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rat의 혈액을 통한 혈청의 cholesterol 정량 과학탐구보고서
1.실험 목표
혈액은 채취하기가 쉬우며 분석도 비교적 용이하므로 생화학적 분석에서 가장 많이사용되는 시료이다.콜레스테롤 수치는 현대사회에서 건강의 잣대로 사용되어지고 있는데 이를 직접 혈청에서 정량해보고 비정상 수치와 비교하여 우리 몸에서의 콜레스테롤 개념을 이해하고자 한다.
2.배경 이론
1.콜레스테롤의 정의
여러 동물성 식품 즉 달걀, 치즈 그리고 붉은 고기에 존재한다.오직 동물성 세포에서만 이용되고 합성가능하다.
고등 동물의 세포 성분으로 널리 존재하며 스테로이드 화합물이다. 동물에서만 볼 수 있는데, 특히 뇌나 신경 조직에 많이 포함되어 있다
인지질과 함께 세포의 막계를 구성하는 주요 성분이며, 막 구조나 기능에 큰 역할을 한다.
우리 몸에 꼭 필요한 동물성 지방의 한 형태로서 세포막, 호르몬, 소화액의 성분이 되는 영양소이다. 콜레스테롤은 식품을 통해 흡수되기도 하고 자체적으로 합성되기도 하는데, 식품을 통해 흡수된 것은 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 적은 편이다
오히려 식사에서 섭취된 탄수화물, 지방에 의해 체내에서 합성되는 양이 많으며 그로 인해 혈중 콜레스테롤 수치가 올라가서 고지혈증, 동맥경화 등의 질환을 일으킨다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 심부전, 당뇨 등의 질환을 앓고 있거나 비만인 경우에는 평소 식사에서 콜레스테롤 함량이 많은 식품의 섭취를 줄여야 하며 혈중 콜레스테롤 수치를 체크해야 한다
지방성분의 일종으로 동맥경화를 일으키는 원인이지만, 몸에 필수적인 물질이고 세포의 세포막, 신경세포의 수초, 지단백을 구성하는 성분이며, 스테로이드 호르몬과 담즙산을 만드는 원료로 시용되는 성분이다.
혈액 속에 콜레스테롤이 너무 많으면 심장마비나 뇌졸중의 위험이 높으며, 몸에서 사용하고 남은 콜레스테롤은 동맥의 벽에 쌓이게 되는데 이것은 혈관이 좁아지는 것을 의미하고 동맥벽에 콜레스테롤이 더욱 많아지면 혈관이 막히고 혈액이 통과 할 수 없게 되는 것이다.막힌 동맥이 심장에 혈액을 공급해 주는 혈관(관상동맥)이면 심근경색증이 생기고 뇌에 혈액을 공급해 주는 혈관(뇌동맥)이면 뇌졸중이 생기는 것이다.
혈액 속에 떠다니는 대표적인 지방으로 인체 세포의 세포막 구성성분이기도 하며, 중요한 에너지원도 되고 비타민 d나 담즙산의 원료가 되며, 호르몬의 재료가 되기도 한다
2.콜레스테롤의 종류
-먼저 식물성 지방에 있는 hdl 그리고 동물성 지방에 있는 ldl이 있다. 식물성 지방은 몸에 좋은 것이고, 동물성지방은 섭취할수록 해로운 것이다
식물성 지방에 있는 콜레스테롤은 동맥속의 콜레스테롤을 분해해서 간으로 분해를 해 주는데, 동물성지방에 있는 콜레스테롤은 혈액을 걸쭉하게 만들어서 동맥경화를 유발시킨다.
-저밀도 지단백(ldl)콜레스테롤은 간에서 만들어진 콜레스테롤을 온몸의 세포에 운반하는 중요한 역할을 하지만 동맥벽의 세포에 필요 이상의 콜레스테롤이 쌓이면 동맥경화를 초래하게 되어 나쁜 콜레스테롤이라고 부른다.
-반면 고밀도 지단백(hdl)은 콜레스테롤을 동맥벽 세포에서 떼어내 간으로 돌려보내는 역할을 한다.이것은 입자가 작으며 혈액속의 지방 성분을 제거하는 청소 역할을 하기 때문에 hdl이 많은 수록 동맥경화가 잘 생기지 않기 때문에 좋은 콜레스테롤이라 부른다.
-콜레스테롤은, 지방을 함유한 음식을 먹으면 이를 지방산과 글리세롤로 나뉩니다. 그리고 장에서 단백질에 의해 지단백질을 형성하고 ldl, hdl, vldl 세종류로 나뉜다
ldl은 콜레스테롤의 3/4를 차지 하고 있고, hdl은 세포로부터 간으로 콜레스테롤을 운반해서, 간에서 콜레스테롤을 청소하는 역할을 한다. 그래서, 지방이 많이든 음식을 섭취하게되면 ldl, hdl이 축적되고, ldl이 체내에 50%이상이 차게되면 동맥경화와 그로인해 심장 발작을 일으킨다
(이하 생략)
