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외식업 매장 오픈 매뉴얼과 체크리스트

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  • 등록일자

    2019.07.22

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외식업 매장 오픈 매뉴얼과 체크리스트에 대해 기술한 참고자료입니다. 사업장 선정부터 필요 서류, 물품, 인력 등을 기술한 외식업 창업을 준비할 때 필요한 자료입니다.

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매장, 체크리스트, 리스트, 오픈, 외식업, 체크, 매뉴얼

탭메뉴

1장 사업장 선정
1. 시장조사 및 상권분석

2장 등록 및 각종서류
1. 인허가
2. 사업자등록증 및 보건증
3. 메뉴 및 판매
4. 근로계약서

3장 시공,설비관련
1. 인테리어
2. 주방설비 및 집기
3. 홀 설비 및 집기
4. 화장실
5. 외관

4장 물류관련
1. 거래업체

2. 납품품목 외

5장 인사 및 마케팅관련
1. 구인
2. 교육
3. 복리후생
4. 홍보

6장 매장오픈 체크리스트

 #1    #2    #3
 #4    #5    #6
 #7    #8    #9
 #10    #11  
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xxxx-xx-xx  외식업 매장오픈  메뉴얼 & 체크리스트  
목 차
1.사업장 선정
ㄱ.시장조사 및 상권분석 3  
2.등록 및 각종서류
ㄱ.인허가 3  ㄴ.사업자등록증 및 보건증 4  ㄷ.메뉴 및 판매 4  ㄹ.근로계약서 4  
3.시공,설비관련
ㄱ.인테리어 xxx-xxx  ㄴ.주방설비 및 집기 5   ㄷ.홀 설비 및 집기 5  ㄹ.화장실 5  ㅁ.외관 5  
4.물류관련
ㄱ.거래업체 5  ㄴ.납품품목 외 6  
5.인사 및 마케팅관련
ㄱ.구인 6  ㄴ.교육 6  ㄷ.복리후생 6  ㄹ.홍보  
6.매장오픈 체크리스트 xxx-xxx
1.사업장 선정
ㄱ.시장조사 및 상권분석  ① 시장조사  
-현 s-urban의 판매상품조사, 판매조사, 소비자조사, 광고조사, 잠재수요자조사, 판로조사 등 아래 시장분석, 시장실사, 시장실험 세 가지 방법을 이용하여 포괄적 조사를 통해 시장을 파악한다.
(1) 시장분석
-현 s-urban의 의 수요고객층 분석, 판매할 주요 메뉴 판매예측
(2) 시장실사
-s-urban 상가를 직접 방문해 기존 자료에서 구할 수 없는 자료 및 현장실태를 조사 후 상황을 분석한다
(3) 시장실험
-시장분석과 실사만으로 판명되지 않는 문제점 파악을 위해 설문지 혹은 시식회 등을 통해 해답을 추출한다.
② 상권분석  
-사업장을 선정 하면서 현 s-urban의 교통편, 유동인구, 주차시설, 잠재적 고객 등 여러 측면에서 검토,분석을 행한 후 동종 업종이 있다면 오픈 할 매장과의 차별점, 경쟁력 등 검토
2.등록 및 각종서류
ㄱ.인허가  ① 점포계약  
-입점할 위치에 외식업 인허가에 문제점이 발생할 요지가 있는지 파악해야 함
-인테리어 진행할 업체 선정
-시설공사진행할 업체 선정
② 영업허가 등록     (이하 생략)

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116341 일일 작업지시서(일일 공정 Check list,작업지시 현황) 하루라도 상사한테 이것만은 받고 싶지않다~~ 다들 그러시죠~ 오늘만은 그냥 지시서 없이 휴계실에서 편하게 쉬고싶다. 하지만 세상은 그냥 넘어가지 않습니다. 알죠~~ 그러니 오늘도 열심히 일합시다~~ 파이팅 윤*숙 2019-08-23
116340 제조업작업지시서 만들고, 납품하고 뭐 세상일이 다 그런 것 같습니다. 자식을 만들고 그 자식이 키워서 다른 가족에게 납품해야 하는 세상이죠~~ 아무튼 오늘도 화이팅 입니다. 윤*숙 2019-08-23
116339 작업지시서(주간 야간) 주간이든, 야간이든 일 안하고 살 수는 없는거죠?~~ 오늘도 시작을 했으니 열심히 최선을 다합시다... 윤*숙 2019-08-23
116338 공사현장작업지시서 밖에서 일하시는 분들은 그날 지시서에 따라 조기퇴근도 가능하기때문에 오늘 받는 지시서는 항상 기다리는 거죠~~ 어차피 할 일이라면 빨리 끝내고 생맥주한잔~~^^ 하지만 세상이 뭐 그리 호락호락한가요~ 절대그럴 일 없죠~~ 오늘도 빠세게 일합시다. 윤*숙 2019-08-23
116337 주간 생산작업지시서 공장일이 많지만 아침마다 그날 생산해야 하는 작업 지시서는 매일같이 받기 싫은 서류이죠~~ ^^ 윤*숙 2019-08-23
116336 작업표준서(지시서) 지시서는 항상 받는사람은 오늘은 어떤일이 날 기다리고 있을까? 고민하게 만드는 서류입니다. 윤*숙 2019-08-23
116335 자금 입출금내역서 자금 입출금 내역서를 보면 월별, 분기별, 전체적으로 알 수 있겠죠~ 윤*숙 2019-08-23
116334 경영 혁신 활동 진행에 따른 생산성 향상 교육자료 경영하시는 분들은 항상 주변에 민감한 부분이 있습니다. 윤*숙 2019-08-23
116333 재무제표분석 엑셀양식집 재무제표는 가장 어렵지만 제일 잘 알고 있어야 하는 부분입니다. 윤*숙 2019-08-23
116332 밥포유 가맹점 계약서(외식업 프렌차이즈) 요즘 우후죽순 늘어나는 한집건너 한집이 프렌차이즈입니다. 과연 점주님들이 살아남을 수 있을 지 모르겠네요~ 본사만 좋은 일?? 윤*숙 2019-08-23
116331 기획에도 노하우가 있다(기획자가 갖춰야할 자질) 이런 노하우는 알고 있어야 할 듯 합니다. 어른분들이 책을 많이 읽어라 읽어라 하는 이유가 여기에 있네요~~ 윤*숙 2019-08-23
116330 종합소득세종합정리 연말만 되면 종소세 머리아파요~~ 항상 작성하는 것인데도 어렵네요~ 윤*숙 2019-08-23
116329 부동산세테크 전략제안서 부동산 재테크도 아닌 세테크라 자세히 좀 알아야 할 듯 하네요. 감사합니다. 윤*숙 2019-08-23
116328 대리점 계약서(가맹점) 대리점에서 근무하시는 분들 대략적으로 읽어보시면 직원이든, 알바든 앞으로 사업을 어떻게 해야할 지 알 수 있지 않을까요 윤*숙 2019-08-23
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