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1장 배추 생산 동향
1. 재배면적 및 생산량
2. 작형별 생산동향
2장 배추 소비 동향
1. 국내 가격동향
2. 국내 소비동향
생산 동향
1.재배면적 및 생산량
배추는 김치의 주원료가 되는 중요한 채소로 연중생산 체계가 확립되어 1년 내내 파종과 수확이 가능하나, 최근 이상기온 등으로 인하여 여름 및 가을재배의 안정성에 문제가 발생하고 있다. 배추의 재배 면적은 서구화되어 가는 식습관과 다른 소득 작물로의 신속한 변이, 토양전염병 등 연작 작해 발생 및 김치 수입 증가의 영향으로 2 년대 들어 감소 추세를 보이고 있다
배추의 재배면적은 2 년 5만 1,800ha에서 2011년 3만5,500ha로 축소되었다. 2011년의 경우 작형별로 봄배추와 가을배추가 각각 1만3, ha를 차지하였고 고랭지 여름배추가 약 4,900ha, 그리고 겨울배추가 4,600ha를 차지하였다
배추 생산량은 재배기술 향상과 종자 개량 등으로 인해 단수는 증가하고 있지만 재배 면적이 감소하면서 증가 폭이 제한되는 추세이다. 특히 배추 생산에 결정적인 영향을 미치는 요인인 기상 여건의 변동 폭이 넓어짐에 따라 생산량이 변동하고 있다
배추의 생산량은 2 년 314만9, 톤에서 지속적으로 감소하여 2010년에는 178만3, 톤까지 줄었다. <그림1> 배추 재배면적과 생산동향
배추의 생산 단수는 재배 기술의 향상과 우수 품종 개발 등의 결과로 2 년 6,079kg에서 2010년 6,300kg, 2011년 7,552kg으로 증가추세를 보이고 있으나, 최근 기상이변으로 인하여 예상치 못하게 줄어드는 경우가 발생하고 있다.특히 2012년의 경우 기상여건이 열악하여 단수가 감소하여 6,372kg으로 추정된다.
<그림2> 배추 작형별 단수 전년대비 증감율
2.작형별 생산동향
가.봄재배 작형
봄에 재배하여 생산되는 배추를 ‘봄배추’라고 부르며 봄배추 주산지는 남부지방은 전남 나주, 경남 하동, 산청, 김해, 부산 등이며 중부지방은 경기 평택, 김포, 충남 예산, 서산, 홍성 등으로 전국적으로 분포되어 있다.
봄배추가 다른 작형과 다른 점은 비닐하우스 등의 시설을 이용해 보온재배를 한다는 점이다. 따라서 봄배추는 시설을 이용하는 하우스재배, 터널재배 등과 노지에서 재배하는 봄 노지재배 등으로 구분하고 있다
봄배추는 3월 초순부터 경남지방에서 하우스 재배하여 출하되기 시작하여 4월 초에는 전남, 4월 하순에는 충남, 경기지방 등으로 출하지역이 확대되는데 통상 5월 중순이면 하우스재배 출하는 종료된다. 하우스재배에 이어 터널재배 배추가 5월 중순∼6월 초순에 출하되고, 6월 중순부터 7월 초순까지는 경기도 일원에서 노지재배한 배추가 출하된다
2012년도 봄배추의 지역별 재배면적을 살펴보면 전라남도 지역이 671ha로 전체 재배면적(1만1,464ha)의 58%를 차지하며, 전라북도와 경상남도의 순으로 재배가 이루어지고 있다.재배 면적은 겨울재배 작형의 생산량에 의해 변동이 발생된다.
<표1> 봄배추 지역별 재배시기 나.여름재배 작형
여름에 재배하여 수확하는 배추를 ‘여름배추’라고 하며, 여름배추는 주로 고랭지를 중심으로 이루어지므로 ‘고랭지배추’ 또는 ‘고랭지 여름배추’라고도 불린다. 우리나라 여름의 경우 저온성 작물인 배추의 생육적기가 아니므로 평지에서 재배 할 경우 고온으로 인해 배추의 결구가 나빠진다
강우량이 많으면 무름병이 심해지고 강우량이 적으면 바이러스 발생이 심하여 생산이 거의 불가능한 것으로 알려져 있으므로 평지에 비해 서늘한 고랭지에서 대부분 재배되고 있다. 고랭지의 높이에 따라 여름배추는 다시 해발 400∼600m의 준고랭지에서 재배하는 작형과 해발 600m 이상에서 재배하는 고랭지 작형으로 나눌 수 있다
따라서 여름배추 주산단지는 해발 400m 이상의 강원도 태백, 정선, 평창 등지와 전북 장수, 경북의 고랭지 일부 지역에 한정되어 있다.
고랭지배추의 출하는 봄배추 수확에 이어 7∼9월에 이루어지며 재배시기 및 재배 지역의 한계 때문에 단위면적당 생산량이 적으며 출하가 불안정하여 가격의 등락 이 심하다. (이하 생략)
