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1장 배추 재배
1. 품종 및 종자선택 요령
2. 품종
3. 상토 준비
4. 씨 뿌리기(파종, 播種)
5. 모 기르기(육묘, 育苗)
2장 배추 작형별 재배관리
1. 작형분화
2. 작형별 재배관리
배추 재배
1.품종 및 종자선택 요령
배추의 품종육성은 1960년대 이래 현재까지 계속되어 2001년 7월 현재 품종으로 등록된 배추는 438개에 이른다. 많은 품종 중 재배할 품종을 고르기는 쉽지 않으나 좋은 품종을 고르는 것이 고품질의 배추를 생산하는 기초가 되므로 좋은 품종 고르기에 많은 주의를 기울여야 한다
그렇다면 좋은 품종이란 무엇인가? 우선 재배할 시기나 재배지역의 환경, 출하할 시장의 기호성에 맞는 것이 좋은 품종이다. 각 종묘회사에서는 자사 품종에 대한 장점을 부각하여 홍보, 판매하는 경우가 대부분이므로 품종선택에 있어 결정하기 곤란한 경우가 많다
그러나 완벽한 품종은 없으므로 어떤 품종이든 재배 시 주의해야 할 사항이 있으니 반드시 유의 사항을 꼼꼼히 살펴보고 품종을 선택하는 것이 중요하다. 특히 우수한 품종일수록 재배에는 노하우가 필요한 법이니 섣불리 새로운 품종을 대규모로 재배하는 것은 아주 위험한 일이다
따라서 새로운 품종을 선택하여 재배하기 전에 반드시 고려해야 할 사항이 있는데 우선 재배할 토양에 적합한지, 기존의 재배방법에서 개선해야 할 사항이 있는지 등 품종의 특성을 파악하는 것이 중요하다. 또한 품종 특성을 파악할 수 있는 다른 방법은 자신과 유사한 영농환경을 가진 농가의 경험을 고려하거나 공신력 있는 정보를 수집하는 방법도 있다
그러나 가장 좋은 것은 본인이 소면적으로 재배시험을 한 후 재배에 자신이 생기면 새로운 품종으로 전환하는 방식으로 시험재배를 하면 새로운 품종 재배 시 나타날 수 있는 여러 문제점을 줄일 수 있다.
2.품종
가.품종의 분화
배추의 품종은 결구성을 기준으로 결구형과 불결구형으로 나뉘고 결구형은 다시 밑동 부분만 결구하는 반결구형과 완전히 결구하는 결구형으로 나누어진다.
결구형 배추는 중국을 기준으로 화북계(華北系)와 화남계(華南系)로 나누어지는데 화북계는 산동성에서 성립되어 지부(芝), 포두련(包頭連) 등으로 분화되었다. 또 화남계는 화남을 중심으로 해서 발달하였고 복건성과 대만에서 권심(捲心), 포심(包心) 등으로 분화하였다
화북계 배추와 화남계 배추의 관계에 대해서는 분명 하지 않으나 화북계 배추가 화남에서 재배하게 됨으로써 그 기후 풍토에 적응하여 화남계 배추가 분화된 것으로 추정한다.
우리나라의 경우 오래전부터 조선배추와 개성배추 등 반결구종이 널리 이용되었는데 개량된 결구배추가 도입된 후 결구배추의 재배면적이 급속히 늘어나면서 현재는 재래종 배추를 거의 찾아볼 수 없게 되었다.
나.국내 주요 품종 특성
우리나라 시판 품종은 종묘회사에서 육성하여 보급하고 있으며 대부분이 1대 잡종 품종으로 1년에 작형별로 1∼2품종씩 새로운 품종이 육성되고 있다.
현재 시판되는 품종명을 보면 대부분 어떤 특성을 지니고 있고, 어떤 품종을 선호하는지 알 수 있다. 예를 들면 최근 속잎이 노란 품종을 선호함에 따라 노랑, 황, 금 등의 단어가 붙은 품종은 속잎이 노란 품종을 말하고, cr이라는 단어가 붙으면 현재 문제가 되고 있는 뿌리혹병에 저항성을 가지는 품종을 말한다
또한 노지월동 재배 품종은 풍, 동 등 겨울을 상징하는 단어가 들어 있는 경우가 많다.
3.상토 준비
품질 좋은 배추를 기르기 위해서는 튼튼한 모를 기르는 것이 가장 중요한데 모 기르기를 위한 기본이 되는 것이 상토이다.
가.모 기르기를 할 상토의 조건
(1) 유기질이 풍부하여 비옥한 것이 좋으며, 병원균에 오염되지 않은 것이라야 (이하 생략)
