HOME / ¹®¼­°øÀ¯ / /

Èıâ1°Ç
¾Ë±â½¬¿î HACCP - ½æ³×ÀÏ 1page
1/10
  • 1 page
  • 2 page
  • 3 page
  • 4 page
  • 5 page
  • 6 page
  • 7 page
  • 8 page
  • 9 page
  • 10 page

¾Ë±â½¬¿î HACCP

¼­½Ä¹øÈ£
TZ-SHR-133201
µî·ÏÀÏÀÚ
2014.01.07
ºÐ·®
10 page / 888.5 KB
Æ÷ÀÎÆ®
1,500 Point ¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ® Àû¸³¹æ¹ý ¾È³»
ÆÄÀÏ Æ÷¸Ë
Microsoft PowerPoint (ppt)
Èıâ Æò°¡

5.0

1°ÇÀÇ Èı⺸±â

µî·ÏÀÚ

hh** ºê·ÐÁî

µî±Þº° ÇýÅú¸±â

¾Ë±â ½¬¿î HACCP¿¡ ´ëÇØ ±â¼úÇÑ Âü°íÀÚ·áÀÔ´Ï´Ù.

  • Microsoft PowerPoint (ppt)Microsoft PowerPoint (ppt)
±¸¸Å½¬¿îHACCPÀÚÀç
¿¬°ü ÃßõÀÚ·á
 ¾Ë±â½¬¿î HACCP #1    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #2    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #3
 ¾Ë±â½¬¿î HACCP #4    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #5    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #6
 ¾Ë±â½¬¿î HACCP #7    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #8    ¾Ë±â½¬¿î HACCP #9
 ¾Ë±â½¬¿î HACCP #10        

1Àå HACCP À̶õ?

2Àå HACCPÀÇ ¿ª»ç

3Àå HACCPÀÇ Àû¿ë ºÐ¾ß


4Àå HACCPÀÇ ±¹³»¿Ü ÇöȲ

5Àå HACCPÀÇ Àû¿ë ¸Þ´º¾ó

6Àå HACCPÀÇ ±¹³»¿Ü ºñ±³

7Àå HACCPÀÇ µµÀÔÈ¿°ú

8Àå HACCPÀÇ ÀÎÁõ½Ã Âü°í»çÇ×

*  
1.haccp À̶õ?
°¡.Á¤ÀÇ   
haccp´Â À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼® (hazard analysis)°ú Áß¿ä°ü¸®Á¡ (critical control point) ÀÇ ¿µ¹®¾àÀڷνá [½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ]À¸·Î ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÏ¸í ¡°Ç޽硱À̶ó ÇÑ´Ù.
haccp´Â À§ÇعæÁö¸¦ À§ÇÑ »çÀü¿¹¹æÀû ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è´Ù.
½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë, Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼­ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇÏ°í, À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇÏ¿© ÀÚÀ²ÀûÀ̸ç ü°èÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
haccp´Â Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå È¿°úÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ ½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® ü°è·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ì±¹, ÀϺ», À¯·´¿¬ÇÕ, ±¹Á¦±â±¸(codex, who, fao) µî¿¡¼­µµ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ haccp¸¦ Àû¿ëÇÒ °ÍÀ» Àû±Ø ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
2.haccpÀÇ ¿ª»ç
°¡.°³¿ä   
¡á 1959³â ¿ìÁÖ°³¹ß°èȹÁß ¿ìÁÖÀο¡°Ô ¹«°áÁ¡ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ ¹ÌÇ×°ø¿ìÁÖ±¹(nasa)ÀÇ ¿äû
¡æ ½Äǰȸ»ç pillsbury»ç¿¡¼­ ¿ÏÀü¹«°áÇÑ ¿ìÁÖ ½Ä·®À» °³¹ßÇϱâ À§ÇØ haccp¹æ½Ä °³¹ß
1960³â´ë  
pillsbury»ç´Â ÀϺΠÁ¦Ç°¿¡ ÀÌ ¹æ½ÄÀ» Àû¿ëÇÏ¿© Á¦Ç°À» »ý»ê
1970³â´ë  À¯°üÇÐȸ º¸°í, À§»ý°ü°èÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀ» ÁýÁß  ÀÌÈÄ haccp Àü¹® ÄÁ¼³Æþ÷ü°¡ »ý°Ü³²  1980³â´ë  
ºñ±³Àû °øÁ¤ÀÌ Á¤ÇüÈ­µÈ ´ë±Ô¸ð ½ÄÇ°°øÀåºÎÅÍ µµÀÔ½ÃÀÛ
¹Ì±¹ fdaµµ haccp¿¡ ÀÇÇÑ À§»ý°Ë¿­°ú Á¦¹Ý ¾÷¹«¸¦ ¼öÇà ½ÃÀÛ
1980³â´ë  
ÅëÁ¶¸²½ÄÇ°°ú ¼ö»ê½ÄÇ°»ê¾÷, µµÃàÀå¿¡¼­ haccpÀÇ Àû¿ëÀÌ ¹ýÀû ÁöħÀ¸·Î È¿·ÂÀ» ¹ßÈÖÇÔ
1990³â´ë  
codex ÃÑȸ¿¡¼­ haccp ½Ã½ºÅÛÀÇ Àû¿ëÁöÁ¡À» äÅà °¢±¹¿¡ µµÀÔ ±Ç°í
2 ³â´ë  
¼±Áø ¿Ü±¹¿¡¼­´Â ½ÄÇ°°¡°ø °øÀå¿¡¼­ºÎÅÍ ÀÌ Á¦µµ µµÀÔ ½ÃÀÛ
2006³â ±¹³»¿¡¼­ haccp ºÎºÐÀûÀ¸·Î Àǹ«È­ ½ÃÇà  ¡Ø ÄÚµ¦½º (codex)  
À¯¿£½Ä·®³ó¾÷±â±¸(fao)¿Í ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(who)°¡ °øµ¿À¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(cac ; codex alimentarius commission)¿¡¼­ ½ÄÇ°ÀÇ ±¹Á¦±³¿ª ÃËÁø°ú ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°­º¸È£¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î Á¦Á¤µÇ´Â ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀÌ´Ù.
3.haccpÀÇ Àû¿ë ºÐ¾ß
°¡.±¹³» haccpÀÇ Àû¿ë ºÐ¾ß  
¡á haccpÀº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀÇ ÀϹݽÄÇ°ºÐ¾ß¿Í ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎÀÇ Ãà»ê½ÄÇ°ºÐ¾ß ·Î ³ª´¶´Ù.
¡á Àû¿ë ¹üÀ§´Â Á¡Â÷ È®´ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, »ç¾÷Àå ´ÜÀ§´Â Á¡Á¡ Ãà¼ÒµÇ°í ÀÖ´Ù.
±¸ºÐ  Àû¿ëÇ°¸ñ  ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû   ¾îÀ°°¡°øÇ° Áß ¾î¹¬·ù   ¾îÀ°°¡°øÇ° Áß ¾î¹¬·ù   
³Ãµ¿¼ö»ê½ÄÇ° Áß ¾î·ù ¿¬Ã¼·ù Æзù °©°¢·ù ¹× Á¶¹Ì°¡°øÇ°    (ÀÌÇÏ »ý·«)

¹ÞÀº º°Á¡

5.0/5

1°³ÀÇ º°Á¡

¹®¼­°øÀ¯ ÀڷḦ µî·ÏÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
¹®¼­°øÀ¯ Æ÷ÀÎÆ®¿Í Çö±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù.

Æ÷ÀÎÆ® : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 5,000P Áö±Þ

Çö±Ý : ÀÚ·á 1°Ç´ç ÃÖ´ë 2,000¿ø Áö±Þ

ÈıâÀÛ¼º»ç¿ëÈı⸦ ÀÛ¼ºÇÏ½Ã¸é ¹®¼­°øÀ¯ 100 point¸¦ Àû¸³ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

¼­½Äº°Á¡ ¡Ù¡Ù¡Ù¡Ù¡Ù

0/120

»ç¿ëÈıâ (1)

  • 2019-12-17pe********

    ¾È³çÇϽʴϱî! ÁÁÀº Á¤º¸¸¦ µî·ÏÇØÁּż­ ÇÔ²² °øÀ¯¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. ´ë´ÜÈ÷ °¨»çÇÕ´Ï´Ù.

ÀÌÀü1´ÙÀ½