종묘비 등의 순으로 구성비가 높으며, 시설채소 중 광열동력비의 비중이 낮은 것은 포복성작물로 하우스 내 터널보온을 통한 무가온으로 재배하기 때문이다

시설을 자동화하는 경우 시설공간을 효율적으로 이용할 수 있는 새로운 재배방식의 도입이 필요하며, 시설이용률 제고를 위해 합리적인 작부체계를 수립하여 시설감가상가비를 줄여야 한다. 대농구상각비를 절감하기 위해서는 영농규모를 확대하거나 마을단위로 공동 이용하는 것이 바람직하다

수확작업과 경합을 이루는 작업은 운반 저장, 선별 포장, 물관리, 병해충 방제, 온도관리, 순지르기 등 대부분 아주심는 후의 관리작업이다.이들의 노력절감을 위해서는 선별기, 자동관수시설, 환경제어시스템, 천측창 자동개폐장치 등의 부대장치와 기계의 도입이 요구된다.
다.유통정보를 활용한 출하시기 및 판매시장 선택

시장 및 유통정보는 원활한 유통기능의 수행과 농가소득에 중요하다. 시장정보는 다양하게 구분될 수 있지만 소포장재를 선호하는지, 대과보다 소과를 선호하는지, 어떤 품종을 선호하는지 등 소비자의 선호변화와 판매방법에 관련된 장기적인 시장변화 측면과 판매시기, 판매시장 등에 관련한 단기적인 동향정보가 중요할 것이다

농산물의 시장정보는 시장과 시기에 따라서는 매우 다를 수 있으므로 정확한 정보를 입수하기가 곤란하다. 그러나 출하 전에 유통정보를 신속하고 정확하게 수집, 분석하여 시장동향을 정확히 파악하면 더욱 유리한 조건에서 생산물을 판매할 수 있다


풍부한 시장정보의 확보는 상인과의 거래교섭력을 제고하기 위해서도 필요하다. 판매시장과 시기별 가격차이에 대한 정보를 신속하고 정확하게 알 수 있다면 시장별 판매비용과 비교하여 시장을 선택해야 한다

또한 시장별 및 시기별로 형성되는 등급별 가격에 차이가 큰 경우가 많아 이를 고려하면 수취가격 제고에 도움이 될 수 있을 것이다. 한편 어느 시기에 판매하는가의 문제와 관련하여 시장별 반입동향과 가격동향에 대한 지속적인 파악으로 판매가격이 유리할 시기에 맞추어 수확시기를 조절하거나 저장 등을 생각해 볼 수 있다

판매시기의 선택문제는 구체적으로 보면 매우 여러 가지의 경우에 적용 될 수 있다. 딸기와 같이 매우 단기간 내에 처리해야 하는 품목은 주요 시장의 일일별 가격정보를 꾸준히 검토해 보는 것이 유용하다
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