HOME / ¹®¼­°øÀ¯ / /

°õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä - ½æ³×ÀÏ 1page
1/1
  • 1 page

°õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä

¼­½Ä¹øÈ£
TZ-SHR-132454
µî·ÏÀÏÀÚ
2013.12.30
ºÐ·®
10 page / 132.0 KB
Æ÷ÀÎÆ®
1,500 Point ¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ® Àû¸³¹æ¹ý ¾È³»
ÆÄÀÏ Æ÷¸Ë
ÇѱÛ(hwp)
Èıâ Æò°¡

0

0°ÇÀÇ Èı⺸±â

µî·ÏÀÚ

ro** ºê·ÐÁî

µî±Þº° ÇýÅú¸±â

°õÆÎÀÌ µ¶¼Ò °³¿ä¿¡ ´ëÇØ ±â¼úÇÑ Âü°íÀÚ·áÀÔ´Ï´Ù.

  • ÇѱÛ(hwp)ÇѱÛ(hwp)
¹Ì»ý¹°ÇаõÆÎÀ̵¶¼Ò»ý¹°½ÇÇè°úÇÐŽ±¸
¿¬°ü ÃßõÀÚ·á
 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #1 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #2 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #3
 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #4 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #5 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #6
 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #7 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #8 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #9
 °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä #10

1Àå ½ÄÇ° Áß °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä
1. °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÇ Á¾·ù

2Àå °õÆÎÀÌ µ¶¼ÒÀÇ ±¹Á¦Àû ±âÁØ ÇöȲ
1. À¯·´¿¬ÇÕ
2. ÀϺ»
3. È£ÁÖ

°õÆÎÀ̵¶¼Ò  
1.½ÄÇ° Áß °õÆÎÀ̵¶¼Ò °³¿ä

°õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â aspergillus, penicillium°ú fusarium ¼Ó µîÀÇ À¯ÇØ°õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇؼ­ »ý¼ºµÇ´Â 2Â÷ ´ë»ç»ê¹°·Î¼­ Æ÷À¯µ¿¹°ÀÎ Àΰ£°ú µ¿¹°¿¡ À¯ÇØÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³»´Â À¯µ¶¹°ÁúÀ» ÃÑĪÇϸç, °í¿Â´Ù½ÀÇϰųª °Ç±â°¡ ½ÉÇÑ °æ¿ì °î·ù(º¸¸®, ¿Á¼ö¼ö, ±Í¸®, ¹Ð), °ß°ú·ù(¶¥Äá µî) ¹× ±× °¡°øÇ°À» ¿À¿°½ÃÄÑ »ý¼ºµÈ´Ù. ÇöÀç±îÁö ¾à 300¢¦400Á¾·ùÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò°¡ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸³ª ½ÄÇ°À̳ª »ç·á µî¿¡ Á¸ÀçÇϸ鼭 ÀáÀçÀûÀ¸·Î »ç¶÷ÀÇ °Ç°­¿¡ À¯ÇØÇÑ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â ¾à 10~20 Á¾·ùÀÌ´Ù

°õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÈ µ¶¼Ò Áß ÁÖ·Î ¹®Á¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Â °ÍÀº aflatoxin, ochratoxin a, patulin, zearalenone, deoxynivalenol, fumonisin, t-2 toxin µîÀ» µé ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ aflatoxinÀº Áö±Ý±îÁö ¾Ë·ÁÁø ¹ß¾Ï¹°Áú Áß °¡Àå ¹ß¾Ï¼ºÀÌ °­ÇÑ µ¶¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
°õÆÎÀÌ µ¶¼Ò´Â ³ó»ê¹°ÀÇ »ýÀ°±â°£ ¹× ÀúÀå, À¯Åë Áß¿¡ °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ´Â µ¶¼Ò·Î¼­ ¿­¿¡ ¾ÈÁ¤ÇÏ¿© Á¶¸®°¡°ø ÈÄ¿¡µµ ºÐÇصÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ÀÌ¿¡ ¿À¿°µÈ ½ÄÇ°À̳ª »ç·á¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷À̳ª µ¿¹°¿¡°Ô ¿©·¯ °¡Áö Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°¸ç, ƯÈ÷, °£¾ÏÀ̳ª ½Äµµ¾Ï µîÀÇ ¹ß¾Ï¼º°ú °ü·ÃÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ °ü½ÉÀÌ ÁýÁߵǰí ÀÖÀ¸¸ç ½ÄÇ°¾ÈÀü¼º¿¡ À־ ½Äǰ÷°¡¹°À̳ª ÀÜ·ù³ó¾àº¸´Ù °õÆÎÀÌ µ¶¼ÒÀÇ À§ÇèÀÌ ´õ Å« °ÍÀ¸·Î ³íÀǵǰí ÀÖ´Ù
1.1 °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÇ Á¾·ù
°õÆÎÀ̵¶¼Ò(mycotoxin)´Â aspergillus, penicillium°ú fusarium ¼Ó¿¡ ÀÇÇؼ­ »ý¼ºµÇ´Â µ¶¼Ò·Î¼­ aspergillus ¼Ó¿¡ ÀÇÇؼ­ »ý¼ºµÇ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â aflatoxin, ochratoxin, ±×¸®°í sterigmatocystinÀ¸·Î ´ëÇ¥µÇ¸ç, À̵éÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â ¸Íµ¶¼ºÀÇ ¹°Áú·Î¼­ ¾ÏÀ» À¯¹ß½ÃÅ°´Â ¿øÀÎÀ¸·Îµµ ÀÛ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
penicillium ¼Ó¿¡ ÀÇÇؼ­ »ý¼ºµÇ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â patulin, citrininÀ¸·Î ´ëÇ¥µÇ¸ç patulinÀÇ °æ¿ì gram ¾ç¼º°ú À½¼º±Õ¿¡ ´ëÇÑ Ç×»ý¹°Áú·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿ÔÀ¸³ª ¿¬±¸°á°ú Æ÷À¯·ù³ª ¾î·ù µî¿¡ ±Þ¼ºµ¶¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεǾî ÀÖ°í, ±× ¿Ü penicillium ¼Ó °õÆÎÀ̵¶¼Ò·Î´Â islanditoxin, luteoskyrin, ±×¸®°í rubratoxin µîÀÌ ¹ß°ßµÇ¾î ¿¬±¸µÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí, ¸Æ·ù¿¡ fusarium¼Ó °õÆÎÀÌ°¡ ±â»ýÇÏ¸é ºÓÀº °õÆÎÀ̺´ÀÌ ¹ß»ýÇϸç, µ¶¼Ò·Î´Â fumonisins, t-2 toxin, don ¹× zearalenone, µîÀ¸·Î ´ëÇ¥µÇ°í ÀÖ´Ù.
<°õÆÎÀ̵¶¼Ò·ùÀÇ ºÐ·ù>  ¼Ó ±¸ºÐ  Á¾·ù  aspergillus ¼Ó  ¾ÆÇöóÅå½Å, ¿ÀÅ©¶óÅå½Å(¿­´ëÁö¿ª)  penicillium ¼Ó  
¿ÀÅ©¶óÅå½Å(ij³ª´Ù, À¯·´, ³²¾Æ¸Þ¸®Ä« ÀϺÎ), ÆÄÆ«¸°, ½ÃÆ®¸®´Ñ µî
fusarium ¼Ó  Çª¸ð´Ï½Å, µ¥¿Á½Ã´Ï¹ß·¹³î, Á¦¶ö·¹³í µî  
1) ¾ÆÇöóÅå½Å(aflatoxin)

¾ÆÇöóÅå½ÅÀº aspergillus flavus¿Í asp. parasiticus¿¡¼­ ÁÖ·Î »ý¼ºµÇ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò·Î ¿Á¼ö¼ö, ¶¥Äá µîÀ» ¿À¿°½ÃÄÑ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¹°Áú·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¹ß»ýºóµµ¿Í µ¶¼ºÃø¸é¿¡¼­ À§Çصµ(hazard)°¡ ¸Å¿ì ³ô´Ù

1960³â ¿µ±¹¿¡¼­ °õÆÎÀÌ·Î ¿À¿°µÈ ¶¥ÄáÀÌ Æ÷ÇÔµÈ »ç·á¸¦ ¸ÔÀº 100, ¸¶¸®ÀÇ Ä¥¸éÁ¶ »õ³¢°¡ Æó»çµÇ¾î ÃÖ¼Ò ¼ö½Ê¸¸´Þ·¯ÀÇ °æÁ¦Àû ¼Õ»óÀ» ÁÖ¾ú´Ù. ±×·¯³ª ¹ßº´Ãʱ⿡´Â ¿øÀαԸíÀ» ¸øÇØ ÀÌ Áúº´À» Ä¥¸éÁ¶¿¡¼­ ¹ß»ýÇÑ ¿øÀκҸíÀÇ Áúº´À̶ó´Â Àǹ̷Π¡°turkey x disease¡±¶ó°í ºÒ·¶´Ù

±× ÈÄ 1962³â ¶¥Äá¿¡¼­ °õÆÎÀÌ a. flavus·ÎºÎÅÍ ¿øÀι°ÁúÀ» ºÐ¸®ÇÏ¿© ¾ÆÇöóÅå½ÅÀ̶ó ¸í¸íÇÏ¿´°í, À̸¦ °è±â·Î °øÁߺ¸°ÇÇÐÀûÀ¸·Î Áß¿äÇÑ °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ º»°ÝÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¾ú´Ù

¾ÆÇöóÅå½Å Á¾·ù¿¡´Â Àڿܼ±¾Æ·¡¿¡¼­ÀÇ »ö±ò¿¡ µû¶ó b1, b2,(Ǫ¸¥»ö)¿Í g1, g2(³ì»ö)°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¿ìÀ¯¿¡¼­ ÃÖÃÊ·Î °ËÃâµÈ ¾ÆÇöóÅå½Å b1, b2ÀÇ ´ë»ç»ê¹°ÀÎ m1, m2°¡ ÀÖ´Ù.
±× Áß¿¡¼­ ¾ÆÇöóÅå½Å b1ÀÌ °¡Àå °­·ÂÇÑ °£ÀÇ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ̸ç, À¯Àüµ¶¼º ¹°ÁúÀÌ´Ù.¾ÆÇöóÅå½Å¿¡ ÀÇÇÑ ÁÖ¿ä ¼Õ»ó Àå±â´Â °£À̸ç, iarc(±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò)´Â ÀÎü ¹ß¾Ï¹°Áú(group 1)·Î ºÐ·ùÇÏ°í ÀÖ´Ù.
2) ¿ÀÅ©¶óÅå½Å(ochratoxin)

¿ÀÅ©¶óÅå½ÅÀº ÁÖ·Î penicillium verrucosum°ú asp. ochraceus Á¾¿¡ ¿À¿°µÈ Äá, ±Í¸®, º¸¸®¿Í ¹Ð µî¿¡¼­ »ý¼ºµÈ´Ù

±× Áß ¿ÀÅ©¶óÅå½Å a´Â ½ÇÇ赿¹°¿¡¼­ ½ÅÀ嵶¼º, ¸é¿ª¾ïÁ¦, ¹ß¾Ï¼º ¹× ±âÇüÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. ¿ªÇÐÀûÀ¸·Î ¹ßÄ­Áö¿ª¿¡¼­ ¹ß»ýÇÑ ½ÅÀ庴(balkan endemic nephropathy)°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, iarc´Â »ç¶÷¿¡¼­ ÀÎü¹ß¾Ï°¡´É¹°Áú(group 2b)·Î ºÐ·ùÇÏ°í ÀÖ´Ù
   (ÀÌÇÏ »ý·«)

¹ÞÀº º°Á¡

0/5

0°³ÀÇ º°Á¡

¹®¼­°øÀ¯ ÀڷḦ µî·ÏÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ®¿Í Çö±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù.

Æ÷ÀÎÆ® : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 5,000P Áö±Þ

Çö±Ý : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 2,000¿ø Áö±Þ

ÈıâÀÛ¼º»ç¿ëÈı⸦ ÀÛ¼ºÇÏ½Ã¸é ¹®¼­°øÀ¯ 100 point¸¦ Àû¸³ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

¼­½Äº°Á¡ ¡Ù¡Ù¡Ù¡Ù¡Ù

0/120

»ç¿ëÈıâ (0)

µî·ÏµÈ ¸®ºä°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.

ù¹ø° ¸®ºä¾î°¡ µÇ¾îÁÖ¼¼¿ä.

ÀÌÀü1´ÙÀ½