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nutrition and stress aspects of nutrition and diet nutrition(영양)의 5가지 측면
1.nutrients (영양소)
2.digestion (소화)
3.absorption (흡수)
4.metabolism (대사)
5.elimination (배설)
aspects of nutrition and diet 6 대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물
1.탄수화물 (carbohydrates)
탄수화물->포도당->”가솔린(연료)”
매일의 신체기능을 수행하는데 필요한 에너지와 연료 제공
빠른 동작을 위한 순간 에너지로 바꾸는 역할 다당류 : 빵, 파스타, 감자 단당류 : 사탕, 설탕, 잼, 달콤한 청량음료 aspects of nutrition and diet
2.지방 (fats)
지방산과 글리세롤로 구성 장기적, 강한 활동을 위한 에너지 공급원 중요한 기관주위에서 방어 완충장치로서 작용 붉은 고기, 버터, 치즈, 마요네즈, 계란, 식용유 포화지방(고체)과 불포화지방(액체) transfatty acid(트랜스지방산, 전환지방산)
: 세포벽의 손상, dna파괴, cancer, 염증작용, 심혈관 질환증가
리노렌산(오메가-3) : 연어, 어유 리노레익산(오메가-6) : 대두유, 호두유 올레익산(오메가-9) : 올리브유 , 아몬드 aspects of nutrition and diet
3.단백질 (proteins)
호르몬, 효소의 기본요소 세포재생 미사용된 것은 지방으로 전환, 저장 붉은 고기, 생선, 가금류, 우유, 콩, 호두
4.물(water)
세포가 최적의 기능을 유지
필수영양소 공급하기 위해 필수적 > 가장 중요한 영양소
적정한 건강 유지 : 8컵/일 물 마시기 aspects of nutrition and diet
5.비타민과 무기질
비타민 (vitamins)
-지용성(a,d,e,k)과 수용성(b,c)
-신진대사 기능, 산화방지, 칼슘흡수 증진 > 면역체계 증진
-포도당과 에너지 생산을 증진
무기질 (minerals)
-주요무기물(ca, cl, mg, p, k, na, s)과 미량무기물(i, fe, zn, cu, se, cr)
-칼슘 > 뼈 조직을 구성
-신진대사과정 관여, 나트륨과 칼륨 균형유지, 적혈구 생성 (이하 생략)
