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조선업종 중장기 경영계획서
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현장관리자의 역할과 자세(제조업 생산)
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총무업무의 이해 및 역할 재정립
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매월 현금 250만원을 펑펑 쏩니다!! 자료도 공유하고, 상금도 받고 1석2조(매월 전체상금 250만원)
가지의 시비 관리
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한글가지의 시비 관리

가지의 시비 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    시비 관리가.적정한 시비량이란(1) 흡수량, 이용률, 시비량의 관계작물 재배를 위해 시용하는 비료 양은 어떻게 결정하는 것이 좋을까? 시비량을 결정하려면 먼저 재배하는 작물이 요구하는 양분의 양을 알아내고 시비한 비료가 실제로 작물에 흡수 이용되는 비율을 고려하여 계산한다.질소는 흡수율이 40∼60%, 인산은 15∼20%, 칼리는 70∼110%까지 나타낸다.시설 재배지에서 양분 흡수율은 대략 질소 50%, 인산 20%, 칼리 60∼80% 정도로 계산한다.비료의 이용률은 노지재배보다 하우스재배에서 높다고 알려져 있다.나.토양 중 양분 함량을 감안한 시비량 계산시설 하우스는 강우에 의한 양분 용탈이 거의 없기 때문에 작물 재배 후 남아있는 양분이 있을 가능성이 높다.따라서 토양 중 양분 함량을 고려한 시비량 산정이 요구된다.토양 중 양분 함량을 고려한 시비처방 기준 ...

기타리포트 | 7 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지의 연작 장해 경감 기술
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한글가지의 연작 장해 경감 기술

가지의 연작 장해 경감 기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    연작 장해 경감 기술가.연작 장해의 원인농촌진흥청에서 실시한 연작장해 피해 원인에 대한 설문조사 결과를 보면, 병에 의한 피해가 70%로 가장 많았고, 다음은 토양의 이화학성 불량으로 20%, 선충 피해 및 기타가 10%정도로 나타났다.일본의 야채시험장 조사자료에 의하면 연작 장해 발생 원인별 비율은 병해 65%, 유사병해 6%, 충해6%, 생리장애 5%, 토양 화학성 불량 9%, 토양 물리성 불량 5%, 기지(忌地)현상1%, 원인불명 2%이다.즉 연작장해는 주로 토양 전염성 병해에 원인이 있는 것으로 알려져 있다.토양 병해충의 발생은 기주식물의 연작과 병해충의 발생에 적당한 토양환경이 충족되지 않으면 발생되기 어렵다.따라서 시설 연작지에서 병해충 피해의 증가는 윤작체계의 결여와 토양 물리성의 악화, 토양염류의 과다 집적 및 양분불균형 등에 의한 지력 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지의 접목법
4 p
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한글가지의 접목법

가지의 접목법에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    접 목 법접목이란 두 가지 식물의 영양체를 형성층이 서로 밀착하도록 접함으로써 상호유착하여 생리작용이 원활하게 교류되어 독립 개체를 형성하는 것을 말한다.가지는 다른 작물에 비해 연작 장해가 많은 작물 중의 하나로서 토양전염병해로 반고병, 청고병, 반신위조병, 선충 등의 해를 입게 된다.접목재배는 토양적응성, 내저온성, 내병충해성이 강한 대목 품종을 이용하므로 실생재배에 비해 토양 전염성 병해충에 의한 피해를 적게 받고, 초세를 안정적으로 유지할 수 있다.즉 겨울철 촉성재배 시, 무접목 묘를 재배하는 것보다 접목묘 (대목 : 톨범비가)를 재배하는 것이 저온 신장성이 우수하여 수량이 증대된다.특히 야간 최저 온도를 12℃보다 16℃로 높여 관리하면 수량을 더 증대시킬 수 있다(표xxx-xxx).가지는 장기 재배가 이루어지는 작물로 재배 기간 중 초세를 잘 유지할 수 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지의 착과 기술
3 p
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한글가지의 착과 기술

가지의 착과 기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    착과 기술가.착과 및 과실비대 과정개화 후 수분과 수정에 의해 종자가 형성되면 종자에서 옥신이 생성되어 과실의 발달을 자극한다.수분에 의해서 꽃가루가 가지고 있는 소량의 옥신이 화주 조직 내 또는 씨방 내에 옥신 생성을 촉진하므로 과실이 비대하기 시작한다.수분이 이루어지지 않으면 씨방의 발육은 되지 않고 곧 낙화하여 버리는데 이는 씨방의 발육에 필요한 옥신의 공급원인 꽃가루의 부착이나 종자의 발달이 없어서 옥신이 부족하기 때문이다.개화 시 옥신의 함량은 적으나 수분과 수정 후 종자의 발육에 따라서 옥신 함량은 급격히 증가하여 최고에 달하며 그 후 성숙에 가까워지면 감소한다.꽃의 모양이 장화주화를 형성하지 못했을 경우 정상적인 수분과 수정이 일어나기 어려우며 종자가 형성되지 않아 과실은 정상으로 발육하지 못하고 단위 결실되어 석과나 작은 과실이 되는 것은 앞에서 ...

기타리포트 | 3 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지 재배를 위한 토양 관리
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한글가지 재배를 위한 토양 관리

가지 재배를 위한 토양 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    토양 관리토양은 작물이 자라는 데 지지하는 역할뿐만 아니라 적절한 양의 수분과 양분을저장 공급할 수 있어야 하며 유해한 물질의 집적이 없고, 양분 간의 균형이유지되어야 하며 뿌리가 쉽게 뻗어 나갈 수 있는 조건을 갖추어야 한다.이러한조건은 일차적으로 토양의 물리적 특성인 토성, 토양구조, 토양 밀도와 통기성,지온 등에 의하여 영향을 받게 되며, 다음으로 토양 양분의 상호작용과 유효도등을 지배하는 토양의 화학적 특성인 토양 반응(ph), 양분 함량 등에 의하여영향을 받게 된다.가.재배에 적당한 토양 환경가지의 뿌리는 심근성이면서 분포가 넓으므로 토양 적응성이 커서 대부분의토양에서 잘 자란다.유기질이 풍부하고 토심이 깊은 충적토라면 가장 알맞은토양 조건이라 할 수 있다.그러나 지하수위가 높아 배수가 불량하여 과습한상태에서는 뿌리 끝이 썩기 쉽고 청고병 등 ...

기타리포트 | 8 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지의 파종 준비
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한글가지의 파종 준비

가지의 파종 준비에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    파종 준비가지는 다른 작물에 비해 육묘 기간이 길고, 1번 화의 분화기가 늦다.그리고 제1번화가 단화주화가 되면 낙화하기 쉬워 조기 수량에 영향을 주기 때문에 안정된 수확을 위해서는 건전한 묘의 생산이 필요하다.가지는 다른 과채류에 비하여 육묘 기간이 길고 잎이 큰 작물임으로 포트는 다소 큰 것을 이용하는 것이 좋다.플러그트레이를 이용할 경우는 파종 시에는 72공 정도의 트레이를 사용하고 정식기를 고려하여 24공 정도의 트레이에 한 번 더 옮겨주는 것이 좋다.흑색 pe 포트를 이용할 경우는 직경이 6cm 정도로 하면 된다.10a당 종자는 재식 거리에 따라 달라지겠으나 10ml 한 봉지는 1, 립 이상 들었음으로 2~3봉을 준비한다.대목용 종자는 vf 대목 등 일반 자기와 비슷한 종자의 경우 접수와 같은 량을 준비하고, 톨범비가 대목은 종자 크기가 작아 10ml ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지 재배 시 피복 자재의 이용
6 p
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한글가지 재배 시 피복 자재의 이용

가지 재배 시 피복 자재의 이용에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    피복 자재 이용원예작물의 재배용 시설의 피복 자재는 크게 외면피복용, 보온용, 차광용 및보광 반사용 피복 자재로 구분되며, 자재의 종류와 특성에 따라 시설 내의 광선,온도, 습도 등의 환경과 작업성이 크게 달라진다.가.피복 자재의 구비 요건외피복재가 구비해야 할 주요 특성으로는 ① 광선 투과율이 높고 피복 후 시간이지나도 잘 변하지 않고 가능한 오래 유지되어야 한다.② 장파장(열선)의 투과율이낮아야만 보온성이 좋다.③ 투과되는 광선이 산광(散光)이 되는 것이 좋고 생육에유효한 파장대의 광선이 차단되지 말아야 한다.④ 인장 강도가 커서 잘 찢어지지않으며 충격에 견디는 힘이 강하고 오래 사용할 수 있어야 한다.⑤ 먼지가 잘묻지 않으며 물방울이 맺히지 않고 흘러내려야 한다.⑥ 작업성이 좋아야 하고가격이 저렴하여야 한다.한편, 보온 피복재가 갖추어야 할 ...

기타리포트 | 6 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

배지경 전용 가지 배양액
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한글배지경 전용 가지 배양액

배지경 전용 가지 배양액에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    배지경 전용 배양액 조제 및 관리 요령가.양액 조제 방법펄라이트 배지에 재배한 가지의 식물체 분석치와 양수분 흡수율을 근거로 새로운 배양액을 조성한 결과 n-p-k-ca-mgxxxx-xx-xx-xxx-xxxme/l의 비율이 좋았고, 배양액 조성표는 (표 xxx-xxx)과 같으며, 재배 중 ph나 ec의 경시적 변화가 적었다.배양액의 조성 방법은 크게 3가지로 구분할 수 있다.첫째는 작물이 직접 흡수 이용할 수 있는 농도, 즉 ec 1.6~1.8 정도로 양액을 조제하여 작물에게 공급한다.둘째는 a, b원액 탱크에 1번 방법의 100배 정도 되는 고농도 원액을 만들어 액비 혼입 장치를 통과시킴으로써 물과 희석시켜 ec를 기계적으로 조절하면서 공급하는 방법이다.셋째는 제품 비료인 한방을 작물의 생육 단계에 따라 적정 농도로 공급하는 방법으로 구분할 수 있다.나 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지 아주심은 후 활착
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한글가지 아주심은 후 활착

가지 아주심은 후 활착에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    아주심은 후 활착가.양 수분 관리토양 내 수분이 많으면 뿌리의 호흡 저해로 활력이 떨어져 뿌리의 발생 및 발달이불량하고, 입고병, 역병 등 토양 전염성병에 걸릴 확률도 높아진다.반면에 수분이 부족하면 잎이 시들고 활착이 늦어져 초세가 약해진다.개화 및 수정에 영향을 주어 수정불량과가 발생하고 과실의 비대가 더디고 광택이 없어져 상품률이 떨어진다.가지의 건전한 생육을 위하여 아주심기 초기에 적절한 수분 관리가 필요하다.사질 토양에서는 급액량을 늘려 주고 식질토양에서는 줄여 공급한다.사양토에서 급액량은 하루에 주당 0.2~0.4l 정도 주다가 활착이 되고 수체가 커짐에 따라 늘려 준다.양분 관리는 기비를 시용하였을 경우는 물만 주는 것이 바람직하고, 기비시용을 하지 않고 관비로 관리할 경우는 가지전용액을 ec 0.9 정도로 주당 0.2l씩 관주를 하여 뿌리에 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지 재배의 온도 관리
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한글가지 재배의 온도 관리

가지 재배의 온도 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    온도 관리하우스 내의 기온과 토양 온도는 가지의 생육에 중요한 역할을 한다.주간의 하우스 내 토양은 다량의 열을 흡수하여 토양의 온도를 높이고 야간에는 이것을 하우스 내로 방출한다.이 같은 환경하에서 외기온이 낮은 야간에는 가온을 하고, 외기온이 높은 주간에는 환기를 하여 가지의 생육에 적합하도록 기온 및 지온을 조절해 주어야 한다.가.야간 온도낮 동안에 광합성에 의해 만들어진 탄수화물은 대부분 야간에 각 부위에 전류되어 단백질, 전분, 셀룰로오스 등의 구성 원료로 이용되고 호흡 작용에 의해 산화되어 물질의 합성이나 양분의 흡수 등에 필요한 에너지원이 된다.이와 같은 대사 작용은 자연환경(노지)에서는 5~6월의 기상 조건에서 가장 활발하게 이루어지나 12~3월경의 하우스 내에서는 환경이 불량하기 때문에 야간의 온도 관리가 매우 중요하다.田中 등 (1974) ...

기타리포트 | 3 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

가지 줄기 유인 기술
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한글가지 줄기 유인 기술

가지 줄기 유인 기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    유인 기술시설 가지 재배에서 초기 유인은 수형을 결정하고, 수량에 직결되므로 중요하다.특히 가지는 토마토와는 달리 어느 정도 시기가 지나면 목질화가 진행되어 다시유인하는 것이 어렵기 때문에 초기의 유인이 수형 형성에 중요하다.가.지주 설치묘를 정식한 후 바로 지주를 설치해 접목 부위가 굽는 것을 방지해야 한다.아주심기할 때 뿌리를 깊게 심지 않기 때문에 묘가 성장함에 따라 지상부의 무게를이기지 못하여 옆으로 눕고, 이것은 다시 줄기가 일어서려는 특성이 있어 결국s자형으로 구부러지게 된다.줄기가 s자형으로 구부러짐으로써 초장이 짧아져유인에 어려움이 발생하고, 대목은 내병성이 강하지만 접목 부위는 내병성이약하여 접목 부위와 지제부의 거리가 짧아져 물주기를 할 때 토양에 병원균이물방울과 함께 튀어 올라와 토양전염병에 걸리기가 쉬워진다.따라서 아주심은후 바로 (그림 ...

기타리포트 | 6 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

단호박잼 제조기술
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한글단호박잼 제조기술

단호박잼 제조기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    단호박잼 제조기술단호박(밤호박)은 서늘한 지대를 원산지로 서양계 조생종 호박(c.maxima duch.)으로 작은 크기(1.5㎏ 내외)이며 진한 녹색의 과피를 가지고, 진황색을 띤 과육은 두껍고 치밀하며 당도가 재래호박보다 6∼7°brix 높은 것이 특징이다.1985년경 일본 수출을 위해 소량씩 계약재배 형식으로 국내에서 재배된 이래 최근 수출유망품목으로 각광을 받으면서 재배면적이 크게 증가하고 있다.주 재배생산 지역은 여주, 순창, 해남, 강진, 옥천, 안동, 대구, 진도 등이며 최근 경기도 연천에서 수출용 단호박 재배단지를 조성하여 재배의 북방한계선이 북부지역으로 옮겨지고 있으며 대규모화 된 작목반이 증가하고 있다.최근 들어 수출 규격 외의 상품을 처리하기 위해 일반인에게 단호박이 유통체인 점을 통해 보급되고 있으며 건강식품으로서 일반인들의 기호도가 높아 소 ...

기타리포트 | 7 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

호박의 효능과 가공기술
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한글호박의 효능과 가공기술

호박의 효능과 가공기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    호박 가공기술1.호박의 종류호박(학명: cucurbita spp, 영명: pumpkin, squash)은 박과에 속하는 1년생 초본의 덩굴식물이다.호박은 고온다습한 지대에 적응해온 동양계 호박과 페루, 볼리비아 칠레 북부의 고냉건조지대에 적응하여온 서양계 호박 및 멕시코 북부와 미국서부를 원산지로 하고 있는 페포계 호박의 세 종류가 있다.인류가 호박을 이용하기 시작한 때는 9천년 전으로 콜롬버스 이후 여러 종류로 세계에 전파되었고 우리나라에 호박이 전해진 것은 임진왜란 이후로 알려져 있는데, 그 중 우리나라는 동양계 호박이 주로 재배되고 있다.호박은 독특한 향미와 조직감 등으로 인하여 오래전부터 우리에게는 친숙한 편이지만 생산량은 전체 채소 중 차지하는 비중이 1∼2% 정도로 그 규모는 대단히 작다.그러나 호박은 다른 과채류에 비하여 척박한 토양에서도 비교 ...

기타리포트 | 14 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

호박 수확 후 관리기술
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한글호박 수확 후 관리기술

호박 수확 후 관리기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    수확 후 관리기술1.청과용 호박 가.수확시기 및 품질지표 (1) 수확시기 개화 후 수확은 품종, 기후 및 소비자의 기호에 따라 차이가 있으나 일반적으로 청과용으로 이용되고 있는 애호박, 풋호박 및 쥬키니호박은 7∼10일이면 수확이 가능하다.그러나 촉성재배처럼 한겨울에 수확되는 것은 가온조건이 좋지 않으면 15일 이상 걸리는 경우도 많다.청과용 호박의 수확은 아침 일찍 시작하여 오전 중에 마치도록 하고 호박의 품온이 높지 않도록 하는 것이 장기 수송 및 저장에 유리하다.(2) 품질지표 청과용 호박은 성숙단계에서 수확하는 것으로 품질은 외형의 균일도, 외피와 과육의 부드러움, 조직감, 외피의 광택 그리고 꼭지의 형태 등이 지표가 된다.또한 취급 시 발생하는 외상, 그리고 외상에 기인한 부패 흔적, 외피의 부분적 황변발생 등이 품질 평가에 있어 중요하다.나.수확 ...

기타리포트 | 10 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

호박 원산지와 재배내력
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한글호박 원산지와 재배내력

호박 원산지와 재배내력에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    원산지 및 재배내력인류가 호박을 이용하기 시작한 시기는 약 9, 년 전으로 추정되며 원산지인 멕시코 고대문화를 지탱하여 온 중요한 작물로 유적들 근처에서 발견되고 있다.호박의 재배도 기원전 5, 년경부터 시작한 것으로 추정되어 매우 오랜 재배역사를 지니고 있다.호박의 원산지인 아메리카대륙에는 종에 따라 품종들이 다양하게 발달되어 있는데 그 분포를 자세히 살펴보면, 기온이 낮은 북미대륙에서는 비교적 생육이 왕성 하고 저온에도 강한 폐포종이 주로 발달하였고, 기온이 높고 습한 멕시코와 중남미지역에서는 모샤타종(요즈음 동양계 호박)이 발달했다.막시마종(서양계 호박)은 남미대륙의 저온 고지 조건에서 상대적으로 더 잘 자라고 과실의 당도가 높지만, 모샤타종은 고온을 선호하고 과실의 당도도 상대적으로 낮은 품종들이 많다.1492년 콜럼버스의 아메리카대륙 발견 이후 호 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.14 | 무료 | 별점 1점

유지재료의 특징과 가공
51 p
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PPT유지재료의 특징과 가공

유지 재료의 특징과 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    유지<학습 목표>유지 및 유지가공품의 종류유지의 재료적 특징-물리적, 영양학적, 기능적인 면유지의 특징에 따라 조리와 가공제 1절 재료 및 특성식용유지의 생산세계적으로 가장 많이 소비되는 유종은 팜(palm)이며 대두, 유채, 해바라기씨 등의 순서로 사용됨 (표 11.1).식용유지의 절반은 대두에서 유래이 밖에 땅콩, 면화, 팜핵, 코코넛, 올리브 등이사용됨.튀김 이외에 볶음 및 지짐의 열전달매체로 이용철판에 기름을 두루고 볶거나 지지는 것을 지짐 또는 부침(pan-frying)이라고 함쇼트닝은 제과 제빵 시 단백질 및 탄수화물 조직이 서로 부서지게 만들어 공기가 포함되기 쉽게 되어 부풀수 있게 도와 주는 역할을 함2.유지의 분포동물성유지의 원료로는 축육류의 소기름(beef tallow), 돼지기름(lard), 양기름(mutton tallow)이 있고 조육류의 닭기름, ...

기타리포트 | 51 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.12 | 1,000 p | 별점 2점

수산식품의 특징과 가공
176 p
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PPT수산식품의 특징과 가공

수산식품의 특징과 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    어류조개류갑각류, 연체류 및 기타 동물성 수산식품해조류수산식품학습목표수산식품의 종류 및 특징에 대하여 알고자 함.수산식품의 재료학적인 특징을 물리적, 영양학적 및 기능적인 측면으로 이해이를 통하여 수산식품을 이용하는 조리 및 가공 공정에대한 기초적인 지식을 습득 하고자 함.수산재료의 중요성3면이 바다 : 수산자원이 풍부주요 단백질 공급원전체단백질 : 약 30%동물성단백질 : 70% 이상 차지함수산자원 생산량어류 : 약 40%, 해조류 : 약 30%생산량 : 약 366만 t (2008년 현재)양식에 의한 생산 : 145만 t 기르는 어업 육성정책에 따라 꾸준히 증가1.어류2.조개류3.갑각류, 연체류 및 기타 동물성 수산식품4.해조류어류어류의 종류, 물의 상태, 성장속도, 계절, 성별, 어획 방법에 따라 화학적 조성이 상이해수어 vs 담수어어류의 구조머리, 몸통, 꼬리혈합육 : 지질함량 ...

기타리포트 | 176 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.12 | 1,500 p | 별점 3점

멜론의 재배 역사와 식품적 가치
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한글멜론의 재배 역사와 식품적 가치

멜론의 재배 역사와 식품적 가치에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    멜론의 재배 역사와 식품적 가치가.재배 역사(1) 원산지멜론의 원산지는 야생종의 존재 여부와 지역 내 형질의 다양성, 재배 역사가 오래된 점 등으로 판단할 때 아프리카의 적도 동쪽인사하라 남쪽 지방을 1차 원산지, 즉 1차 중심 지역으로 추정하며 여기서 다른 지역으로 전파된 후 다시 많은 종이 분화한 지역, 즉 이란, 터키 등의 중근동(中近東) 지역과 인도, 중국 등을 2차 중심 지역으로 보고 있다.인도에는 특히 많은 종이 존재하는데 이들은 재배종이 다시 야생화한 것으로 추정되고 있다.현재 재배종의 형태를 보면 유럽계 멜론은 형태가 다양하게 되어 있고 주산지가 고온 건조한 지역에 분포하고 있는데 비해 동양계 멜론, 즉 참외 종류는 품종 분화가 유럽계에 비하여 단순하고 우리나라의 예에서 볼 수 있듯이 다습한 조건에서도 잘 적응하고 있다.이것은 원산지 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

멜론의 수확 후 관리
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한글멜론의 수확 후 관리

멜론의 수확 후 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    멜론 수확 후 관리1.수확방법멜론 수확시 물리적 손상에 유의한다.멜론은 상대적으로 과피가 두껍고 과실의 부피가 크나, 수확 시 상처를 입을 경우 부패가 촉발되므로 조심하여야 한다.또한 꼭지 부분의 절단면으로부터 병원균의 침입으로 부패가 촉진될 염려가 있으므로 절단 도구를 소독해서 사용하여야 하는데 염소계 소독제로 적과가위를 소독하는 것이 간단하며 효과적이다.수확 방법은 멜론을 왼손으로 가볍게 받쳐 들고 적과가위로 줄기부분을 한번에 잘라야 하며 적과시 꼭지를 t자 모양으로 남기고 자르되 양쪽이 각각 약 5∼7cm 길이로 남도록 자른다.수확 후 줄기부분을 잡거나 비틀지 않도록 한다.수확은 아침 일찍 서늘할 때에 수확하여 과실의 품온을 낮게 하며 토양으로부터 병원균의 오염을 막기 위해 과실에 흙이 묻지 않도록 해야 한다.운반 시에는 과실 간의 충돌로 충격이 가지 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

빅데이터 분석을 통한 겨울철 식탁의 보약 생강
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한글빅데이터 분석을 통한 겨울철 식탁의 보약 생강

빅데이터 분석을 통한 겨울철 식탁의 보약 생강에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    빅데이터 분석을 통한 겨울철 식탁의 보약-생강빅데이터 분석을 통한 겨울철 식탁의 보약-생강생강은 마늘과 함께 우리 민족이 오랫동안 이용하던 양념채소 작물입니다.과거에는 재배지역이 한정되어 있고 재배법이 까다로워서 매우 귀하게 여겨 약으로 쓰이거나 환금작물로 활용되었습니다.최근에는 지난날 경험적인 효과들이 차츰 과학적으로 증명되면서 서양에서는 양념뿐만 아니라 소화제, 멀미약, 발모제, 진통제, 화장품, 건강식품 등 다양한 용도로 활용되고 있습니다.우리나라에서도 양념류, 제과류, 차류, 한약제로 활용 범위가 점차 확대되고 있습니다.생강에 들어 있는 성분은 생리활성물질로 알려진 쇼가올(shgaol), 진저롤(gingerol) 등 화합물들이 갖고 있는 각종 약리작용이 밝혀지고 있어 활용 범위가 확대되고 있습니다.빅데이터 분석을 통해 생강의 이모저모를 ...

기타리포트 | 8 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

국내산으로 둔갑한 중국산 농산물 구별법
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한글국내산으로 둔갑한 중국산 농산물 구별법

국내산으로 둔갑한 중국산 농산물 구별법에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    국내산으로 둔갑한 중국산 농산물 구별법국내산으로 둔갑한 중국산 농산물 구별법우리가 일상생활에서 흔히 접하는 농산물에는 중국에서 수입한 농산물이 국내산으로 둔갑하여 소비자를 혼란스럽게 하는 사례가 종종 있습니다.이에 고사리, 도라지, 곶감, 밤, 대추 등에 대하여 국내산과 중국산 농산물 식별하는 방법을 국립농산물품질관리원이 소개한 자료를 안내합니다.판매자는 원산지 표시를 명확히하여 판매하시고, 소비자는 꼼꼼히 확인하고 구매하는 지혜가 필요합니다.품목별로 원산지 식별방법고사리국내산 고사리는 줄기 아래 단면이 불규칙하게 잘려있고 먹을 때 줄기가 연하게 느껴지는 것이 특징입니다.중국산은 줄기 아래 부분이 칼로 잘려 단면이 매끈하며 질긴 식감을 나타냅니다.줄기 아래 부분 단면이 불규칙하게 잘려 있음, 먹을 때 줄기가 연하게 느껴짐줄기 아래 부분이 칼로 잘라 ...

기타리포트 | 9 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

빅데이터로 알아본 겨울철 건강 기능성 배
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한글빅데이터로 알아본 겨울철 건강 기능성 배

빅데이터로 알아본 겨울철 건강 기능성 배에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    빅데이터로 알아본 겨울철 건강 기능성 과일-배빅데이터로 알아본 겨울철 건강 기능성 과일-배봄에는 하얀 순백의 꽃이 아름다우며 가을에는 풍부한 즙, 단 맛, 향, 그리고 목과 폐에좋은 기능성을 두루 갖춘 과일 배는 삼국시대 이전부터 우리 민족과 함께 해온전통과수로서 제수용뿐만 아니라 환절기 건강을 지켜주는 건강식품으로 꾸준히사랑을 받고 있습니다.배 관련 월별 검색 추이출처 : 네이버트렌드 배에 관련된 월별 검색 추이를 보면, 1월~ 2월 사이, 8월~9월 사이 검색량이 급격히 상승한 것으로 나타나고 있습니다.이 시기는 명절(추석, 설날)이 포함된 시점입니다.배는 주로 명절에 선물을 하기 위해 검색하는 것으로 보입니다.배에 관한 검색어 트렌드출처 : 네이버트렌드 배에 관한 검색어를 살펴보면, 월별 검색 추이와 비슷하게 특정시기에 검색 량이 급격하게 증 ...

기타리포트 | 9 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

한우 사골의 형태와 영양 성분
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한글한우 사골의 형태와 영양 성분

한우 사골의 형태와 영양 성분에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    한우 사골국으로 건강 챙기기한우 사골국으로 건강 챙기기한우 사골국은 추운 겨울철 든든한 보양식으로 지친 몸에 건강을 보충해 주는 최고의 음식입니다.또한 한우 부산물 소비를 늘려 한우사육 농가에도 도움을 주기도 합니다.지방을 걷어낸 사골국의 칼로리는 100ml 당 약 47kcal로 저지방 우유(80kal)보다 낮습니다.사골국은 열량이 높지 않고 콜라겐, 무기물 등이 고루 함유돼 있어 성장기 어린이나 노약자들에게 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다.농촌진흥청은 겨울 보양식인 한우 사골국의 영양성분과 좋은 사골을 고르는 방법 등을 소개합니다.한우 사골 형태와 사골국물의 영양 성분 한우 사골의 형태 한우 사골사골 절단면 한우 사골 국물의 영양 성분 사골 국물의 무기물 함량(mg/l) 칼슘(ca)마그네슘(mg)칼륨(k)나트륨(na)철(fe)21.151.9715.04 ...

기타리포트 | 6 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

겨울 시설감자 터짐 증상 줄이는 법
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한글겨울 시설감자 터짐 증상 줄이는 법

겨울 시설감자 터짐 증상 줄이는 법에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    캐는 속도 조절로 겨울 시설감자 터짐 증상 줄여요캐는 속도 조절로 겨울 시설감자 터짐 증상 줄여요감자의 터짐 증상은 껍질과 육질부의 일부가 좁고 얕게 갈라지는 것으로 품종, 수확 시기, 수확 방법, 수확 저장 중 물리적 충격의 강도뿐만 아니라 덩이줄기의 크기, 성숙 정도, 내부 팽압, 온도에 따라 발생이 달라집니다.감자 터짐 증상의 주요 원인은 캐는 속도굴취기 이용 수확작업정상 덩이줄기와 터짐 증상터짐 증상은 굴취기(수확기)로 감자를 캘 때 또는 캐낸 감자를 상자에 담을 때 충격을 받으면서 생깁니다.특히 트랙터에 굴취기를 부착하여 수확을 할 때는 캐는 속도에 따라 발생률의 차이가 납니다.터짐 증상이 많이 발생하는 품종의 경우 캐는 속도가 빠를수록 발생률이 높았습니다.2016년부터 2018년까지 시험결과에 따르면 캐는 속도를 느리게 하면(xxxx.xx.x ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

벼 재배비용과 노동력 절감을 위한 소식재배 기술
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한글벼 재배비용과 노동력 절감을 위한 소식재배 기술

벼 재배비용과 노동력 절감을 위한 소식재배 기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(츨처:농촌진흥청)    벼 재배비용과 노동력 절감을 위한 소식재배 기술벼 재배비용과 노동력 절감을 위한 소식재배 기술최근 벼농사는 농가소득 향상을 위한 생산비 절감과 농촌 고령화에 따른 노동력 절약이 중요한 과제입니다.이를 위해 일부 지역과 농가에서는 벼 소식재배(성글게 심기)를 추진하고 있습니다.소식재배를 하면 벼를 재배하는 비용뿐만 아니라 모내기할 때 필요한 노동력도 줄일 수 있기 때문입니다.그러나 장점뿐만 아니라 단점도 있기에 소식재배를 하기 위해서는 세심한 분석이 반드시 필요합니다.소식재배의 장점과 단점 소식재배는 모를 기를 때 필요한 농자재가 줄어들어 모를 기르는 비용과 모내기 노동력을 절감할 수 있는 장점이 있습니다.또한 모종 간 심는 거리가 늘어나 잎집무늬마름병 등 병 발생이 줄고, 새끼가지가 많이 나므로 잘 쓰러지지 않습니다.재배양식별 소요 모상자 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

최고품질 쌀 생산을 위한 벼 적기수확 및 수확 후 관리기술
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한글최고품질 쌀 생산을 위한 벼 적기수확 및 수확 후 관리기술

최고품질 쌀 생산을 위한 벼 적기수확 및 수확 후 관리기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:농촌진흥청)    최고품질 쌀 생산을 위한 벼 적기수확 및 수확 후 관리기술최고품질 쌀 생산을 위한 벼 적기수확 및 수확 후 관리기술완전 물 떼기벼 이삭이 팬 이후는 동화작용(식물체가 체외에서 취한 물질을 자기 몸에 필요한 화학 구조물로 바꾸는 일)은 물론이고 잎에서 생성한 동화전분을 이삭으로 이동하고, 축적하는 중요한 시기로서 수분의 역할이 매우 중요하다.특히 잎을 통한 증산량이나 수면증발량도 적어져 많은 물이 필요하지 않으며, 뿌리의 기능도 급격히 저하될 수 있어 뿌리의 산소공급을 원활히 하기 위해 2~3㎝로 얕게 물을 대어 주거나, 물 걸러대기를 통해 3일은 물을 주고 2일은 배수를 하는 것이 좋다.일찍 물을 떼면 수량감소는 물론 청미(덜 익어 푸른 쌀알)나 미숙립(덜 익은 벼알) 등 불완전립 증가로 완전미 비율이 낮아져 쌀의 품위가 떨어지고 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.12 | 무료 | 별점 1점

딸기 수확 후 관리
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한글딸기 수확 후 관리

딸기 수확 후 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    딸기 수확 후 관리수확한 과실의 품질은 수확할 때의 작물 상태에 따라 크게 영향을 받기 때문에 수확 시기 결정은 수확한 과실의 품질 관리에 매우 중요하다.딸기는 품종 간 차이가 있으나 다른 과실에 비하여 육질이 약하므로 수확시기가 늦어질 경우 상품성이 떨어지지 쉽다.딸기 과실의 성숙은 화방과 꽃의 위치에 따라 성숙 진행에 차이가 있는데 일찍 개화한 꽃에서 유래한 과실부터 성숙한다.저온기에는 개화 후 성숙까지의 일수가 많이 소요되고 고온기에는 성숙 소요 일수가 짧아지고 성숙 현상이 빠르게 진행되므로 수확 시기를 놓치지 않도록 자주 수확하여야 한다.과실의 경도는 착색이 진행되며 급격히 감소하는데 과숙한 과실은 표피 조직이 약하여 수확 및 수확 후 처리 과정에서 쉽게 손상을 받으므로 착색이 지나치게 진행된 과실을 수확하지 않도록 주의한다.가.수확기 결정(1) 수확 ...

기타리포트 | 8 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.11 | 무료 | 별점 1점

딸기의 반촉성재배
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한글딸기의 반촉성재배

딸기의 반촉성재배에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    반촉성재배반촉성재배는 4월경에 보통 노지에 모주를 심어 발생한 자묘를 10월 상중순경에정식하여 11월 말에서 12월 상순 사이에 비닐하우스를 피복하여 보온한 후 지베렐린 처리 등으로 자발 휴면을 타파시켜 반휴면 상태를 유지시켜서 2월부터 5월중순에 걸쳐 수확하는 재배 방식이다.빨리 수확하는 것이 목적이 아니기 때문에화아분화 촉진을 위한 비가림 포트 육묘 방식보다는 노지 육묘가 바람직하다.지역에 따라서는 1월 하순부터 수확을 개시하는 수도 있으며 중부 지역에서는 보통2월부터 수확할 목적으로 재배한다.중부 이북 지역에서는 겨울철 온도관리가 중부이남 보다 불리하기 때문에 저온 요구도가 많은 반촉성 품종을 이용하여 늦게보온하는 작형이 유리할 수 있다.가.품종 선택딸기는 품종에 따라 생리 생태 및 품질 특성이 많이 다르며, 적응 작형이 다르기때문에 각자의 품종에 적합한 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

최고품질 딸기 생산 재배기술
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한글최고품질 딸기 생산 재배기술

최고품질 딸기 생산 재배기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    최고품질 딸기 생산 재배기술우리나라 최고품질 과채생산을 위해 추진하고 있는 탑 과채 프로젝트 딸기는 크기 23~30g, 당도 11∼12。bx(2월까지 12。bx 이상, 3월부터 11。bx 이상), 착색 90% 이상, 외관, 안전성 등에 적합한 품질기준으로 생산되어 소비자들에게 각광을 받고 있다.소비 자 들 이 딸기를 구입할 때 가장 높게 고려하는 사항은 맛과 향의 과실 품질(50%)과 안정성(17%)이다.특히 농산물 경매사들은 과실품질(색깔, 당도, 모양, 크기, 육질 등)과 출하 조건을 중요하게 생각하는데 탑 과채 딸기는 이런 요구에 맞춘 최고 품질의 딸기이다.이중 당도, 크기, 착색에 대한 핵심기술을 알아보고자 한다.시기별 당도 향상 기술 잎의 광합성을 통해 만들어진 탄수화물은 당의 형태로 과실에 전류되며, 성숙이 진행되면서 당의 축적량이 많아진다 ...

기타리포트 | 3 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

GAP 딸기 생산단계
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한글GAP 딸기 생산단계

GAP 딸기 생산단계에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    gap 딸기 생산하기1단계 : 재배환경(토양 수질)의 안전성 확인건강한 흙에서 깨끗한 물로 재배하는 것이 무엇보다 중요합니다.농경지와 농업용수가 작물재배에 적합한 지 확인할 필요가 있습니다.가.토양 수질 검사 공인 분석기관에 의뢰하면, 토양과 농업용수의 수질을 분석할 수 있습니다.인증심사를 받을 때 각 분석성적을 제시해야 하는데, 분석성적의 유효기간은 모두 4년입니다.나.재배지 선정 딸기를 상습 침수지역과 공장주위에서 재배하면 중금속 등 위해요소에 오염 될 수 있으니 재배지 선정을 할 때 이점을 고려해야 합니다.2단계 : 딸기 육묘부터 재배까지 가.육묘단계 육묘포를 선정할 때에는 중금속 등이 오염되지 않은 곳을 선택하고, 양분 관리를 위해서 사용되는 비료 등은 보증표시를 확인하고 사용해야 합니다.육묘시에 사용되는 포트 등의 농자재를 보관할 때에는 각종 위해요 ...

기타리포트 | 9 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

딸기 작형 선택 시 고려할 사항
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한글딸기 작형 선택 시 고려할 사항

딸기 작형 선택 시 고려할 사항에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    작형 선택 시 고려할 사항가.재배 품종의 선택재배할 품종의 휴면성 및 수확기의 조만생성을 우선 고려하여야 하며, 과실의 경도 등 유통 적응성 및 수확, 판매 기간을 생각하여 작형을 결정한다.재배 작형이 결정되면 그 작형에 알맞은 품종의 선택이 이루어져야 한다.촉성재배용 품종은 화아분화가 잘 이루어지고 연속 출뢰성이 좋아야 한다.현재 국내에서 재배되고 있는 품종 중에서 수확이 가장 빠른 품종은 아키히메, 매향, 설향 품종 순이다.이러한 촉성 품종은 휴면이 비교적 적으므로 저온 경과 없이 무휴면 재배가 가능하다.반촉성 품종은 휴면이 깊고 생육이 왕성하여야 한다.레드펄 품종이 가장 많이 반촉성에 이용되고 있으며 일부 농가에서 사치노카 품종을 재배하고 있다.반촉성재배 시 품종에 따라 휴면의 깊이가 다르므로 품종에 적합한 저온 요구 시간을 파악하여 보온 시 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

딸기의 촉성재배
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한글딸기의 촉성재배

딸기의 촉성재배에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    촉성재배촉성재배는 겨울철에 따뜻하여 기후적으로 유리한 일부 남부 지방에서 상당히 오래 전부터 이루어져왔고 촉성재배가 가능한 설향 품종이 보급되면서 전국적으로확대되고 있는 작형이다.촉성재배는 휴면 기간이 짧고 꽃눈분화가 빠른 품종을이용하여 12월부터 4~5월까지 장기간 수확이 가능하고 겨울철 가격이 높게 형성되어 수익성이 높지만 다른 작형에 비해서 관리 노력이 많이 소요되는 작형이다.초촉성재배와 촉성재배는 반촉성재배에서 중요시되던 휴면 조절보다는 조기 생산을 위한 육묘 방법 및 꽃눈분화 촉진에 재배의 성패가 달려 있다.따라서 각 품종별 특성을 정확히 이해하고 육묘 및 재배 계획을 수립하여야 한다.또한 겨울철저온기부터 수확이 시작되므로 적절한 초세를 유지하여 연속 수확이 가능하도록하우스의 온도 등 환경 관리와 영양 관리도 정밀하게 하여야 한다.가.품종 선택촉성재배용 ...

기타리포트 | 10 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

딸기 주요 작형별 특성과 적정 작형의 선택
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한글딸기 주요 작형별 특성과 적정 작형의 선택

딸기 주요 작형별 특성과 적정 작형의 선택에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    주요 작형별 특성 및 적정 작형의 선택딸기재배 작형은 과거 2 년대 초반까지 육보 품종을 중심으로 반촉성재배가대부분을 점유하였으나 최근 촉성재배로 빠르게 전환되고 있다.이에 따라 2013년을 기준으로 국내 딸기재배 면적의 90% 정도가 촉성재배 작형으로 재배되고 있는 추세이다.이러한 원인은 촉성재배에 적합한 매향, 설향 등 국산 품종이 개발되어 전국적으로 보급이 확대되고 봄철에 비하여 겨울철 딸기 가격이 높게 형성되므로 인해 출하시기를 앞당긴 것이 가장 큰 이유로 생각된다.향후에도 이러한 촉성 작형의 비율이 증가함에 따라 겨울철 출하 물량이 증가할 것으로 예상된다.가.촉성재배정화방 분화 후인 9월 상중순에 정식하고 10월 중하순경 딸기가 휴면에 들어가기전에 하우스 비닐 피복 및 보온을 개시하여 무휴면 상태로 재배하는 작형으로 대개 12월 ...

기타리포트 | 3 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

딸기 GAP 인증절차
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한글딸기 GAP 인증절차

딸기 GAP 인증절차에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    딸기 gap 인증절차1.gap 인증을 받으려면 어떤 절차를 거쳐야 하나요? 2.gap 기본교육은 어떻게 받나요? gap 인증을 받으려면, 4시간 이상 ‘농산물우수관리(gap) 기본교육’을 받아야 합니다.gap 인증 신청을 할 때 교육 이수증을 함께 제시하도록 되어 있습니다.gap 기본교육을 잘 받으면 농산물우수관리기준에 대한 내용을 충분히 이해 할 수 있으며, 인증 절차에 대한 자세한 정보도 얻을 수 있습니다.gap 기본교육은 주로 시군농업기술센터에서 이루어지므로, 미리 문의하여 교육 일정을 확인해 두는 것이 좋습니다.한 번 교육을 받으면 2년 동안 유효하기 때문에, 2년에 1회 이상 주기적으로 교육을 받는 것이 바람직합니다.3.토양 농업용수 분석은 어떻게 하나요? 공인 분석기관에 의뢰하면 분석성적서를 받을 수 있습니다.분석성적서는 4년 동안 유효합니다.토양 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

목화진딧물의 생태와 방제
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한글목화진딧물의 생태와 방제

목화진딧물의 생태와 방제에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    목화진딧물(1) 피해 증상연중 발생하며 주로 개화기 이후에 문제가 된다.보온 개시기 이후 방제를 소홀히하면 수확기에 화방을 중심으로 생육을 지연시키며 잎의 전개가 불량해진다.직접적인 흡즙 이외에도 각종 바이러스 병을 매개하며 배설물인 감로는 잎 표면과과일 표면에 그을음병을 유발하여 광합성을 저해하거나 상품가치를 떨어뜨린다.(2) 형태목화진딧물(aphis gossypii)은 매미목(homoptera), 진딧물과(aphididae)에 속하며 오이, 수박, 호박, 멜론 등 박과작물과 가지, 고추, 토마토 등 가지과작물,화훼류 등에 발생한다.날개가 있는 충태(有翅蟲)는 머리와 가슴이 흑색, 배는 녹색, 황록색이며 흑색반점이 있다.더듬이는 6마디, 뿔관은 흑색원통형이다.날개가 없는 충태(無翅蟲)은 농암록색이며 겹눈은 암적갈색, 더듬이는 6마디, 뿔관은흑색이다.또한 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.09 | 무료 | 별점 1점

농산물 관리 개요와 곡물관리
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PPT농산물 관리 개요와 곡물관리

농산물 관리 개요와 곡물 관리에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    농산식품가공학이란?정의농산물을 제조 및 가공하여 식품으로 이용하는 것으로 현미의 도정, 밀가루 제조, 제면, 제빵 등의 곡류가공과 두부, 두유 등의 대두가공식품, 간장, 된장, 고추장, 청국장 등의 대두발효식품, 과일과 채소류 가공식품, 전분과 전분당의 제조, 제유 및 유지가공품 등이 포함원료농산물을 수확 후 저장, 유통, 가공제품화 하는 모든 생산과정을 과학적으로 다룬 것을 의미단순 기초과학이 아니라 미생물학, 발효공학, 생화학, 공학, 물리학, 식품화학, 식품저장학, 식품위생학 등의 지식을 기반으로 요구하는 종합적인 응용과학 분야* 세척, 절단, 건조 등의 단순공정을 거쳐 원형이 유지되거나, 물리화학적 변형이 없거나, 소비자가 원재료가 무엇인지 인식 할 수 있는 경우는 가공식품의 영역에 포함되지 않음예) 마른김 : 농수산물, 조미김 : 가공식품매생이 동결건조블럭 : 농수산 ...

기타리포트 | 35 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.09 | 1,000 p | 별점 2점

토마토 수확 후 관리 기술
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한글토마토 수확 후 관리 기술

토마토 수확 후 관리 기술에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    수확후 관리 기술1.완숙형 토마토 수확 후 관리가.토마토 수확 적기 수확기 판정; 토마토 수확기를 일반적으로 색에 의해 결정한다.-breakers(변색기) : 토마토의 색이 녹색에서 적색으로 변하려는 단계-turning(채색기) : xxx-xxx% 의 핑크 또는 붉은색이 나타남-pink(도색기) : xxx-xxx%의 핑크 또는 붉은색이 나타남-light red(담적색기) : xxx-xxx% 의 핑크 또는 붉은색 나타남-토마토 수확은 유통기간에 따라 일반적으로 착색이 xxx-xxx%정도 이루어진 도색기(pink)에 수확, 유통과정 중 완숙 또는 착색 xxx-xxx%의 담적색기(light red)인 완숙토마토를 수확하여 즉시 판매하도록 한다.나.수확작업 토마토 수확은 하우스 또는 온실 내에 레일 시스템이 설치된 경우 운반카트를 이용하여 플라스틱 상자에 담는 ...

기타리포트 | 10 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

토마토 생산과 유통현황
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한글토마토 생산과 유통현황

토마토 생산과 유통현황에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    토마토 생산 및 유통현황가.생산현황토마토의 재배면적은 1980년대에는 정체 혹은 감소 추세였다.1980년대에는농산물 소비가 고급화됨에 따라 토마토는 다른 간식용 또는 후식용 과일류 및과채류에 비해 소비자 선호가 낮아 수요가 많지 않았던 것으로 파악된다.그러나이러한 한계점은 1990년대 방울토마토의 등장으로 극복되어 방울토마토를중심으로 토마토의 재배면적이 2 년까지 꾸준히 증가하였다.2 년의경우 방울토마토의 재배면적이 일반토마토의 재배면적을 상회하기도 하였다.2 년을 전후하여 오렌지 수입이 본격화되면서 여타 과일이나 과채에 비해당도가 낮은 토마토 수요가 급감함에 따라 가격이 하락했고, 재배면적의 급격한감소로 이어지기도 했다.2001년의 급감 이후 수요 증가, 특히 건강식품 및식사대용으로 소비가 증가함에 따라 다시 재배면적이 꾸준히 상승하여 2007년7,353 ...

기타리포트 | 8 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

로컬푸드로 만드는 홈메이드 호두과자
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한글로컬푸드로 만드는 홈메이드 호두과자

로컬푸드로 만드는 홈메이드 호두과자에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:충남도청)    로컬푸드로 만드는 홈메이드 호두과자천안의 대표하는 특산물로서 천안의 맛을 알리고충남희망디자이너 호두나무는 고려 충렬왕 때 영밀공(英密公) 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 갔다가 호두의 묘목과 종자를 가지고 돌아와 고향인 천안시 광덕에 심으면서 전파되었다고 알려진 것이 1935년부터지만 아직 정확한 근거는 찾지 못하고 있습니다.호두과자는 1934년 대흥동 천안역 앞에서 제과점을 경영하던 조귀금(趙貴金) 심복순(沈福順) 부부가 호두를 첨가한 실제 크기의 호두 모양 과자를 개발하면서 천안의 명물로 자리를 잡았습니다.천안 명물 호두생산자협회(영농조합법인)가 2008년 12월 23일자로 지리적표시 등록(등록번호 제18호)에 ‘천안 호두’의 이름을 등록하게 됨으로써 천안 호두라는 이름을 타 지역에서는 사용할 수 없게 되었습니다.호두는 천안 로컬푸드 매장에서 구입할 ...

기타리포트 | 10 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

맥류의 비 피해와 대책
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한글맥류의 비 피해와 대책

맥류의 비 피해와 대책에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    비 피해1.양 상맥류 수확기인 5월 하순∼6월은 장마 등으로 비가 많이 오기 때문에 비피해가 발생하기 쉽다.출수 후 비가 자주 내리면 붉은곰팡이병이 발생하고 수발아 피해를 입거나 도복이 발생하기도 한다.배수가 불량하여 침수 및 관수해를 받는 경우도 있다.이러한 피해를 받으면 1) 종실이 변색하여, 맥주보리에서는 품질저하의 큰 원인이 된다.2) 붉은곰팡이병이 만연하여 종실이 부패하기 쉽다.3) 용적중 1, 립중 배유율이 감소하여 수량 및 정맥율과 제분율이 저하된다.4) 전분과 단백질이 감소하고 품질이 매우 손상된다.5) 수발아가 일어나며, 발아율이 저하된다(맥주맥에서는 약간의 우해에 의해 발아율과 발아세가 약 10% 저하된다.) 6) 수확작업이 지장을 초래한다.1963년은 4월에서 6월까지의 강수량이 평년 325.9 mm보다 배이상이 많은 790.3 mm이고 ...

기타리포트 | 3 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

트리티케일 조영(익산42호) 품종 소개
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한글트리티케일 조영(익산42호) 품종 소개

트리티케일 조영(익산42호) 품종 소개에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    트리티케일 (x triticosecale wittmack)조영(익산42호)1.구 분 : 육성품종2.육성내력가.교 배 조 합 : rondo/2*erizo 11//kissa 4/3/asno/ardi 3//erizo 7나.교 배 년 도 : 1998년다.생산력검정시험 : xxxx.xx.xx(2년)라.지역적응시험: xxxx.xx.xx(3년)마.육 성 기 관 : 국립식량과학원(벼맥류부)바.육 성 자 : 박형호, 한옥규, 박태일, 송태화, 조상균, 오영진, 장윤우, 강현중, 노재환, 김태수, 채현석, 박종철, 박광근, 권영업, 박기훈3.주요특성가.줄기가 굵고 초장이 짧아 내도복성이며 ‘신영’보다 2일 조숙임나.내한성과 조사료 수량은 ‘신영’과 비슷하나 종실은 다수성임다.용도 : 총체담근먹이용4.적응지역 중산간지를 제외한 전국(1월 평균최저기온이-8℃ 이 ...

기타리포트 | 7 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

귀리 재배 기술(수확, 탈곡, 조제)
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한글귀리 재배 기술(수확, 탈곡, 조제)

귀리 재배 기술(수확, 탈곡, 조제)에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    귀리 재배 기술-수확, 탈곡, 조제a 1.수확시기 귀리는 출수 후 40일 이상이어야 수량이 떨어지지 않고 곡실의 품질도 좋아진다.특히 쌀귀리의 종자용으로 수확하고자 할 경우에는 출수 후 45일 이후에 탈곡기의 회전속도를 분당 600회 이하로 수확하여야 한다.표 1.수확시기에 따른 쌀귀리 품질 변화 (국립식량과학원 익산, ′2005) 수확시기(출수후 일수)종실천립중(g)종실수량(kg/10a)발아율(%)길이(mm)폭(mm)두께(mm)258.41.01.69.922722308.31.91.721.834535358.42.01.729.047141408.32.31.732.251768458.32.21.632.151984귀리 수확작업에 사용되는 농기계는 대체로 벼와 겸용으로 쓰이고 있다.귀리 수확기계는 1970년대에는 벼 수확용 바인더가 일부 이용되었고 ′80 ...

기타리포트 | 4 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

산채의 가공 식품
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한글산채의 가공 식품

산채의 가공 식품에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    산채의 가공가.산채 가공식품 제조기술 및 종류(1) 산채 가공식품 제조기술가.산채의 원료 처리가) 원료의 선택 및 처리적합한 작목의 좋은 원료 확보와 가공 간의 일관된 체제 확립이 필요하며 수확시기를 놓치는 일이 없도록 해야 한다.채취한 원료는 가능한 빨리 가공해야 하며 저장해야 하는 경우 품질 유지를 위해 수확 후의 생리작용을 이해하고 억제방법을 강구하여야 한다.나) 원료의 선별원료 정선은 제품의 가치를 향상시키며 제조과정 중 기술적인 조작을 표준화시켜 제조능률을 높이고 제품의 원가를 낮추어준다.정선의 기준은 종류, 성숙도, 크기, 색깔 등에 따르며 생산지의 조건이나 화학 성분의 차이, 선별작업 효율에 대해서도 고려한다.다) 가공 전의 원료처리가공 원료는 대부분 냉동 또는 건조하는데 가공 전에 원료는 청결하고 신속히 조작되어야 하며 가공 전에 공통으로 다음과 ...

기타리포트 | 18 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.08 | 무료 | 별점 1점

두류(Legumes)의 특징과 가공
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PPT두류(Legumes)의 특징과 가공

두류(Legumes)의 특징과 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    두 류(legumes)학습 목표본 장을 통하여 두류의 종류를 알 수 있음.두류의 재료적 특징을 물리적, 영양학적, 기능적인 면에서 이해할수 있음.두류의 특징에 따라 조리와 가공에 응용할 수 있는 능력을 기를수 있음.학습 목표본 장을 통하여 두류의 종류를 알 수 있음.두류의 재료적 특징을 물리적, 영양학적, 기능적인 면에서 이해할 수 있음.두류의 특징에 따라 조리와 가공에 응용할 수 있는 능력을 기를 수 있음.서 론두류는 겉껍질에 해당하는 꼬투리(pod) 안에 하나 이상의 알갱이가 들어 있는데 곡류와 비교하면 곡립에 해당하는 알갱이, 배아에 해당하는 싹(bud, sprout), 배유에 해당하는 자엽(seed leaf), 겨층에 해당하는 종피(seed coat) 부분으로 구성됨.싹 주위에 배꼽과 주공이 있는데 발아 시 뿌리가 나옴.두류는 많은 양의 단백질을 함유하지만 육류에 ...

기타리포트 | 55 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.06 | 1,000 p | 별점 2점

난류의 종류와 재료적특징
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PPT난류의 종류와 재료적특징

난류의 종류와 재료적 특징에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    난류<학습 목표>난류의 종류재료적 특징: 물리적, 영양학적, 기능적인 면난류의 조리와 가공1) 재료 및 특성달걀의 구조: 알껍질, 2장의 껍질막(난각막), 기공으로 구성된 외각부와 내부는 x층의 흰자와 막으로 싸인 노른자로 구성 (그림 9.6).2) 성분 및 특성각 부분의 화학적 특징알껍질(egg shell): 알껍질은 탄산칼슘 위주의 무기질이 98%를 차지하며 소량의 유기물 포함껍질막(egg shell membrane) : 두께가 0.xxxx.xx.xx1mm인 껍질막은 모습이 뭉툭한 둔단부에서 안껍질과 바깥껍질이 분리되어 기실을 형성흰자(egg white): 12% 전후의 고형성분을 갖고 있음주로 단백질로 구성되어 있음.미량의 탄수화물도 존재노른자(egg yolk): 노른자는 흰자와 칼리자에 의해 다리처럼 매달려 있는 부분.고형성분이 50%에 달하며 그 중 약 60% ...

기타리포트 | 26 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.05 | 1,000 p | 별점 2점

기호식품재료 특징과 가공
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PPT기호식품재료 특징과 가공

기호식품 재료 특징과 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    기호식품 재료기호식품“영양가보다 독특한 향기나 맛이 있어 즐기고 좋아하는 식품으로 술, 차, 커피, 초콜릿 등이 있다.” 식품유형 -코코아가공품류 또는 초콜릿류-다류-커피-주류1.차(tea)차나뭇과(theaceae)인 차나무(camellia sinensis)의 싹이나 잎을 건조시켜 만듬잎을 따기가 용이하도록 1~1.5 m 높이로 개량을 한 것중국에서는 4500년 전에 황제가 재배를 시작했다고 전해짐 17세기 들어서 네덜란드인에 의해 유럽에 소개영국 하루에 두 번씩 차를 마시는 tea break 문화 물 다음으로 인류가 가장 많이 소비하는 음료전세계적으로 1인당 하루에 0.1 l를 소비 1) 재료 및 특성품종 -인도 대엽종(assamica): 잎이 큰 품종(15~20 cm)-중국 소엽종(sinensis): 잎이 작음(5~12 cm)강수량이 적당하고(200 cm), 배수가 잘되며, ...

기타리포트 | 54 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.03 | 1,000 p | 별점 2점

당근의 수확
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한글당근의 수확

당근의 수확에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    당근 수 확일반적으로 작물의 일생은 3단계로 구분된다.즉, 발아단계로부터 시작하여 생장 단계를 거쳐 성숙 및 노화 단계로 이어진다.수확 후 관리라 함은 작물이 노화되고 최종적으로 죽음에 이르는 과정을 지연시켜 인간에게 유용하게 이용 될수 있는 기간을 연장하는 수단이라 할수 있다.최근 들어 농산물 시장에서 생산자와 소비자의 거리가 줄어들어 일종의 직거래 형태가 활성화되면서 수확 후 관리의 중요성에 대한 인식이 증대되고 있으며, 지구 환경적 측면에서도 작물을 생산하기 위한 자원의 손실 방지라는 차원으로 중요성이 부각되고 있다.수확 후 관리라 함은 통상 수확작업 단계부터 수집, 선별, 포장, 저장 및 운반 등 생산자로부터 소비자의 손에 이르기까지의 일련의 작업들을 통칭한다.수확작업 당근은 식물학상 뿌리 저장조직에 해당되므로 수확이라 함은 지상부 줄기로부터 뿌리를 분리해 내 ...

기타리포트 | 5 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.03 | 무료 | 별점 1점

부추 요리법과 민간요법
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한글부추 요리법과 민간요법

부추 요리법과 민간요법에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)  1장 각종요리법 소개 1. 부추김치 2. 부추생즙 3. 부추해물잡채 4. 부추 맛살 달걀볶음 5. 부추전 6. 부추 달걀말이튀김 7. 부추 양장피냉채2장 민간요법  부추의 이용법가.각종요리법 소개(1) 부추김치(가) 재료부추 1단, 멸치젓국 1/3컵, 고춧가루 3큰술, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 깨소금(통깨), 소금 조금씩(나) 만드는 법부추는 통통하고 짧은 것을 분비한다.가지런히 다듬어 길이로 반을 자른 다음 손에 쥐고 흐르는 물에 살살 흔들어가며 씻어 물기를 뺀다.멸치젓은 물을 붓고 달여 체로 거른 젓국을 준비한다.멸치젓국에 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 갠 다음 다진 마늘과 생강을 섞는다.부추에 젓국으로 갠 고춧가루를 넣어 재빨리 뒤섞으면서 가만가만 버무린 다음 소금으로 간을 하고 통깨를 약간 뿌려준다.(다) 효능부추김치는 경상도 김치다.경상도에서 ...

기타리포트 | 6 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.03 | 무료 | 별점 1점

당근 품종의 특성
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한글당근 품종의 특성

당근 품종의 특성에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    당근 품종의 특성품종의 분화 당근은 산형화과 작물로 품종은 크게 서양계와 동양계 두 가지로 분류할 수 있다.서양계는 터키의 서부지방을 원산지로 하며 여름기온이 서늘한 유럽을 중심으로 발달한 품종군으로 만추대성이며 당근 특유의 냄새가 강한 것이 특징이다.뿌리색은 베타카로틴(b-carotene) 함량이 많아 등황색이며 뿌리가 긴 품종도 있다.하지만 최근 국내에서 재배되고 있는 품종은 20㎝ 이하이며 뿌리 끝이 굵게 맺히는 품종을 좋아한다.유럽계에는 봄파종을 하더라도 추대가 적은데 이에 해당하는 품종 군으로는 3촌, 5촌, danvers, long orange 등이 있다.당근은 뿌리를 기준으로 장근종, 중근종, 단근종으로 분류하기도 하고 그 밖에 추 대성, 내한성 등을 기준으로 하여 품종을 분류하기도 한다.3촌 품종은 추대가 늦어 촉성 또는 일찍 출하를 위한 봄파종 ...

기타리포트 | 21 page | 등록자 na****** | 등록일 2020.04.03 | 무료 | 별점 1점

조미식품 재료가공
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PPT조미식품 재료가공

조미식품 재료 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    조미식품 재료식품공전조미식품“식품을 제조 가공 조리함에 있어 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품 등을 말한다.” 식품에 당류, 식염, 향신료, 단백가수분해물, 효모 또는 그 추출물, 식품첨가물 등을 혼합하여 분말, 과립 또는 고형상 등으로 가공한 것으로 식품에 특유의 맛과 향을 부여하기 위해 사용하는 것식초(vinegar)프랑스어 와인(vin)과 sour(aigre)에서 유래식품공전: 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조하거나 이에 곡물당화액, 과실착즙액 등을 혼합 숙성 하여 만든 발효식초와 빙초산 또는 초산을 먹는 물로 희석 하여 만든 합성식초식품 유형: 발효식초, 합성식초 및 기타식초-1970년대: 빙초산을 희석한 합성식초-1980년대: 주정을 사용한 발효식초-1990년대 ...

기타리포트 | 34 page | 등록자 mi****** | 등록일 2020.04.02 | 1,000 p | 별점 2점

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