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증류
1.증류 이론
-일종의 분리 개념
-증발농축은 증발성분을 제거하고 나머지를 제품으로 하는데 증류는
반대로 증발되는 성분을 응축시켜 제품화 함
-증류는 2종류 이상이 혼합된 용액의 각 성분의 비점 차이
(끓는점 차이, 증기압 차이)를 이용하여 유효성분을 분리하는 조작
증발과 응축을 반복하면 순수한 성분을 분리
-위스키, 브랜디, 소주, 고량주, 주정 등의 증류주 제조, 유지 탈취,
용매회수, 지용성 비타민, 모노글리세리드 등의 종류에도 이용
1) 증류 (distillation)
증류
1.증류 이론
2) 공비화합물 (azeotropic mixture)
-에틸 알코올과 물의 혼합물을 가열하여 증류하다 보면 각각 끓는
용액과 그 증기의 조성이 같아져서 증류에 의하여 분리할 수 없게
되는데 이 때의 용액
에틸 알코올의 증류 과정에서 에틸 알코올 95.57wt.%(89.5 mole%)
와 물 4.43wt.%(10.5 mole%)의 조성에 도달하면 증류에 의하여 더
이상 분리할 수 용액의 상태인 공비혼합물을 형성하게 됨
이 때 물의 끓는점과 에틸 알코올의 끓는점은 모두 78.15℃로
같아짐.이렇게 되면 비점차가 없어 95.57%이상의 순도를 가진
에틸 알코올을 얻을 수가 없음 공비화합물 (azeotropic mixture) 공비증류 (azeotropic distillation)
-95.57%이상의 순도를 가진 에틸 알코올을 분리하고자 한다면
제3물질인 benzol을 첨가하면 두 성분 사이에 비점의 차이가 생겨
분리가 일어나 100% 에틸 알코올까지 순수 분리할 수 있음
증류 (이하 생략)
