1.식단 계획의 필요성
식생활관리자는 하루의 식사를 기초식품군에 근거한 식이 패턴에 따라 계획함.
무기질과 비타민의 필요량을 충족시키기 위하여 과일과 채소의 어떤 종류가 얼마나 필요한지, 단백질이 풍부한 식품이 포함되었는지, 가능하면 양질의 동물성 단백질을 매끼 포함시키고 가족의 식습관이 허용하는 한, 세 끼에 골고루 분배하도록 노력함.
식단 작성의 이점  
식단 작성시 가족의 영양필요량을 고려함.
가족이 좋아하는 식품과 편견을 가진 식품을 고려함.
식사의 종류를 다양하게 하고 매력적으로 꾸밈.
식품 구매, 조리, 식사 제공에 드는 시간과 노력을 줄임.
낭비를 줄이므로 돈을 절약함.
미리 계획되어 있으므로 긴장하지 않음.
식단 계획 및 관리: 식단 계획    
1.식단 계획의 필요성
식단 작성 중 고려 요소  
가족의 구성원 중 어린아이가 있을 때 아이가 여러 가지 음식을 좋아하도록 훈련시키 기 위해서는 여러 종류의 음식을 사용하여야 함.
아주 싫어하는 음식이 있는 경우, 같은 식품군에서 다른 것으로 대체하여 필수영양소 가 다 포함되도록 함.
연령, 몸의 크기, 운동량에 따라 영양필요량의 차이가 있으며, 특히 열량필요량이 크
게 다름.
식단 계획 및 관리: 식단 계획    
2.영양섭취기준
한국인의 영양섭취기준(kdris, dietary reference intakes for koreans)
1962년에 영양권장량 설정  
2005년에 한국인 영양섭취기준 제정 (5년마다 새로 제/개정)
by 한국영양학회  
식량사정, 식생활 양식 등 생활환경변화와 국민 체위 및 건강상태의 변화에 따라 개정
2015년 한국인 영양섭취기준 발표됨  식단 계획 및 관리: 식단 계획    영양섭취기준의 구성  
평균필요량 (estimated average requirement, ear)
건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람의 일일 필요량을 충족시키는 영양소 섭취수준
※ 에너지 필요추정량 (estimated energy requirement, eer) : 개인의 에너지 필요량을 정확하게 측정하기 어려우므로 ear 대신 사용 (에너지)
권장섭취량(recommended nutrient intake, rni)     (이하 생략)