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1장 연구동기 및 목적
2장 이론적 배경
3장 연구 과정 및 결과
4장 연구 결론
5장 더 알고 싶은 점과 연구 후기
6장 참고문헌
과일은 왜 생으로만 먹을까 발표 :
목차
과일은 왜 생으로만 먹을까 1 2 3 4 5 연구동기 및 목적 이론적 배경 연구 과정 및 결과 연구 결론 더 알고 싶은 점과 연구 후기 참고 문헌 사전 조사
(1) 당도의 단위 brix %
2.이론적 배경
brix % 1 brix% 와인(포도주스) 100g 에 들어 있는 1g의 당 ≒가용성 고형분 단위 : mg
0.9
2.0
1.38
1.2
2.0
8.0
(나) 실험에 쓰이는 생과일의 주요 영양성분
2.이론적 배경
연구과제 1 조리한 과일과 생 과일의 당도 차이
(1) 생과일과 조리한 과일의 당도 차이
3.연구 과제
바나나 찐 것 구운 것 튀긴 것 말린 것 생과일 18
12.5
23.5
32
16.5
수치는 첫번째와 두번째의 평균치 말린 바나나가 당도가 32 brix %로
생과일보다 15 brix% 가량 더 높았다.
(1) 생과일과 조리한 과일의 당도 차이
3.연구 과제
복숭아 찐 것 구운 것 튀긴 것 말린 것 생과일
10.5
11.5 (이하 생략)
