HOME / ¹®¼­°øÀ¯ / /

½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú - ½æ³×ÀÏ 1page
1/9
  • 1 page
  • 2 page
  • 3 page
  • 4 page
  • 5 page
  • 6 page
  • 7 page
  • 8 page
  • 9 page

½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú

¼­½Ä¹øÈ£
TZ-SHR-875844
µî·ÏÀÏÀÚ
2018.04.03
ºÐ·®
9 page / 230.5 KB
Æ÷ÀÎÆ®
¹«·á ¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ® Àû¸³¹æ¹ý ¾È³»
ÆÄÀÏ Æ÷¸Ë
ÇѱÛ(hwp)
Èıâ Æò°¡

0

0°ÇÀÇ Èı⺸±â

µî·ÏÀÚ

kd*** ºê·ÐÁî

µî±Þº° ÇýÅú¸±â

³óÃÌÁøÈïû ¹ßÃé, ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú¿¡ ´ëÇØ ±â¼úÇÑ Âü°íÀÚ·áÀÔ´Ï´Ù.

  • ÇѱÛ(hwp)ÇѱÛ(hwp)
»óÃßÆíÀÌÇ°Áú°ü¸®½Å¼±Ç°Áú½Å¼±Æí°ü¸®½Å¼±ÆíÀ̱â¼ú
¿¬°ü ÃßõÀÚ·á
 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #1 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #2 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #3
 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #4 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #5 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #6
 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #7 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #8 ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú #9

1Àå ½Å¼±ÆíÀÌÀÇ Æ¯¼º

2Àå ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß °¡°ø·®

3Àå ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃßÀÇ Ç°Áúº¯È­

4Àå ½Å¼±ÆíÀÌ °á±¸»óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú

½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú  
1.½Å¼±ÆíÀÌÀÇ Æ¯¼º
ÃÖ±Ù¿¡ ³ó»ê¹° ¼±Åÿ¡¼­µµ °£Æí¼º°ú ÇÕ¸®¼ºÀ» Ãß±¸Çϸ鼭 ±¸ÀÔ ÇÑ µÚ ´Ùµë°í ¼¼Ã´Çϰųª Àý´ÜÇÒ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö Àְųª ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À̸¥¹Ù ½Å¼±ÆíÀÌ(fresh-cut) ä¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
1) ½Å¼±ÆíÀÌ Æ¯¼º
½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹°Àº Æí¸®¼ºÀ» °®Ãá ³ó»ê¹°·Î °£ÆíÇÑ °úÁ¤À» ÅëÇÏ¿© ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö Àְųª Á¶¸®¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼öÈ® ÈÄ ¨ç Àý´Ü(¹ÚÇÇ, ´Ùµë±â Æ÷ÇÔ), ¨è ¼¼Ã´, ¨é Æ÷Àå À̶ó´Â 3°³ÀÇ Ã³¸®°úÁ¤À» °®´Â´Ù.½Å¼±ÆíÀÌÀÇ ÀåÁ¡Àº ÀÌ¿ëÇϱâ Æí¸®ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àú¿Â »óÅ¿¡¼­ °¡°ø À¯ÅëµÇ¾î ½Å¼±ÇÏ°í, Æ÷ÀåµÇ¾î ÀÖ¾î À§»ýÀûÀ̸ç, ÈÞ´ëÇϱⰡ ¿ëÀÌÇÏ´Ù.
±×·¯³ª ½Å¼±ÆíÀÌ Á¦Ç°Àº ¿ø·á°¡ ¹ÚÇÇ, Àý´Ü, ¼¼Ã´ µîÀÇ °¡°øÀ» °Åħ¿¡ µû¶ó ÀÏ¹Ý Ã¤¼Òº¸´Ù Ç°ÁúÀÌ »¡¸® º¯ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íµµÀÇ °¡°ø±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í, ¹Ýµå½Ã Àú¿Â¿¡¼­ À¯ÅëµÇ¾î¾ß Çϸç, Áö¼ÓÀûÀÎ Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú °³¹ßÀÌ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖ´Ù.
2) ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß

½Å¼±ÆíÀÌ Á¦Ç° Áß¿¡¼­ °¡Àå ¸¹Àº ·®ÀÌ °¡°øµÇ´Â °ÍÀº °á±¸»óÃßÀÌ´Ù. °á±¸»óÃß´Â ´Ù·®ÀÇ ¼öºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇØ ¾Æ»è¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î »ø·¯µå¿ë ä¼Ò·Î¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â Ç°¸ñÀ̸ç, ´Ù¸¥ »ø·¯µå¿ë ä¼Ò¿Í È¥ÇÕÇÒ ¶§¿¡µµ Àß ¾î¿ï¸®´Â ä¼ÒÀÌ´Ù

ÀÌ ¿Ü¿¡ »ø·¯µå¿ë »óÃ߷μ­ ·Î¸ÞÀÎ »óÃßÀÇ ¼ö¿äµµ Áõ°¡Çϴµ¥, ¾ç»óÃߺ¸´Ù °­ÇÑ Á¶Á÷°¨À» °®°í ÀÖ¾î ±âÈ£¿¡ µû¶ó¼­ ·Î¸ÞÀÎ »óÃ߸¦ ¼±È£ÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ½Å¼±ÆíÀÌ ¹üÀ§¿¡´Â »ø·¯µå¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ´Â °á±¸»óÃßÀÌ¿Ü¿¡ ±ú²ýÇÏ°Ô ¼¼Ã´µÇ°í Æ÷ÀåµÇ¾î ½Ó¿ëÀ¸·Î ¹Ù·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÙ »óÃßµµ Æ÷ÇԵǴµ¥, ºñ·Ï Àý´ÜÀº ¾È µÇ¾î ÀÖÀ¸³ª ÀÙÀÌ ´Ùµë¾îÁ³°í À§»ýÀûÀÎ ¼¼Ã´°ú Æ÷Àå °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¼ÒºñÀÚ°¡ Æ÷ÀåÀç °³ºÀ ÈÄ ¹Ù·Î ÀÌ¿ëÀÌ °¡´ÉÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
2.½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß °¡°ø·®
±¹³»ÀÇ ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹° »ê¾÷Àº ÆнºÆ®Çªµå ¹× ¿Ü½Ä »ê¾÷ÀÇ ¼ºÀå°ú Çб³ µîÀÇ ´Üü ±Þ½Ä½ÃÀåÀÌ ±Þ½ÅÀåÇϸ鼭 Å©°Ô ¼ºÀåÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿´´Ù.±×¸®°í ÃÖ±Ù¿¡´Â ¹éÈ­Á¡ ¹× ÇÒÀÎ ¸¶Æ® µî¿¡¼­ ¼Ò¸Å¿ëÀ¸·Î ÁÖ·Î °á±¸»óÃß°¡ ÁÖ¿ø·áÀÎ »ø·¯µå¿ë ä¼ÒÀÇ ¼ö¿ä°¡ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
1) ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹° ½ÃÀå
±¹³» ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹° ½ÃÀåÀº ´Üü±Þ½Ä°ú ¿Ü½Ä¾÷ü¿ëÀ¸·Î ÁÖ·Î ¼ÒºñµÇ´Ù°¡ 2 ³âºÎÅÍ´Â ¼Ò¸Å½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Ä¿Áö¸é¼­ ½Å¼±ÆíÀÌ Ç°¸ñµµ ´Ù¾çÇØÁ³À¸¸ç, Àüü ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹° ½ÃÀå(2006³â)Àº ¾à 1Á¶¿ø ÀÌ»óÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ´Ù.
2) ½Å¼±ÆíÀÌ »óÃß °¡°ø·®
½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹° »ý»ê·®Àº ¸Å³â Áõ°¡ÇÏ¿© ÇöÀç ¿¬°£ ¾à 110õ Åæ(2005)ÀÇ °úÀÏ, ä¼Ò, ³ª¹°·ù µîÀÌ ½Å¼±ÆíÀÌ·Î °¡°øµÇ°í Àִµ¥, ä¼Ò·ù°¡ ´ëºÎºÐÀ¸·Î ¿¬°£ ¾à 83õ ÅæÀÌ ½Å¼±ÆíÀÌ·Î °¡°øµÇ°í ÀÖ´Ù.½Å¼±ÆíÀÌ Ç°¸ñ Áß¿¡¼­ °¡Àå ¸¹Àº °¡°ø·®À» Â÷ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ °á±¸»óÃ߷μ­ ¿¬°£ 25õ Åæ ÀÌ»óÀÌ ½Å¼±ÆíÀÌ·Î °¡°øµÇ´Âµ¥ Æйи® ·¹½ºÅä¶ûÀ̳ª ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµéÀÇ »ø·¯µå ¼±È£¿¡ µû¶ó ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¼öºñµÇ°í ÀÖ´Ù.
3.½Å¼±ÆíÀÌ »óÃßÀÇ Ç°Áúº¯È­
½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹°Àº ´Ùµë±â, Àý´Ü µîÀÇ °øÁ¤À¸·Î ÀÎÇÏ¿© °¥º¯ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â µî Ç°ÁúÀÌ »¡¸® º¯Çϰųª ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¿À¿°ÀÌ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖ¾î, ¿ø·á¿¡¼­ºÎÅÍ ½Å¼±ÆíÀÌ °¡°ø°úÁ¤ ³»³» ¼¼½ÉÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
1) °¥º¯
½Å¼±ÆíÀÌ °á±¸»óÃß¿¡¼­ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ç°Áúº¯È­´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ °¥º¯À¸·Î Àý´Ü¿¡ ÀÇÇØ »¡¸® ³ªÅ¸³ª¸ç, °¡°ø°úÁ¤¿¡¼­ ¿Âµµ°¡ ³ô°Å³ª ¿À·§µ¿¾È °ø±â Áß¿¡ ³ëÃâµÇ¸é ´õ¿í »¡¶óÁø´Ù.¶ÇÇÑ ½Å¼±ÆíÀÌ °¡°ø ÈÄ Àú¿ÂÀ¯ÅëÀÌ µÇÁö ¾Ê°Å³ª, À¯Åë Áß¿¡ Æ÷Àå ³»ºÎÀÇ »ê¼Ò³óµµ°¡ ³ô°Ô À¯ÁöµÇ¸ç, Æ÷Àå Çʸ§¿¡ ÇÉȦ(±¸¸Û)ÀÌ »ý±â°Ô µÇ¸é °¥º¯ÀÌ »¡¶óÁø´Ù.
2) ÀÌÃë
ÃÖ±Ù ¼Ò¸Å¿ë ½Å¼±ÆíÀÌ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡Çϸ鼭 ½Å¼±ÆíÀÌ Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë±â°£ÀÌ ´Ã¾î³ª°Ô µÇ¾ú°í, ±× °úÁ¤¿¡¼­ °³ºÀ ÈÄ ÀÌÃ븦 ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù.½Å¼±ÆíÀÌ »ø·¯µå°¡ ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡À̳ª ¿Ü½Ä¾÷ü¿¡ °ø±ÞµÉ ¶§´Â ´ëºÎºÐ ºü¸¥ ±â°£ ³»¿¡ ¼ÒºñµÇ¾î ¹®Á¦¸¦ ¸ø ´À²¼´Âµ¥ ¼Ò¸Å¿ëÀ¸·Î È®´ëµÇ¸é¼­ ÀÌÃë¹ß»ýÀÌ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ´Â ½Å¼±ÆíÀÌ ¼Ò¸Å¿ë Æ÷ÀåÀ» Áø°øÆ÷ÀåÀ¸·Î Çϰųª Æ÷ÀåÇÒ ¶§ óÀ½ºÎÅÍ ³·Àº »ê¼Ò³óµµ¸¦ °®´Â °¡½ºÃæÀüÆ÷ÀåÀ» ÇÏ´Ù º¸´Ï ÀÌÃë°¡ ¹ß»ýÇϱⰡ ½¬¿öÁ³´Ù.
4.½Å¼±ÆíÀÌ °á±¸»óÃß Ç°Áú°ü¸® ±â¼ú
½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹°Àº ¾óÇÍ º¸±â¿¡´Â ´Ü¼øÈ÷ ¼¼Ã´, Àý´ÜµÈ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸³ª ½ÇÁ¦ À§»ýÀûÀÎ °¡°ø½Ã¼³À» °®Ãß°í, °íµµÀÇ ¼±µµÀ¯Áö ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù.±¹³» ½Å¼±ÆíÀÌ Ç°¸ñ Áß °¡Àå ¸¹Àº ·®ÀÌ °¡°øµÇ°í ÀÖ´Â ½Å¼±ÆíÀÌ °á±¸»óÃß ¹× ·Î¸ÞÀÎ »óÃßÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ Á¦Á¶°úÁ¤Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¼öÈ® ¡æ ¿¹³Ã ¡æ ´Ùµë±â, ¼Ó»©±â ¡æ Àý´Ü ¡æ 1Â÷ ¼¼Ã´ ¡æ 2Â÷ »ì±Õ¼¼Ã´ ¡æ
Çó±À, ¼¼Ã´ ¡æ Å»¼ö ¡æ Æ÷Àå ¡æ Ç°Áú°Ë»ç ¡æ ¼ö¼Û ¹× À¯Åë(5¡É) ¡æ ÆǸÅ
[ ½Å¼±ÆíÀÌ °á±¸»óÃß Á¦Á¶ °úÁ¤ ]     (ÀÌÇÏ »ý·«)