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영업인의 관리와경영활동 관리
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영업인의 관리와경영활동 관리
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취업규칙(표준)
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매월 현금 250만원을 펑펑 쏩니다!! 자료도 공유하고, 상금도 받고 1석2조(매월 전체상금 250만원)
알팔파 이용과 영양
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한글알팔파 이용과 영양

알팔파 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    알 팔 파1.명 칭작물명알팔파학 명medicage sativ l.과 명콩과▲ 아시아종묘 사무실내에서 기른 알팔파▲ 청원 코리아가든의 알파순이2.특 성유럽이나 미국에서는 영양이 풍부한 목초, 녹비작물로 옛날부터 이용되어 왔다.알팔파는 1m높이로 자라는 콕과의 다년생 초본이다.씨앗을 물에 담갔다가 구멍이 많이 난 플라스틱 바구니나 대나무 광주리에 담아 5∼6일 동안 자주 물을 주고 흘러내리게 해서 엿기름처럼 삭을 내서 먹는 것이다.국내에서는 사료작물로 소비가 많으며 ′자주개자리′라 부른다.서양에서 싹기름 전용씨앗을 개발해서 사료 작물 씨앗과는 달리 구분해서 판매하고 있다.3.이 용콜레스테롤을 낮추는 작용이 있으므로 육류와 함께 먹으면 좋다.생으로 샐러드나 고기에 곁들이면 좋고 수프, 된장국, 냄비요리에 넣어도 좋다.쌈채 위에 놓아먹고, 약간의 마요네즈가 샐러드 드 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.07 | 무료 | 별점 1점

엔다이브 선도유지를 위한 저장방법 개선
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한글엔다이브 선도유지를 위한 저장방법 개선

엔다이브 선도유지를 위한 저장방법 개선에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    엔다이브 선도유지를 위한 저장방법 개선엔다이브(endive)는 국내에 치커리로 잘못 알려져 국외에서 도입된 쌈용 채소로서, 주로 신선한 상태에서 잎을 이용하고 있다.엔다이브(cichorium endivia l.) 는 국화과로 치커리(cichorium intybus l.) 와 같은 과이지만 종이 다르다.엽채류인 엔다이브는 연중 생산하고 있으나, 수확 뒤 빠르게 변질되기 때문에 좀 더 오래 유통할 수 있는 선도유지 기술이 필요하다.1.포장용기 개선 필름커버 가습으로 14일까지 저장 가능 국립원예특작과학원에서는 외부 외식산업체인 ‘아워홈’과 공동 연구를 통해 쌈채소용으로 샐러드로 많이 이용하는 엔다이브를 국내 유통과 저장환경에 맞추어 좀 더 선도를 연장하여 유통할 수 있는 방법을 개발했다.기존의 엔다이브는 수확 뒤 종이상자에 넣어 저장 유통했기 ...

자연과학 | 3 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.07 | 무료 | 별점 1점

곤충의 유전체 해석과 이용
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한글곤충의 유전체 해석과 이용

곤충의 유전체 해석과 이용에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    유전체 해석 및 이용1.유전체 연구배경지구상의 모든 생물체는 그들만의 특이한 유전정보를 가지고 태어나며, 이들 정보를 적절히 이용하므로서 생명현상을 유지한다.생물체의 유전정보를 밝히고 생명현상을 이해하는 것은 결국 이들을 유용하게 활용하는데 있다.인간이든 동식물이든 곤충이든 이들의 유전정보를 밝히고 이를 이용하는 것은 단지 추구하는 목표에 따라서 다를 뿐이다.즉 인간의 유전정보를 밝힘으로서 질병방제나 치료약의 개발에 응용할 수 있으며, 가축이나 식물은 양질의 보다 많은 농산물 생산에 응용할 수 있을 것이다.그러면 곤충의 유전정보를 밝히는 이유는 무엇일까? 궁극적으로는 이들 유전정보로부터 해충방제나 누에나 꿀벌 같은 유용곤충의 기능강화, 그리고 다양한 산업에 유용하게 쓸 수 있는 유용유전자를 개발하는데 있다.즉 곤충의 유전정보 해석은 생명현상의 해명 뿐 ...

자연과학 | 5 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.07 | 무료 | 별점 1점

수용액에서 평형의 응용
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PPT수용액에서 평형의 응용

수용액에서 평형의 응용에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    첫째 용액에서 hf의 해리 평형은평형 반응에 이미 포함된 이온을 추가함으로써 평형의 위치가 이동하는 것: 공통 이온 효과평형은 naf로부터 나오는 f-에 의하여 f-가 적어지는 쪽으로 이동,→ 적은 h가 존재,→ 둘째 용액이 더 약한 산성1 공통 이온을 포함하는 산과 염기의 용액평형은 nh4cl로부터 나오는 nh4 에의하여 oh-가 적어지는 쪽으로 이동, oh-의 평형 농도 감소녹은 naf로부터 나온 f-때문에평형의 위치가 왼쪽으로 이동하였기에완충용액: 수산화 이온이나 양성자가 첨가될 때, 그 ph 변화를 막는 용액예) 혈액:완충 용액은 산 또는 염기가 가해졌을 때, 어떻게 ph 변화에 저항하는가?다음 예제들에서2 완충 용액해리되어이또는앞 페이지의 풀이에서는하였다다른 풀이 방법으로는3 완충 용량-만약 수산화 이온을 첨가하여 약간의 아세트산을 제거하면 아세트산 농도의 변화 백분율은 역 ...

자연과학 | 90 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.07 | 1,000 p | 별점 2점

꽃무지류(굼벵이) 사육 방법
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한글꽃무지류(굼벵이) 사육 방법

꽃무지류(굼벵이) 사육 방법에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    꽃무지류(굼벵이) 인공증식그림 1.딱정벌레꽃무지류(protaetia spp.)는 딱정벌레목(目) 풍뎅이 상과(上科)에 속하며, 전 세계적으로 약 510속 3,600여 종이 알려져 있으며 현재 ’한국곤충명집’에 기록된 한국산 꽃무지류의 종수는 31종에 달한다.그들 중 부식성 꽃무지로 예로부터 약제로 이용되는 꽃무지는 꽃가루, 수액, 과즙 등을 먹이로 하며 유충은 부식성으로 부식된 참나무나 썩은 볏짚 등을 먹이로 하여 생활한다.예로부터 굼벵이라고 불리는 것은 주로 풍뎅이 상과에 속하는 곤충들의 유충을 일컫는 말로써 시골에서는 흔히 매미의 유충으로 알고 있는 사람들도 많다.현재 시장에서 거래되고 있는 굼벵이의 대분은 흰점박이 꽃무지 유충으로 제주도의 초가지붕과 민속촌 등, 그리고 일부 농가에서 사육되고 있는 것이 주를 이루고 있으나 경기도를 비롯한 중부지방 ...

자연과학 | 3 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.07 | 무료 | 별점 1점

고채 잎의 이용과 영양
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한글고채 잎의 이용과 영양

고채 잎의 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    고 채(高菜)1.명 칭작물명고채 高菜학 명brassica juncea l.과 명십자화과▲ 갓모양의 적고채잎 *적겨자▲ 청 적고채잎*청 적겨자 ▲ 재배광경2.특 성주로 김치거리로 이용되는 것으로, 톡 쏘는 매운 맛과 향기가 특징이다.잎에 자홍색을 띤 청색을 띤 것, 청색에 적색을 띤 것 등이 있다.갓과 아주 흡사하지만 갓과는 달리 생채로 먹기에 좋다.쌈으로 이용 시는 잎이 너무 자라지 않도록 20cm정도로 떼어낸다.잎은 폭이 넓고 둥글며 가장자리가 약간 오글거린다.추위를 견디는 힘이 강해서 가을 재배가 된다.3.이 용잎을 떼어 먹으므로 떼어내 쌈채로 이용한다.색이 선명하고 잎이나 잎맥에 생생한 활력이 있고 엽맥에 광택이 있는 잎두께가 두꺼운 것이 신선해 좋다.김치를 담그면 맛이 그만이다.이 김치를 라면에 넣거나 고기와 함께 볶으면 특유의 풍미가 나와 맛이 더 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

로즈마리 이용과 영양
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한글로즈마리 이용과 영양

로즈마리 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    로즈마리1.명 칭작물명로즈마리학 명rosemary officinalis l.▲ 로즈마리의 잎과 줄기▲ 로즈마리 생육광경 ▲ 로즈마리 화분재배2.특 성야생 삼림과 같은 강한 향기를 풍긴다.건조한 것보다는 신선한 상태의 것이 좋다.짧은 소나무 잎 모양을 하고 있지만 더 넓고 두텁다.고대 그리스와 로마시대부터 식용과 약용으로 쓰여져 왔고, 현재는 세계 각국에서 향신채로 이용하고 있다.셰익스피어는 ′기억을 상기시키는 로즈마리′라고 표현했을 만큼 학생들에게 차로 들게 할 경우 학습에 이로움을 주게 된다.3.이 용소량의 연한 잎을 잎 줄기째 잘라 고기를 구울 때 뿌려 주는데 가늘게 썰어서 뿌리거나, 가위로 직접 구울 고기위에 잘라서 떨어뜨린다.특히 육고기를 구울 때 소금을 약간 뿌려 같이 들면 고기맛이 더욱 살아난다.물고기의 비린내를 제거하고 채소를 데칠때도 소량씩 뿌 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

물냉이(크레숑) 이용과 영양
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한글물냉이(크레숑) 이용과 영양

물냉이(크레숑) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    물냉이(크레숑)1.명 칭작물명물냉이(크레숑)학 명nasturitum officinal r.br.(l.) hayek.과 명배추과▲ 가정에서도 기르는 물냉이(watercress)재배광경▲ 물냉이 잎과 줄기 2.특 성유럽에서는 옛부터 야생의 것을 약용으로 이용해 왔다.강원도 습한 토양에서 자생하기도 한다.잎과 줄기에는 톡 쏘는 매운맛이 있다.물이 있는 곳에서는 실내, 가정원예에서도 먹을 수 있다.깨끗한 흐르는 물위에서 재배가 쉬운데 잎과 줄기를 잘라 물위에 던지면 뿌리가 내려 자라나는 아주 물을 좋아하는 서양냉이이다.3.이 용잎줄기가 8∼10cm인 것을 잘라서 쓰는데 풍미가 있고 씹는 맛도 좋다.신선한 잎을 샐러드로 먹는다.국, 부침개, 나물, 수프 등으로도 이용한다.모듬 쌈채 위에 올려서 쌈으로 먹으며 마요네즈를 쳐서 먹으면 입안의 고기의 기름기가 없어진 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

사슴뿔질경이 이용과 영양
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한글사슴뿔질경이 이용과 영양

사슴뿔질경이 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    사슴뿔질경이1.명 칭 작물명 : 사슴뿔질경이학명 : plantago insularis l.과명 : 질경이과▲ 사슴뿔모양의 잎과 줄기▲ 포기, 재배광경2.특 성향기 나는 채소로 잎과 잎줄기가 붙어 있는데 그 모양이사슴뿔을 닮았다고 해서 사슴뿔질경이라 부른다.질경이과의 다년생초본으로 잎이 좁고 창끝처럼 길다.고대에서는 ″질경이 뿌리 세쪽을 먹으면 한 가지 재난을 피하고 네쪽을 먹으면 다른 질병을 고치며, 여섯 쪽을 먹으면 모든 질병이 낫는다″ 는 말이 있을 정도로 질경이를 애용해 왔다.북아메리카에서는 가장 널리 쓰이는 설사약의 원료가 되고 있다.3.이 용 잎과 잎줄기를 나물로 먹고, 씨앗은 한방에서 차전자(車前子)라 하여 약재로 쓰이고 있다.잎은 최근 들어 쌈채로 인기가 있다.최근 북미에서는 질경이가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다고 해서 많은 관심 속에 소비 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

모시대 이용과 영양
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한글모시대 이용과 영양

모시대 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    모 시 대1.명 칭작물명모시대학 명adenophora remotiflora miquel.과 명초동꽃과▲ 산채 중 몸에 으뜸인 모시대의 꽃2.특 성산에서 자라는 것으로 최근 일부 농가가 밭 재배를 성공시켰다.잎이 연하고 맛이 특이해 식욕을 돋운다.잎을 뜯어냈지만 현재는 낫으로 베어 내 수확한다.강원도, 경기도, 제주도의 습지 산자락에 많이 분포되어 있다.산에서 자란 것들은 잎이 좁지만 밭재배의 경우 계속 잘라 내기 때문에 새잎이 넓고 둥글게 자라난다.유사한 산채로 영아자, 초롱꽃 등이 있다.3.이 용잎, 줄기, 뿌리를 생채, 무침, 볶음, 튀김 등으로 이용하고 그중에서도 뿌리는 거담제, 해독제로 쓰인다.종기와 벌레물린데, 뱀독에 해독작용이 있다.기관지염 천식에도 효능이 있어 소주, 모시대 뿌리, 흑설탕을 각각 5 : 3 : 1의 비율로 하여 건강주를 담그어 먹는 ...

자연과학 | 3 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

샐러드채(버터헤드) 이용과 영양
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샐러드채(버터헤드) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    샐러드채(버터헤드)1.명 칭작물명샐러드채(버터헤드)학 명lactuca sativa l.일본명사라다나과 명국화과▲ 적샐러드채 재배광경▲ 적샐러드채 ▲ 청샐러드채(폴란드에서 촬영)2.특 성결구되지 않고 반결구 되는 상추로서 결구의 상태가 단단하지 못하고 버터처럼 무르게 결구된다고 해서 붙여진 이름이다.포기 전체가 부드럽고, 즙이 많으며, 기름기가 있다.갈색을 띤 적색종, 녹색종을 나뉜다.55일에서 75일까지 기른 것으로 국내에서는 일을 떼어 내기도 하고 포기로도 재배한다.3.이 용양상추와 같이 포기로도 이용하고 잎을 미리미리 떼어 쌈채소로 이용한다.부드러운 잎이기에 샐러드에 주로 이용한다.결구양상추는 결구된 부분이 주로 이용되나 샐러드채는 겉잎을 포함해서 전체 잎을 이용할 수 있다.항상 서양상추류는 아삭거리고 즙이 많도록 이른 아침에 수확된 것이 좋다 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

쏘렐(수영, 신검초) 이용과 영양
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한글쏘렐(수영, 신검초) 이용과 영양

쏘렐(수영, 신검초) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    쏘렐(수영)*신검초1.명 칭작물명쏘렐(수영,신검초)학 명rumex acetosa l.중국명산모(酸模)과 명마디풀과▲ 쏘렐의 잎▲ 쏘렐의 생육광경2.특 성신맛이 나는 채소로 오렌지나 레몬이 필요한 요리에 대용으로 쓰인다.쏘렐이 들어가는 샐러드에는 식초를 다로 이용하지 않는다.신맛이 많이 나므로 신 배추김치와 같은 맛이 난다.3.이 용신선하고 작은 잎을 수프나 샐러드에 이용한다.잎과 줄기를 쌈채로 먹는다.오믈렛, 양, 쇠고기 요리 등에 이용된다.초근 국내 쌈밥집에서는 밥맛을 돋우기 위해 신맛나는 신선한 잎을 모듬쌈채로 이용한다.유럽에서는 냉동시켜 두었다가 사용하는 경우가 많다.다른 몇 가지 채소류들과 함께 수프를 만들어 먹으면 별미이다.4.영 양비타민 c가 풍부해 여행 시 괴혈병 예방을 위해 휴대해 먹었다고 한다.5.효 능그리스나 로마시대의 의사들은 ...

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찬나물(반디나물) 이용과 영양
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찬나물(반디나물) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    찬나물(반디나물)1.명 칭작물명찬나물(반디나물)학 명pimpinella brachycarpa (kom.) nakai.과 명미나리과▲ 강원도 국산 참나물 재배광경2.특 성다년초로 해발 400m의 고산지대에서 자란다.잎줄기에 잎이 3개씩 달리며 끝이 뾰족한 계란형이다.잎의 길이는 xxx-xxxcm, 폭은 xxx-xxxcm정도이다.유럽에서는 열매에서 추출한 방향성 정유를 최유약(催乳藥)으로 쓰고 있다.국내의 경우 비닐하우스에 차광망을 씌우고 연화재배시켜 잎을 낫으로 베어 내 수확한다.3.이 용주로 생채를 활용하여 쌈을 싸 먹거나 샐러드로 이용한다.봄철 별미로 김치를 담그어 먹기도 한다.또 살짝 데쳐서 무침, 국거리, 볶음 등으로 이용한다.일본에서는 소스와 과자의 향료로 이용한다.신선하고 어린 잎을 쌈으로 이용하고 잎줄기를 잘라 내어 매운탕을 넣으면 비린내 ...

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콜라비 이용과 영양
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한글콜라비 이용과 영양

콜라비 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    콜 라 비1.명 칭작물명콜라비학 명brassica oleracea var gongyloides, l.과 명십자화과▲ 적자색 콜라▲ 녹색 콜라비 ▲ 수확된 적자색 콜라비2.특 성비행접시와 같은 애교 있는 모양을 한 유럽의 가정원예 텃밭에서 인기가 높은 특이한 모양의 채소이다.백색 적자색과 녹색 품종으로 구분된다.중국 대만에서는 줄기가 둥글다고 해서 구경감람(球莖甘藍), 즉 줄기가 둥근 단맛 나는 앵배추라고 부른다.양배추의 변종으로 줄기 밑둥이 순무처럼 둥글게 비대하는 원래는 이 부분을 먹는다.3.이 용먹는 것은 비대한 줄기부분으로 직경이 xxx-xxxcm의 연한 것을 껍질채 얇게 잘라 소금에 절여 샐러드로 이용한다.한 장절임, 피클 등에도 좋다.순무와 양배추를 합한 맛이 난다.국내의 경우 잎을 잘라 내 쌈채, 샐러드에 이용한다.밑둥을 xxx-xxx등분하여 쌀겨, ...

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검정무 이용과 영양
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검정무 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    검 정 무1.명 칭작물명검정무학 명raphanus sativus l.var.niger.▲ 검정무의 뿌리 : 겉은 검지만 속은 백색이다.▲ 어린 뿌리들은 모듬쌈채 위에 식욕을 돋우는 검정무 줄기와 뿌리2.특 성겉이 특이한 검정색을 띤 무이다.뿌리모양은 둥근 것과 길게 쭉 빠진 것으로 구분된다.최근 들어 검정색을 띤 먹을거리 채소들의 요구도가 높아지고 있다.표피는 겉만 자르면 안쪽은 백색이다.유럽에서는 오래 전부터 채소보다는 약용으로 많이 이용되는 무이다.길게 뿌리가 자라나는 것은 20∼30cm정도이다.맛은 육질이 부드럽고 향기롭다.3.이 용절임, 물김치, 무생채로 이용된다.모듬쌈채 위에 올려 먹음직한 분위기 연출에 이용한다.한 뿌리를 잘게 썰어서 꿀과 섞어 먹는다.무를 옆으로 썰 듯이 썰어서 생으로 먹는데 매콤한 맛과 향을 느끼게 된다.샐러드 색깔내기에도 이용되 ...

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겨자채 이용과 영양
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겨자채 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    겨 자 채1.명 칭작물명겨자채­곱슬학 명brassica juncea l.과 명십자화과▲ 곱슬겨자채의 잎▲ 곱슬겨자채 재배광경2.특 성잎 모양이 장타원형으로 잎 주변이 곱슬거리고, 잎을 씹었을 때 강한 매운맛을 느낄수가 있다.겨자채의 종류는 수없이 많다.일본에서는 열무잎 모양을 한 잎겨자채와 황겨자채를 많이 먹는다.우리나라에서는 잎의 주변이 많이 오글거리는 곱슬겨자채를 먹고 있다.겨자의 노란색은 황(黃)겨자채의 씨앗을 분말로 해서 만든다.3.이 용서일본의 대표적인 김치용 채소이다.잎이나 종자에 특유한 향기와 매운 맛이 있다.이 매운맛은 배당체 시니그린에 의한 것인데 시니그린 자체는 매운맛이 없고 효소 미로시나아제에 의해 가수분해되어 아릴이소티오시아네트를 만들어 매운맛이 나온다.쌈으로 신선한 잎을 이용한다.김치로 담아 먹거나 살짝 데친 것을 유부와 함께 끓여 먹으 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

곱슬케일 이용과 영양
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곱슬케일 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    곱슬케일1.명 칭작물명케일류­곱슬케일학 명brassica oleracea var.acephala.과 명양배추류*외국에서는 케일이 대부분 곱슬케일을 뜻한다.▲ 곱슬케일의 잎▲ 청곱슬 ▲ 적곱슬-레드케일2.특 성곱슬케일은 우리나라에서 재배하는 것 같이 잎이 평평한 것이 아니라 잎이 오글거리는 것을 가리킨다.케일의 한 종류로 잎가장자리가 곱슬거린다.케일이라는 뜻은 ′표기(결구)가 없는 양배추′를 의미한다.서늘한 기후에서 잘 자라고 서리를 맞으면 단맛이 강해진다.잎의 색깔에 따라서 청곱슬 적곱슬로 나뉜다.3.이 용이 8cm정도로 자라면 잎을 떼어 내서 샐러드, 쌈용채소, 살짝 데친 요리에 이용한다.서양에서는 끓는 물에 8분정도 데친 후 꺼내어 물기를 빼고 버터나 화이트소스를 발라서 먹는다.주스도 만들며 수프 국에도 이용하고 크림을 발라서 먹거나 양파 파슬리 향신료 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

대잎둥글레 이용과 영양
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대잎둥글레 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    대잎둥글레(진황정眞黃精)1.명 칭작물명대잎둥글레학 명polygonatum falcatum a.gray.과 명백합과▲ 둥글레▲ 무늬 둥글레2.특 성처음 나오는 싹을 쌈거리나 나물로 먹는데 필관채라 부른다.어린순은 나물로 먹고 뿌리를 삶아서 강정을 만들어 먹으며, 최근에는 둥글레차로 이용되고 있다.일설에 의하면 진시황제가 정력제 보신용으로 먹었다해서 붙어진 이름이라 한다.최근에는 황정이 재배되나 맛이 전황정보다 못하다.어린순은 연하고 단맛이 난다.3.이 용소금물에 데치거나, 쪄서 먹거나, 샤브샤브식으로 먹는다.끓는 물에 잠깐 담갔다가 꺼내서 양념이 없이도 그냥 먹는다.뚜 가정에서는 고구마처럼 쪄 먹을 수 있다.연한 순은 쌈이나 나물로 먹는다.순과 뿌리, 줄기를 날것으로 튀김을 만들어 먹는다.뿌리줄기는 생채로 된장 속에 넣어 장아찌로 이용한다.4.영 양칼륨을 다 ...

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도두(작두콩, 칼콩) 이용과 영양
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한글도두(작두콩, 칼콩) 이용과 영양

도두(작두콩, 칼콩) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    도두(작두콩칼콩)1.명 칭작물명도두학 명canavalia gladiata (jacp.) dc.중국명刀豆과 명콩과▲ 도두(작두콩 칼콩)▲ 수확기의 작두콩 재배환경2.특 성붉은콩, 흰콩 두 종류가 있으며 마른 콩알이 길이 2∼3.5cm, 넓이 1∼2cm, 두께가 0.5∼1.2cm나 되는 엄지손가락만한 것으로 대형콩이다.꼬투리 모양이 칼과 같아서 일본에서는 도두(刀豆)라 부르고 국내에서는 작두와 같아 보여서 작두콩이라 부른다.3.이 용아미노산인 카나바닌을 함유하며 카바나제나 우레아제, 아밀라제, 벡타제등의 효소가 풍부하다.메스꺼움, 게우기, 기침가래, 백날기침 등에 도두가루(건조한 것) 11∼19g을 물에 달여 먹는데 쓰이고 콩 꼬투리도 같은 목적으로 사용된다.허리가 아플 때 달여 먹는다.꼭 물에 담근 후 여러번 물에 갈아 우려서 이용한다.4.영 양단 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.06 | 무료 | 별점 1점

별거리와 밝기
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PPT별거리와 밝기

별 거리와 밝기에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    별까지의 거리태양계의 크기는?관측과 뉴턴의 역학으로는 행성 궤도 반지름들의 비율만 알 수 있다.절대적인 크기를 알기 위해서는 적어도 한 행성의 궤도 반지름을 알아야 한다.해까지의 거리(지구의 궤도 반지름)를 어떻게 알 수 있을까?별까지의 거리는?별까지의 거리를 어떻게 알 수 있을까?태양중심설이 맞으면 계절에 따라 별의 위치가 조금씩 달라질 것이다 (시차).시차가 관측되지 않는 것으로 보아서 …영국 천문학자 thomas digges (xxxx.xx.xx)는천구의 개념을 버 리고 가까이 있는 별은 밝고 멀리 있는 별은 어둡다 고 생각했다.태양중심설은 맞지 않다.별까지의 거리가 행성궤도반지름에 비해서 매우 크다.각과 거리멀리 떨어진 물체까지 가보지 않고거리를 잴 수 있는 방법은?각과 거리각 (radian) 호의 길이 / 반지름삼각법산의 높이 재기 :거리재기지구의 크기기원전 240년 eratost ...

자연과학 | 25 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.06 | 1,000 p | 별점 2점

식품재료학의 기초
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PPT식품재료학의 기초

식품재료학의 기초에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    식품재료학의 기초 학습 목표본 장을 통하여 식품학에 대한 일반적 특성을 알 수 있다.식품재료가 가공 중에 일어나는 변화들에 대하여 이해할 수 있다.식품 재료의 특징에 따라 조리와 가공에 응용할 수 있는 능력을 기를 수 있다.우리가 먹는 식품의 종류 : -농산물, 수산물, 축산물, 가공 제조 식품, 미생물 등원산지 생산 원료 → 수확 → 보관 → 저장 → 가공(공장) → 포장→ 유통 → 저장 → 판매 → 조리 → 소비 (farm to table)식품재료학이란? 식품 원료들의 특성을 이해하고, 이를 바탕으로 식품가공, 유통, 저장, 조리되는 과정에서 일어날 수 있는 변화를 파악하여 식품 공정 중에 적용하거나 식품 변화를 억제할 수 있는 방안을 모색하여 식품 변질에 대비하는 것을 공부하는 학문식품재료의 구분 : 곡류(쌀가루, 밀가루, 옥수수, 기타 가공 처리된 곡식 분말) 두류 (콩류두류) 서 ...

자연과학 | 58 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.06 | 1,000 p | 별점 2점

식품 첨가물의 종류와특징
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PPT식품 첨가물의 종류와특징

식품 첨가물의 종류와 특징에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    식품첨가물1.식품첨가물의 정의우리나라 식품위생법 제 2조식품을 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질(기구 및 용기포장의 살균소독의 목적으로 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질을 포함)jecfa(joint fao/who expert committee on food additives) fao/who합동 식품첨가물전문가위원회식품의 외관, 향미, 조직감 또는 저장성을 향상시키기 위해서 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질 미국 학술원(national academy of science) 산하 식품보호위원회 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어느 국면에서 식품 중에 첨가되는 기본적인 식량 이외의 물질, 또는 이들의 혼합물로 우발적인 오염물은 이에 포함되지 않음 codex(codex alimentar ...

자연과학 | 63 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.06 | 1,000 p | 별점 2점

유전자 알고리즘과 데이터마이닝
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PPT유전자 알고리즘과 데이터마이닝

유전자 알고리즘과 데이터 마이닝에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    규칙 일반화 기법서술 논리식 이용ctx, ctxi : 추가적으로 다른 표현들이 증식될 수 있는 임의의 개념 묘사< : 기호의 오른쪽이 더 일반적임k : 특정의 개념조건제거(dropping condition)방법ctx & s > k < ctx > k예) (클로바 3)(클로바 5)(클로바 7)(클로바 10)(클로바 k)가 플러쉬→ 숫자에 대한 조건 제거 → 클로바 5장대용 묘사를 첨가하는 방법ctx & ctx1 > k < ctx & (ctx1 or ctx2) > k예) ctx1 → [color red]ctx2 → [color blue]범위를 주는 방법(closing interval)ctx & [l a] > k ctx & [l b] > k< ctx & [l ab] > kctx & [l a] > k ctx & [l b ...

자연과학 | 17 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.05 | 1,000 p | 별점 2점

세포벽 합성억제제
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PPT세포벽 합성억제제

세포벽 합성 억제제에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    beta-lactam계 항생제 및 세포벽 합성 억제제overviewpenicillinscephalosporinsother beta-lactam drugsother inhibitors of cell wall synthesisbeta-lactam계 항생제 및 세포벽 합성 억제제overviewpenicillinsinsv.cephalosporother beta-l other inhibiactam drugstors of cell wall synthesisiii.a.분류iv.b.작용기전c.내성d.약동학임상적 사용부작용작용 기전bactericidalonly effective against rapidly growing bacteria작용기전penicillin-binding proteinsmethicillin-resistant s aureus(mrsa)inhibition of transpeptidase ...

자연과학 | 14 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.05 | 700 p | 별점 1점

다채 이용과 영양
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한글다채 이용과 영양

다채 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    다채 * 비타민1.명칭 학명 : brassica rapa subsp.narinosa 작물명 : 다채과명 : 십자화과▲ 다채(다우차이)포기▲ 진한 녹색잎의 다채 재배광경2.특성원래는 포기를 크게 키워 내는 것인데 국내에서는 어린 포기를 길러 먹는다.잎은 광택이 있는 진녹색으로 두껍고 약간 주름이 있다.보기보다 맛이 담백하고 떫은맛이 없다.잎은 숟가락 모양인데 잎가장자리는 약간 바깥쪽으로 말려 있다.추위에 강한 채소이며 서리를 맞으면 오히려 단맛이 증가해서 맛이 좋아진다.3.이용씹는 맛을 좋게 하기 위해서 가열은 고온에서 단시간 하는 것이 중요하다.데칠때는 충분한 끓는 물과 소금과 기름을 넣어 비등점을 높인다.볶을때는 기름을 충분히 가열하고 나서 비타민채(다채)를 넣어야 한다.소금을 소량 넣으면 색이 더 선명해진다.가열하면 엽병도 녹색이 된다.잡맛이 적고 단맛도 있 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

로마상추류(로메인코스레터스, 시저스샐러드) 이용과 영양
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한글로마상추류(로메인코스레터스, 시저스샐러드) 이용과 영양

로마상추류(로메인코스레터스, 시저스샐러드) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    로마상추류-로메인*코스레터스, 시저스샐러드1.명칭 학명 : lactuca sativa l.작물명 : 로마상추류-로메인 *코스레터스, 시저스샐러드과명 : 국화과▲미니로매인 ▲붉은 로매인′시저스레드′포▲ 포기로메인 ′시저스그린′ ▲ 잎로메인 재배광경2.특성상추의 일종으로 잎이 직립하면서 결구하는 형상을 보이는데 에게해 코스섬 지방이 원산이어서 코스상추라 불리기도 하고 시저스가 좋아해 샐러드로 많이 먹었다고 해서 시저스 샐러드(caesar salad)로 불린다.또 로마사람들이 대중적으로 소비하는 상추여서 로메인 상추라고도 한다.작게 키우는 ′미니코스′, 적색인 ′레드코스′, 녹색인 ′그림코스′로 구분된다.키가 50cm까지도 대부분 파종후 70일경이면 배추처럼 포기로 수확된다.3.이용 포기째로 썰어서 샐러드로 이용하고 잎을 하나씩 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

보리지(서양자치) 이용과 영양
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한글보리지(서양자치) 이용과 영양

보리지(서양자치) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    보리지(서양자치)1.명 칭작물명보리지(서양자치)학 명borrage officinals l.과 명자치과▲ 아름답게 꽃이 핀 보리지▲ 잎을 따 내기 위한 보리지 재배광경2.특 성입이 컴프리(comfrey)처럼 뿌리부근에서 나는 것으로 타원형이다.어린잎에서는 씹어 먹었을 때 오리맛 같은 풍미를 느끼게 된다.잎에는 잔털이 붙어 있어 어린잎이 식용으로 이용되는데 잎 모양은 소의 혀를 닮았다.3.이 용신선한 잎을 떼어 내어 시금치처럼 이용한다.또 말려서는 나물로 이용한다.꽃은 샐러드 쌈에 다른 채소와 같이 먹으면 좋다.잎을 잘라서 오이샐러드, 양상추 샐러드, 계란요리, 소스에 넣어 먹는다.꽃과 잎을 허브차(herb tea)로 만들어 감기, 유행성 독감에 걸렸을 때 들면 마그네슘이 다량 함유되어 있어서 이들을 물리칠 수가 있다.4.영 양잎에는 미네랄, 특히 칼슘 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

순무 일반사항
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한글순무 일반사항

순무 일반사항에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)  1장 명칭2장 원산지3장 국내외 재배동향4장 품종5장 형태적 특성6장 생리 생태적 특징7장 식품가치 및 이용  순 무1.명칭학 명 : brassica rapa l.영 명 : turnip, white turnip 중국명 : 무청(蕪菁), 만청(蔓菁)순무(brassica rapa l.)의 학명 중 brassica는 그리스의 brasso(삶는다) 또는 켈트어의 bresic(양배추)으로부터 나온 것이라고 하며, rapa는 그리스의 rapus로부터 나온 것으로 켈트어의 rab으로부터 유래된 것이라고 한다.2.원산지 [원산지]지중해연안의 남부유럽을 원산으로 하는 일원설(一元說), 지중해연안과 아시아 특히 아프카니스탄을 기원으로 하는 이원설(二元說), 지중해연안, 유럽북쪽, 시베리아 지방을 주장하는 다원설(多元說)이 있다.순무는 기원전부터 유럽에서 재배되었으며, 미주에는 1540년 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

적근대 이용과 영양
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한글적근대 이용과 영양

적근대 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    적 근 대1.명 칭작물명적근대학 명beta vulgaris l.과 명명아주과▲ 붉은 빛이 아름다워 식욕을 돋우는 적근대의 잎▲ 적근대 재배광경2.특 성잎이 넓고 줄기가 붉은색을 띤 홍근대이다.품종에 따라서는 잎자루가 황색인 것도 있다.잎을 떼어 내도 어린 잎이 다시 나오므로 장기간 수확해 먹을 수 있다.잎줄기가 주홍색으로 보기에도 무척 아름답다.베란다, 식당, 사무실 등 햇볕이 드는 실내에서도 화분에 담아 쉽게 길러 먹을 수가 있다.3.이 용쌈채, 샐러드채로 쓰인다.소금을 넣은 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 식혀 물기를 빼고 나서 무침이나 국, 조림을 만든다.중국에서는 볶아 먹는 것이 가장 보편적이다.일본에서도 역시 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 식혀 물기를 빼고 나서 무침이나 국조림을 만든다.유부나 두부와 함께 버무리거나 간장 액젖으로 맛을 낸 조림 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

홀스레디쉬(겨자무, 서양고추냉이) 이용과 영양
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한글홀스레디쉬(겨자무, 서양고추냉이) 이용과 영양

홀스레디쉬(겨자무, 서양고추냉이) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    홀스레디쉬(겨자무, 서양고추냉이)1.명 칭작물명홀스레디쉬 (겨자무, 서양고추냉이)학 명armoracia rusticana l.과 명십자화과▲ 홀스레디쉬의 잎▲ 홀스레디쉬 재배광경2.특 성고대 그리스와 로마인들이 약용으로 사용하였으며 중세기에 들어와 독일, 덴마크, 등지에서 채소 가꾸기 시작했다.잎과 뿌리에서 매운맛이 난다.잎은 장타원형으로 짙은 녹색이다.건강을 위한 최상의 양념에 속하므로 식용으로 자주 사용하는 것이 좋다.믿을 만한 약효가 있기 때문에 정원, 베란다, 텃밭에 직접 길러 먹는 것이 좋다.3.이 용잎이 손바닥 정도로 자라며 계속 떼어 내서 쌈채, 샐러드로 먹는다.가능한 신선한 어린잎을 생채로 이용하는 것이 좋다.뿌리는 매우 딱딱하므로 무채 썰듯 채를 쳐서 고기와 함께 먹는다.이외에도 생즙을 만들어 샐러드에 넣거나 소세지와 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.05 | 무료 | 별점 1점

액체와 고체의 구조
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PPT액체와 고체의 구조

액체와 고체의 구조에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    할1 분자간의 힘물질의 응축상(액체와 고체)의 성질과, 액체와 고체를 형성하는 물질의 구성 성분을 응집시키는 힘을 생각해 보자.이러함 힘은 공유 결합이나 이온 결합일 수도 있고,분자 간 힘(intermolecular force)이라 불리는 더욱 약한 상호 작용일 수도 있다.쌍극자-쌍극자 힘그림 할2두 극성 분자 분자의 정전기적 인력 (쌍극자-쌍극자 인력)응축상(액체와 고체)에서 /-사이의 인력을 극대화하고, / 또는-/-사 이의 반발력을 최소화하도록 하는 배 열을 함.표, 그림 출처 : 일반화학, 7판, 자유아카데미, zumdahl, zumdahl쌍극자-쌍극자 힘n, o, f 와 같이 전기음성도가 큰 원자에 h가 결합된 분자들 사이에는 매우 큰 쌍극자-쌍극자 힘: 수소 결합(hydrogen bonding)-결합의 극성이 큼.-h의 크기가 작기에 쌍극자들이 가까이 올 수 있음.표, 그림 ...

자연과학 | 54 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.04 | 1,000 p | 별점 2점

당근의 생리장해
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한글당근의 생리장해

당근의 생리장해에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    당근의 생리장해1.발아장해 가.원인 복토를 너무 두텁게 하여 배축이 헛자라 병에 걸리기 쉽거나 점질양토에서 유기질 이 부족하면 떡잎의 끝부분이 단단한 흙을 뚫고 나오지 못하고 시들어 죽는 경우 와, 반대로 건조하기 쉬운 사질토에서는 발아기의 어린뿌리가 가늘고 약해 건조의 해를 입기도 한다.종자가 무배이거나 불완전한 종자일 때 발아가 크게 떨어진다.당근 종자에 붙어 있는 병균에 의해 발아되어 싹이 나온 후 잘록병 증상으로 말라 죽거나 당근 종자는 단명종자로서 채종 후 다음해의 여름을 지나면 발아율이 급격 하게 떨어지는데 이것은 채종지의 공기, 습도, 채종 시의 종자 숙도에 따라서 수명 이 크게 좌우된다.나.대책 당근은 발아적온일 때 발아가 빠르고 균일하며, 토양에 적당한 수분조건과 토양의 물리성이 좋아 산소농도가 적당할 때 발아율이 높아진다.종자는 발아억제 물질을 ...

자연과학 | 6 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.04 | 무료 | 별점 1점

우엉의 작물특성과 품종
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한글우엉의 작물특성과 품종

우엉의 작물특성과 품종에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    우엉의 작물특성과 품종1.특 성 가.원산지 및 내력 우엉의 야생종은 유럽, 시베리아, 만주 등에 분포하고 있으나 구미에서는 식용으로 이용하지 않고 있다.고대 중국 허난성에서는 비옥한 토양에 재배하여 모와 뿌리를 먹었다고 하며, 일본에서도 오래 전부터 식용으로 이용하고 있다.우리나라에 도입된 경로는 분명하지 않지만 도입 된지는 그리 오래된 것 같지 않다.전국적으로 재배되고 있는 채소로 재배면적이 해마다 증가되고 있다.나.작물적 특성 우엉은 잎이 크고 뿌리가 가늘면서 길며, 잎의 색은 진한 갈색이고 단단하며 향기가 있다.봄뿌림(春播)에서는 2년생, 가을뿌림(秋播)에서는 3년생의 국화과에 속하는 식물이다.잎은 민들레와 같이 마치 뿌리에서 모여 나온 것처럼 보이는 근출엽(根出葉)으로 잎자루가 길고, 잎새(葉身)는 긴 심장형이며, 뒷면에는 회백색의 잔 솜털이 있다. ...

자연과학 | 3 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.04 | 무료 | 별점 1점

당근의 영양생리장해와 대책
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한글당근의 영양생리장해와 대책

당근의 영양생리장해와 대책에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    당근-영양생리장애1.인산 결핍증 가.증상 늙은 잎의 잎자루나 잎맥에서부터 나타나며, 줄기가 굵어지지 않고 잎이 암녹색으로 되며 늙은 아랫잎은 자색을 띠게 된다.줄기와 잎에서는 결핍증상이 보이지 않으나 인산이 결핍되면 뿌리의 비대가 불량하고, 잎은 암녹색으로부터 적자색에 가까운 색깔로 된다.나.원인 칼슘 부족의 산성토양에서 철이나 알루미늄이 인산과 결합하여 불용성이 되므로 쉽게 결핍된다.일반적으로 화산회토의 토양에서 발생하기 쉬우며 ph가 낮은 경우나 뿌리 발달이 불량한 토양에서 쉽게 발생한다.인산의 흡수는 낮은 지온에 의해서 현저히 저하된다.다.대책 인산이 부족한 토양(인산 20mg 이하/전토 100g)에는 토양개량을 겸해서 인산비료를 충분히 사용하되 20∼150mg 범위에서 시용한다.퇴비나 부식(腐植)을 주체로 한 토양개량제에 과인산석회를 섞어 작물 ...

자연과학 | 3 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.04 | 무료 | 별점 1점

지구생명의 역사와 방법론
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워드지구생명의 역사와 방법론

지구생명의 역사와 방법론에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    출현과 진화의 전체적인 흐름생명의 역사우주탄생서부터 현재까지의 생명의 역사를 간단히 살펴 보기로 한다.137억년 전 우주탄생, big bang 이론이 유명하다.우주 가속팽창으로 별(거리측정으로 나이 추산)이 우주(팽창속도로 나이 추산)보다 더 늙었다는 모순을 해결(?)46억년 전 태양계 탄생, 태양계 생성 모델에서 지구탄생, 미행성 충돌 열로 3 (?) 도의 고열.미행성 출동 횟수가 줄며 대기의 80% 정도를 차지하던 수증기 가 응결하여 큰 비가 내리고 바다 생성.지구온도는 더욱 내려갔다.40억년 전 최초 지구생명체 탄생, 지구는 식어가고 바다 온도는 약 130(-160)도정도.액체금속의 외핵이 생성되어 지구자기장이 생성되며 이에 의해 태양풍과 같은 외계(지구 밖)의 입자 유입을 방지(생명 보존에 중요).대륙도 이 시 기에 생성되어 깊은 바다에서 생명 탄생이 가능한 환경 조건을 갖 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.04 | 700 p | 별점 1점

유류및 유가공재료의 특징과 가공
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PPT유류및 유가공재료의 특징과 가공

유류 및 유가공재료의 특징과 가공에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    유 류<학습 목표>유류 및 유가공된 식품재료의 종류유류 및 유가공재료의 특징: 물리적, 영양학적, 기능적인 면유류 및 유가공재료의 특징에 따라 조리와 가공에 응용제 1절 우유우유(milk): 소, 말, 염소, 양 등의 가축이 어린동물에게 제공하기 위해 생산하는 영양식임1) 우유의 생산포유동물의 유선(mammary glands)에서 생산각 종마다 구성성분은 약간씩 상이우유 대량생산국 : 미국> 인도> 중국 > 러시아 > 독일 (표 8.1)세계적으로 우유의 소비량은 증가하는 추세이나 우리나라는 반대로 감소 및 정체된 추세 (표 8.2)세계의 우유의 역사▣ 언제부터 우유를 마셨을까?▷ 인류가 우유를 식품으로 사용한 때는 기원전 6천 년 전▷ 스위스-누샤텔 호수 근처.기원전 6천 년경의 질그릇 조각이 발견▷ 인도-약 6천년전부터 우유를 중요한 식품 ...

자연과학 | 40 page | 등록자 mi**un00 | 등록일 2020.04.04 | 1,000 p | 별점 2점

돈나물 이용과 영양
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한글돈나물 이용과 영양

돈나물 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    돈나물(石上)1.명 칭작물명돈(돌)나물학 명sedum sarmentosum bunge.과 명돌나무과▲ 돈나물의 잎과 줄기▲ 돈(돌)나물 재배광경2.특 성바위틈새나, 모래밭 등에서 자생하는 것으로서 쌀 모양을 한 것으로 줄기에 다닥다닥 붙어 있다.다육질의 여러해살이풀로 줄기는 땅에 기어가면서 마디마디에서 뿌리를 내린다.잎은 한곳에서 3개씩 나온다.잎은 길쭉한 타원형이나 잎 주변에 결각이 없어 밋밋하며 많은 물기를 머금고 두텁게 살이 쪄 있다.번식력이 왕성하여 많이 뻗어 자라는데 자루 뜯어서 요리해 식탁에 올린다.3.이 용봄철 물김치, 연중 겉절이무침, 돈나물 김치 등으로 이용한다.최근에는 돈나물에 초장을 약간 넣어 애용하고 있다.잎에는 즙이 많아 녹즙용으로 인기가 있다.잎에는 많은 물기가 있어서 나물무침에 적합하지 않다고 하지만 그 물기가 담백해서 풍미를 내기 ...

자연과학 | 4 page | 등록자 na**indu | 등록일 2020.04.03 | 무료 | 별점 1점

케일류 콜라드 이용과 영양
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한글케일류 콜라드 이용과 영양

케일류 콜라드 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    케일류 콜라드1.명 칭작물명케일류-콜라드(쌈케일)학 명brassica oleracea var.alboglabra bailey과 명십자화과▲ 단맛나는 콜라드잎▲ 가정에서도 기르는 콜라드 화분재배광경2.특 성녹즙용으로 가장 좋은 양배추의 선조이다.즉 케일을 품종개량하여 양배추, 브로콜리, 컬리플라워 등을 육성한 것이다.이태리에서는 2천년전부터 케일이 식용되었다.국내에서는 곱슬케일이 주를 이룬다.현재 재배중인 케일은 원래 케일이 아니고 콜라드인데 잘못 알려졌다.쿨라드는 진한 녹색이며 단맛이 더 있고 잎이 부드럽다.상추처럼 잎을 계속 떼어 내 생산한다.3.이 용녹즙, 쌈, 샐러드채로 이용한다.녹즙용으로는 잎이 대가 굵은 것을 이용하고 쌈, 샐러드채에는 부드러운 신선한 어린잎이 이용된다.단맛이 있어 콜라드잎에 치커리를 놓아서 모듬쌈으로 먹는다.4.영 양단백질 4 ...

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딜(소회향) 이용과 영양
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딜(소회향) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    딜(소회향)1.명 칭작물명딜(소회향)학 명anethnm graveolens l.과 명미나리과▲ 딜의 잎과 줄기▲ 딜의 재배광경2.특 성아스파라거스 잎처럼 가는 실과 같은 잎을 가진 것으로 병충해에 강해 무농약 유기농 향신채로 알려져 있다.고대 이집트에서 이미 약초로 사용된 딜을 ′달래다′라는 의미의 에서 기인된 것으로 진정의 의미가 있다.미나리과 특유의 강한 향기가 있으므로 잎, 종자, 둘 다를 피클에 이용하는데 잎을 사용하면 부드럽게 마무리가 되고 종자를 사용하면 강한 향기가 난다.꽃이 아름다워 관상용으로 인기가 높다.3.이 용신선한 잎과 줄기를 쌈채로 이용한다.절임오이에 넣어서 향을 준다.잎은 각종 샐러드에 섞어서 사용한다.고기 요리 시 비린내를 없애준다.잎은 불에 요리되지 않는 것이 좋으므로 불을 끈 뒤에 넣거나 그릇에 요리된 것을 담고 나서 그 위 ...

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샐러드보울 이용과 영양
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샐러드보울 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    샐러드보울1.명 칭작물명샐러드보(바)울학 명lactuca sativa l.var.salad bowl과 명국화과▲ 적색계▲ 청색계 ″바울그린″ ▲ 레드샐러드 보울 ″바울레드″ 재배광경2.특 성샐러드 보울이라고 부르는 것은 ″샐러드 그릇″이라는 의미로 그만큼 샐러드로 많이 이용되는 것이 붉은색계과 녹색계가 있다.붉은색계는 레드샐러드 보울, 녹색계는 샐러드 보울이라고 부른다.원래는 포기 째 잘라서 이용하지만 국내의 경우 잎을 떼어 쌈 또는 샐러드채를 이용한다.이태리가 원산으로 잎이 참나무처럼 갈라져 있는 것이 특징이다.3.이 용구미 각국에는 말 그대로 샐러드채로 이용된다.국내의 경우 쌈채 이용이 더 많다.모듬쌈에 특히 올려 특이한 모양과 맛을 느낄 수 있다.겉절이, 무침으로도 이용할 수 있다.잎이 갈라져 있기 때문에 쌈채로 이용할 때는 잎이 넓은 쌈채 위에 놓고 ...

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푼타레 이용과 영양
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푼타레 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    푼 타 레1.명 칭작물명치커리류­푼타레학 명cichorium intybus l.(puntarelle)과 명국화과▲ 특이한 모양의 푼타레 치커리포기▲ 푼타래의 잎 재배광경2.특 성잎이 가늘고 잎끝이 침 모양으로 가늘다.잎은 녹색이며 잎자루는 크고 담록색을 띤다.잎줄기가 서로 꽉 차게 모여 자란다.일본의 경수채와 비슷한 한 모양이다.원명 ′푼타렐리′ 는 이탈리아 말로 쇠끝을 의미하는 것으로 잎끝이 가늘고 뾰족하다는 것을 뜻한다.3.이 용잎과 잎줄기가 이용되는데 샐러드, 쌈채로 이용된다.약간 데친 요리에도 쓰이고 , 무침으로도 이용된다.식초보다는 레몬주스로 만든 감칠맛 나는 드레싱을 해서 먹으면 좋다.계란요리, 올리브를 넣는 요리에서 제 맛이 난다.치커리푼타레는 햄과 치즈요리에도 잘 어울린다.외국에서는 동물에게도 먹여 육고기의 질을 향상시킨다고 한다.4.영 양쓴맛이 ...

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꽃케일 이용과 영양
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꽃케일 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    꽃 케 일1.명 칭작물명케일류-꽃케일학 명brassica oleracea l.var.acephala dc과 명배추과꽃케일은 원래 장식용(ornamental kale)이지만 국내의 경우 소량을 모듬쌈채로 먹는다.▲ 황엽계(적) ▲축엽계(적)▲ 환엽계(백색인데도 노란색을 띤다.) ▲ 세엽계(적)2.특 성백색과 핑크색의 두 종류로 나뉘는데 잎모양은 둥근 반반한 평엽, 둥글고 오글거리는 축엽, 잎이 많이 가늘게 갈라져 있는 세엽계가 있다.원래 케일류들은 십자화과(꽃이 열십자 모양으로 된다고 해서 붙여진 이름)채소중 가장 먼저 식용화 되었다.서유럽의 해안가에서 자생하여 이제는 거의 전세계 국가들이 식용으로 사용하고 있다.관상의 가치가 좋아 정원ㆍ화단에 심는데 먹는 꽃케일은 스코치계와 러시안계가 주를 이룬다.러시안계는 잎에 백색침이 생기는데 이침은 작은 잎으로 변한다.3 ...

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방아풀(배초향) 이용과 영양
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방아풀(배초향) 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    방아풀(배초향)1.명 칭작물명방아풀(배초향)학 명agastache rugosa kuntz.과 명광대나물과▲ 방아의 잎과 줄기, 꽃대▲ 방아 재배광경2.특 성원래는 우리나라 남부지방의 야산이나, 들, 또 햇빛이 잘 드는 자갈밭, 논, 밭, 뚝에 자생하는 다년생 초본식물이다.키는 xxxx.xx.xxcm로 줄기는 네모지며, 잎 끝이 뾰족하지만 거의 둥근모양이다.잎 길이 xxx-xxxcm, 넓이는 xxx-xxxcm 가장자리에 톱니가 있다.늦여름 작은 자주색 꽃이 핀다.들깨잎향에 가까운 독특한 향취가 입맛을 돋운다.3.이 용어린잎은 유순하여 누구든지 생으로 먹을 수 있다.싱싱한 잎을 따서 상추에 한 두 잎씩 얹어 먹으면 밥맛이 좋으며 잃었던 식욕이 되살아난다.성숙한 잎도 깨끗한 새잎이면 가볍게 데친 뒤 한동안 우려내 잘게 썰어서 비빔밥이나 잡채밥에 조금씩 넣어 ...

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식용색비름 이용과 영양
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식용색비름 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    식용색비름1.명 칭작물명식용색비름*항암초(현채, 열대비름)학 명amaranthus magostanus l.과 명비름과▲ 홍현채의 포기▲ 홍현채의 잎 ▲ 홍현채 재배광경2.특 성맨드라미같이 생긴 비름의 화훼로 알려져 있으나 채소로 세계 각국에서 여름채소로 각광을 받고 있다.어린포기, 어린잎을 식용으로 하는 것이 일반적이다.줄기는 굵고 위로 자라며 잎은 각이 있는 계란 모양의 긴 타원형이고 잎끝이 뾰족하다.잎색에 다라서 적색, 녹색, 황색계로 나뉜다.3.이 용시금치처럼 이용하는 것으로 쌈, 샐러드, 수프로 이용한다.국거리, 볶음요리에도 쓰인다.떫은맛이 없어 먹기 쉬운 것이 특징이다.얼마 전 tv 뉴스보도에 따르면 북한에서는 떡, 빵, 국거리, 나물, 국수 등 다양하게 먹을거리 채소로 활용하고 있다.어린 포기나 잎, 잎과 줄기를 쌈채로 먹는다.4.영 양철분이 풍 ...

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펄스레인 이용과 영양
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펄스레인 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    펄스레인1.명 칭작물명펄스레인(서양쇠비름)학 명portulaca oleracea l.(p.o.l.var.sativa dc)과 명비름과▲ 펄스레인의 잎과 줄기▲ 펄스레인 재배광경2.특 성다육질의 원형 잎이 굵은 줄기에 양쪽으로 붙여 있다.우리나라 비름보다 잎과 줄기가 크고 녹색 잎, 줄기이다.치커리들이 차게 이용되는 가을, 겨울 샐러드에 이용되는 것에 비해서 펄스레인은 따뜻한 기후의 샐러드에 이용된다.3.이 용잎과 줄기에는 매운맛이 있어 샐러드에 섞는다.수프에 넣고 줄기는 절임에 이용한다.모듬쌈채에 올려 쌈채와 함께 먹는다.줄기와 잎을 혼합 녹즙으로 이용한다.펄스레인을 싹기름채로 이용할 수가 있다.씨앗을 구입해서 순을 길러서 샐러드로 먹을 수가 있다.4.영 양철분과 비타민 c와 e를 풍부하게 함유하고 있다.오메가-3지방산을 많이 함유하여 심장병 치료에 효과가 ...

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트레비스 이용과 영양
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트레비스 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    트 레 비 스1.명칭작물명치커리류(트레비스* 적치콘)학 명cichorium intybus l.(treviso)과 명국화과 씀바귀속▲ 광택나는 붉은 빛의 트레비소포기*통콘▲ 포기(결구)2.특 성붉은색 치커리들의 친구로 이탈리아 채소이다.아름다운 장미 빛 잎색과 은은한 쓴맛과 아삭아삭 거리는 씹히는 맛이 특징이다.이탈리아 ′트레바소′ 지방에서 많이 재배되고 있어 ′트레비소′란 이름이 붙여졌다.국내에서 포기 재배하여 샐러드채로 생산하고 잎은 하나씩 쌈채로 출하한다.3.이 용붉은색과 백색이 잘 대비되는 것으로, 부드러워서 샐러드의 색을 내는데 쓰여 왔다.약간의 쓴맛이 있어 색깔만이 아니라 맛에도 일품이다.선명한 적색과 독특한 맛으로 씹히는 맛이 양배추보다 연해서 최근 샐러드용으로 급속히 인기가 높아지고 있다.잎은 쌈채, 샐러드로 이용된다.치커리나 엔다이브, 크레송 ...

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홍채태 이용과 영양
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한글홍채태 이용과 영양

홍채태 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    홍 채 태1.명 칭작물명홍채태*적채심학 명brassica campestris var.chinensis.과 명십자화과▲ 홍채태의 잎 ▲ 홍채태의 꽃 식용화 ▲ 홍채태 재배광경2.특 성잎은 장타원형으로 적색을 띠며, 줄기는 붉은색이다.꽃대에서 노란 꽃이 피는데 잎, 줄기, 꽃대를 동시에 먹는 식용화 채소이다.맛은 유채와 비슷한데 단맛이 더 있고, 고추냉이와 같은 매운 향과 맛이 난다.청색줄기의 것은 채심이라 부른다.붉은 채소 자주색 줄기는 단맛이 강하고 섬유질이 적으므로 독특한 풍미와 색채가 있어 식탁을 아름답게 하는 채소가 된다.3.이 용쌈으로 쓰이고, 중국요리에 볶음에 쓰인다.된장, 기름과 상성이 좋은 채소이다.이외의 사용방법으로 쌀겨절임.소금에 절여 쌀겨에 묻으면 단기간에 색이 아름답게 절어진다.꽃이 달린 꽃대를 모듬 쌈에 놓아 먹으면 더욱 좋다.xxx-xx ...

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컴프리 이용과 영양
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컴프리 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    컴 프 리1.명 칭작물명컴프리학 명symphytum officinale l.과 명지치과▲ 컴프리 차로 많이 알려진 컴프리잎▲ 컴프리 포기 ▲ 컴프리 꽃2.특 성보리지의 종류로 털에 덮인 두터운 잎이 비슷한데 컴프리가 더 약간 얇고 작다.원래는 유럽원산의 코카서스 지방 목초인데 건강채소로 재배되었다.잎을 씹으면 끈적끈적한 점액질맛을 느낀다.포기전체에 암을 예방하는 항암작용 화학물질을 함유하고 있다.3.이 용잎에 털이 있어 어린 잎이 모듬쌈채로 이용된다.상추나 잎이 넓은 쌈채 위에 놓아먹는다.살짝 데쳐서 먹는 요리에 좋다.칼슘ㆍ비타민 c가 풍부한 잎은 시금치처럼 요리에 이용한다.어린 잎에서는 오이맛과 향을 상쾌하게 풍겨 식욕을 돋운다.데치거나 버터를 발라 볶거나 다른 채소와 함께 주스로 먹는다.컴프리차는 손상된 뼈의 접골효과가 있다가 알려져 있다.4.영 양엽록소와 ...

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토스카노 뉴그린 이용과 영양
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토스카노 뉴그린 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    토스카노*뉴그린1.명칭학 명brassica oleracea var.botrytis aut italiana, l.작물명토스카노 * 뉴그린과 명십자화과▲ 토스카노의 올록볼록 특이한 모양의 잎▲ 유기농재배 ▲ 수경재배2.특성브로콜리가 꽃봉오리와 꽃대를 식용으로 하는데 투스카노는 브로콜리류로서 잎을 멋늘 수 있는 품종이다.잎색은 짙은 검정색을 띤 녹색으로 잎면은 올록볼록 요철이 많다.추위에도 잘 자라는 쌈채이다.″암이 무서우면 부로콜리ㆍ콩을 먹어라″라는 말이 있을 정도로 브로콜리는 현재 항암채소 가운데 최고의 스타로 꼽힌다.3.이용샐러드ㆍ쌈채, 무침에 이용된다.국거리로서도 손색이 없고 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 그 맛이 일품이다.짙은 녹색과 울퉁불퉁한 잎면이 휘귀한 모양으로 먹음직스러워 식욕을 돋운다.꽃부로콜리를 자주 먹기에 어려울 때 , 잎브로콜리를 ...

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워터루프 이용과 영양
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한글워터루프 이용과 영양

워터루프 이용과 영양에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.(출처:경산시 농업기술센터)    워트루프1.명 칭작물명치커리류(워트루프*치콘 벨지움엔다이브)학 명cichorium intybus l.(compositae)중국명길강채(吉康菜)과 명국화과2.특 성배추 속처럼 치커리의 뿌리에서 새로 돋아난 싹으로 생산품을 치콘(chicon)이라 부른다.1930년대 벨기에의 수도 브뤼셀 근체에서 생산된 것이 처음이어서 ′벨지움 엔다이브(belgium endive)′라고도 부른다.그때 당시 치커리뿌리를 캐내어 얼지 않게 지하실에 두었다가 뿌리를 담가 두었던 상자를 꺼내어 보니 뿌리가 모두 싹으로 나왔는데 어두운 지하여서 노랗게 배추 속같이 올라온 것이었다.1차 재배를 해서 뿌리를 활성화시킨 후 뿌리를 캐서 다시 2차로 어두운 곳에서 재배하는 것이다.3.이 용국내에서 1차 재배기 잎을 바로 떼어 내서 쌈채로 이용한다.또 2차 재배한 것은 잎을 벗겨 내어 한 잎씩 모 ...

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