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커피의 ph농도 변화
목 차
1.연구 동기 및 목적3p
가.연구 동기3p 나.연구 목적3p
2.이론적 고찰-3p
3.연구기간 및 방법-7p
가.연구기간-7p 나.실험준비물 및 실험 준비-7p 다.실험방법7p 라.실험과정과 결과9p
4.결론16p
5.참고문헌-19p
1.연구 동기 및 목적
가.연구 동기
시험기간 늦게까지 공부를 하기위해 커피를 마셔본 경험이 있다. 또 우리 어머니가 커피를 매우 좋아하셔서 내가 줄곧 커피를 타드리고는 했다
한때는, 내 꿈이 바리스타이기도 했다. 평소에 커피에 관심이 많았는데, 커피는 각성제로서 밤에 커피를 마셔서 잠이 오지 않게 되는 현상은 커피가 원기회복에 도움이 되기 때문이라고 알고 있다
그런 커피를 마시는 것을 잊고 잠시 방치해 둔다면 어떤 결과가 일어날 것인가? 예를 들어, 업무를 보던 중 잠시 다른 장소에 다녀온 후 커피를 발견한다. 그리고는 커피를 마신다
과연 이 커피는 아무 변화가 없었을까? 커피는 애초에 산성인데, 공기중에 산소와 산화가 되어 더 안 좋아지지는 않았을까? 에 대해 생각해보았고, 그로 인해 이 실험을 계획하게 되었다. 나.연구 목적
커피를 오래 놔둘 경우 ph농도는 어떻게 변하며, 이상이 발생하지 않는지 확인해보고, 이상이 생길시 원인을 분석해본다.
2.이론적 고찰
가.ph농도의 사전적 의미
ph농도는 페하라고도 한다.통상, 수소이온농도[h]의 역수의 대수를 말한다.
7이 중성이고, 7미만은 산성, 7을 넘으면 알칼리성이다.정확하게는 수소이온의 활량의 역수의 대수, ph-log ah를 말하지만, 실용상 처음 식으로 충분하다.
ph치, 규정도 및 농도 ph치 규정도(n) 농도(%) 0 산의 규정도 1 h2so4 hcl 1
0.1
4.95
3.64
2
0.01 (이하 생략)
