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Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀǾÈÀü

¼­½Ä¹øÈ£
TZ-SHR-1027189
µî·ÏÀÏÀÚ
2019.04.30
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34 page / 2.07 MB
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1,500 Point ¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ® Àû¸³¹æ¹ý ¾È³»
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Microsoft PowerPoint (pptx)
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Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀÇ ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇØ ±â¼úÇÑ ¸®Æ÷Æ® Âü°íÀÚ·áÀÔ´Ï´Ù.

  • Microsoft PowerPoint (pptx)Microsoft PowerPoint (pptx)
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 Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀǾÈÀü #1    Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀǾÈÀü #2    Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀǾÈÀü #3
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  Á¦ 2 Àå  Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ÁÖ¹æÀÇ ¾ÈÀüÀ§»ý  1    ÇнÀ¸ñÇ¥  
Á¶¸®»ç¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ±âº»ÀÚ¼¼¿Í Áֹ濡¼­ °³ ÀÎÀ§»ý, ½ÄÇ°À§»ý, ½Ã¼³À§»ý°ú °³ÀξÈÀü, ½Ã ¼³¾ÈÀüÀ» ÇнÀÇÏ°í ¿Ã¹Ù¸¥ ÀÚ¼¼¸¦ È®¸³ÇÏ¿© Á¶¸®¸¦ À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô Çϴµ¥ ÀÖ´Ù.
2    Â÷·Ê  Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ¾÷¹«Åµµ(cook`s attitude)  ÁÖ¹æÀÇ À§»ý°ü¸®(sanitation in the kitchen)  ÁÖ¹æÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®(safety in the kitchen)  È­ÀçÁø¾Ð¿ä·É(È­Àç¹ß»ýÃʱâ)  3    
1.Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼¿Í ¾÷¹«Åµµ (cook`s attitude)
Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼  Á¶¸®ÀÇ Á߿伺  Á¶¸®¾÷¹«  4    
1) Á¶¸®ÀÎÀÇ ÀÚ¼¼
¿¹¼ú°¡·Î¼­ÀÇ ÀÚ¼¼  Àγ»ÇÏ¸ç ¿¬±¸ÇÏ´Â ÀÚ¼¼  Àý¾àÇÏ´Â ÀÚ¼¼  Çùµ¿ÇÏ´Â ÀÚ¼¼  À§»ý°ü³ä¿¡ öÀúÇÑ ÀÚ¼¼  5    
2) Á¶¸®ÀÇ Á߿伺
À§»ýÀû Ãø¸é  
Àηù Áúº´ÀÇ 80%°¡ ¼ÒÈ­±â ÁúȯÀ¸·Î¼­ Á÷, °£Á¢Àû À¸·Î ½Ä»ýÈ°°ú °ü·ÃÀÌ µÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¶¸®¿Í À§ »ý°úÀÇ °ü°è¶õ Àý´ëÀûÀ¸·Î Áß¿ä
»çȸÀû Ãø¸é  
¼Òµæ¼öÁØÀÌ ³ô¾ÆÁø ºÎ»ê¹°ÀÇ Çϳª·Î ¼ºÀκ´ÀÌ ³ª³¯ ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â Ãß¼¼¿¡ µû¶ó ¿ä¸®¸¦ »ý»êÇÏ´Â Á¶ ¸®ºÎ¹®µµ Àü±Ù´ëÀûÀÎ Á¶¸®¹æ¹ýÀ» Áö¾çÇÏ°í ±¹¹Îü ·Â Çâ»ó ¹× üÀ§¹ßÀü¿¡ ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î ´ëó
6    
3) Á¶¸®¾÷¹«
Á¶¸®ÀÇ ¾÷¹«¶õ ½Ä Àç·áÀÇ ±¸¸Å, »óÇ°ÀÇ »ý»ê, ÆǸŠ¼­ºñ½º¿¡ À̸£´Â Àü °øÁ¤ ¿¡¼­ ¹ß»ýÇÏ´Â Á¦¹Ý ¾÷¹«
ù°, Á¶¸®¾÷¹«ÀÇ ÀÇ»ç°á Á¤´Ü°è  µÑ°, ¿ä¸®»óÇ°ÀÇ »ý»ê´Ü °è  ¼Â°, ¿ä¸®»óÇ°ÀÇ ÆÇ¸Å¿Í »çÈÄ°ü¸®  7    
2.ÁÖ¹æÀÇ À§»ý°ü¸® (sanitation in the kitchen)
°³ÀÎ À§»ý  ½ÄÇ° À§»ý  ÁÖ¹æ½Ã¼³À§»ý  8    °³ÀÎ À§»ý   Á¶¸®»ç Áؼö»çÇ×  
Á¤±âÀûÀÎ ½Åü°Ë»ç(º¸°ÇÁõ) ¹× ¿¹¹æÁ¢Á¾À» ¹Þ´Â´Ù.
û°áÇÑ º¹ÀåÀ» ÇÑ´Ù.
¸ÅÀÏ ¸ñ¿åÀ» ÇÑ´Ù.
¼Õ¿¡ »óó¸¦ ÀÔÁö ¾Êµµ·Ï ¼Õ °ü¸®¿¡ À¯ÀÇÇϸç Ç×»ó ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù.
°Ç°­À» Á¦ÀÏ·Î »ý°¢ÇÏ°í °Ç°­¿¡ ´ëÇÑ ¹«°ü½É, °ú·Î, ¼ö¸éºÎÁ· µîÀ» ÇÇÇÑ´Ù.
¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ¸ðÀÌ´Â Àå¼Ò´Â °¡±ÞÀû ÇÇÇÑ´Ù.
Áúº´¿¹¹æ¿¡ µû¸¥ ¿Ã¹Ù¸¥ Áö½Ä°ú öÀúÇÑ ½ÇõÀ» ÇÑ´Ù.
Á¶¸®¿¡ °ü°èÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¿Ü´Â Áֹ濡 ÃâÀÔÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
°¡±ÞÀû ¼úÀ̳ª ´ã¹è´Â »ï°£´Ù.
¿Ü¸ð´Â Ç×»ó ´ÜÁ¤È÷ ÇÑ´Ù.
9    °³ÀÎ À§»ý   Á¶¸®»ç Àǹ«»çÇ×  
¼Õ°ú ¼ÕÅéÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô À¯ÁöÇÑ´Ù.   (ÀÌÇÏ »ý·«)

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¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ®¿Í Çö±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù.

Æ÷ÀÎÆ® : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 5,000P Áö±Þ

Çö±Ý : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 2,000¿ø Áö±Þ

ÈıâÀÛ¼º»ç¿ëÈı⸦ ÀÛ¼ºÇÏ½Ã¸é ¹®¼­°øÀ¯ 100 point¸¦ Àû¸³ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

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