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1장 연구 목적 및 개요
1. 연구 목적 및 과제
2. 과제 별 수행 방법론
3. 한식/한식당 정의 및 범위
4. 한식 세계화의 정의 및 단계
2장 시장환경 및 한식 선호도 조사
1. 시장환경 분석
2. 경쟁환경 분석
3. 한식 선호도 조사
4. 충성고객 그룹 인터뷰 (FGI)
5. 고객 분석
3장 한식당 중국 진출 현황조사
1. 실태조사 방법 및 현황
2. 한식당 실태조사 분석
3. 한식당 업주 인터뷰(FGI) 결과
4. 중국내 공항 한식당 입점 관련 정보
4장 중국 유망한식 발굴
1. 방법론
2. 선정 메뉴
5장 식자재 유통 현황 및 개선방안
1. 개 요
2. 식자재 유통 현황
3. 식재료 유통 이슈
4. [사례] 식재료 유통 및 세계화 성공사례
5. MARUKOME 일본된장(MISO)
6. BERTOLLI 올리브 오일
7. 식재료 공급 개선방향
6장 한식당 마케팅 전략
1. 분석 시사점을 통한 한식 세계화 전략 방향성
2. SEGMENT 마케팅 전략 방향성
3. TARGET 고객 및 식당 유형 MAPPING
3. 한식당 7P 방향성
4. 유형별 BEST PRACTICE 분석
5. 한식당 유형별 7P 전략 예시 – 고급한식당 예시
6. 한식당 유형별 7P 전략 예시 – 일반한식당 예시
7. 한식당 진출 시 유의사항
& 2 $% 0 % & 2 $% 0 %
목 차
연구 목적 및 개요.1
1.
연구 목적 및 과제 1 가.정부 측면.1 나.사업자 측면.1
2.
과제 별 수행 방법론 2 가.한식당 중국 진출 현황 조사 2 나.식자재 공급 현황 및 개선방안 수립.2 다.시장환경 및 한식 선호도 조사 3 라.중국진출 유망한식 발굴.3 마.한식당 마케팅 전략 수립.4
3.
한식/한식당 정의 및 범위 5 가.한식 정의 및 범위 5 나.한식당 정의 및 범위.7
4.
한식 세계화의 정의 및 단계 13 가.한식세계화의 정의 13 나.한식세계화의 방향성.13 다.한식세계화의 단계 14 시장환경 및 한식 선호도 조사.17
1.
시장환경 분석17 가.사회 특징 및 매력도 분석 17 나.외식 시장 분석 20 다.지역별 특징 및 전략.40
2.
경쟁환경 분석48 가.ethnic food의 진출 현황.48 나.ethnic food의 경쟁 수준 분석 54 다.ethnic food 포지셔닝 69
3.
한식 선호도 조사.98 가.중국 한식 반응조사 방법론 98
. 나
고객 이미지 분석. 98다.고객 외식 패턴 분석.106 라.고객 선호도 분석 109
4.
충성고객 그룹 인터뷰 (fgi) 120 가.1차 회의록 120 & 2 $% 0 % 나.2차 회의록 125
5.
고객 분석.131 가.고객 특성 분석 131 나.고객 segmentation 146 한식당 중국 진출 현황조사 148
1.
실태조사 방법 및 현황 148 가.조사 기간 및 참여인원.148 나.조사 방법론.148
2.
한식당 실태조사 분석 152 가.한식당 수 및 지역별 분포 152 나.한식당 유형 구분 154 다.한식당 현황 분석 157 라.한식당 유형별 분석.164
3. (이하 생략)
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사용후기 (6)
2015-04-16kd******
좋은 자료 정말 감사합니다. 잘 사용하겠습니다!
2015-02-01sw**
중국시장의 자료가 필요한 시점에 정말 반가운 자료입니다.
2013-07-18si***
참 좋은 자료입니다. 업무에 너무도 큰 도움이 되었습니다.
2013-07-01hi****
중국한식반응조사및마케팅전략수립보고서는 도움이 많이 된 좋은 자료입니다.
2013-03-13mi*****
굿! 조금 시간이 지나긴 했지만, 그래도 아주 좋은 정보였습니다. 감사합니다.
