‘HACCP’ 검색결과 총 311건 입니다.

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PPT HACCP의 이해

HACCP의 이해에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.  1장 우리나라 관련 규정 2장 HACCP 개요 3장 HACCP 제도 4장 HACCP의 역사 5장 HACCP의 장점 6장 위해 요소의 분류 7장 HACCP 도입의 효과 8장 HACCP 제도의 특징 9장 위해 요소 목록 10장 생물학적 위해 요소의 예방책 11장 HACCP 절차 12장 HACCP의 원칙 13장 HACCP 적용 방법 14장 외국의 HACCP 적용 현황 15장 우리나라 관련 규정 16장 HACCP 적용업소 지정현황

리포트/논문 21 page so**ba02 2017.04.29 700 p 별점 1점
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한글 HACCP 기본자료

HACCP에 대해 기술한 참고자료입니다.  1장 HACCP 개요 1. HACCP 란? 2장 HACCP의 변천과정 1. HACCP의 역사적 배경 2. HACCP의 역사 3. HACCP 도입의 필요성 3장 HACCP 인증 4장 HACCP 원칙 및 절차 1. HACCP의 원칙 2. HACCP 실행 절차 3. 위해요소의 구분 5장 HACCP 인증 효과 6장 HACCP 요구사항  HACCP 기본교육2014. 6. HACCP1. HACCP 개요⊙ HACCP 란? HACCP란 Hazard Analysis Critical Control Points의 머리글자로서, 일명 해썹이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 식품

경영/기획 29 page ky**o00@n 2016.07.27 700 p 별점 1점
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PPT 작업자용 HACCP 교육자료 [후기 2건]

작업자용 HACCP 교육자료 입니다. 작업자에게 생소한 HACCP 용어를 위주로 작성된 PPT자료 입니다.  1장. HACCP란 무엇인가 2장. HACCP 용어 3장. HACCP 구성요소 4장. HACCP 절차 5장. HACCP 의무적용 6장. HACCP 도입효과   HACCP란 무엇인가? * 목 차 HACCP란 무엇인가 HACCP 용어 HACCP 구성요소 HACCP 절차 HACCP 의무적용 HACCP 도입효과 * HACCP란 무엇인가? “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준” 위해요소분석(hazard analysis)과 중요관리점(critical control point)의 영문약자 식품의 원료 관리, 제조ㆍ가공ㆍ조리 및 유통의 모든

제조/연구 26 page fo**ou9532 2009.12.23 1,500 p 별점 3점
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PPT 알기쉬운 HACCP

알기 쉬운 HACCP에 대해 기술한 참고자료입니다.  1장 HACCP 이란? 2장 HACCP의 역사 3장 HACCP의 적용 분야 4장 HACCP의 국내외 현황 5장 HACCP의 적용 메뉴얼 6장 HACCP의 국내외 비교 7장 HACCP의 도입효과 8장 HACCP의 인증시 참고사항  *1. HACCP 이란?가. 정의 HACCP는 위해요소분석 (Hazard Analysis)과 중요관리점 (Critical Control Point) 의 영문약자로써 [식품위해요소중점관리기준]으로 일반적으로 일명 “햇썹”이라 한다.HACCP는 위해방지를 위한 사전예방적 식품 안전관리체계다.식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자

구매/자재 10 page hh**18 2014.01.07 700 p 별점 1점
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한글 ISO22000 705 HACCP 관리절차서 [후기 2건]

ISO 22000 705 HACCP 관리절차서 참고자료입니다.  1장. 적용범위 2장. 목적 3장. 용어의 정의 4장. HACCP 팀의 책임과 권한 5장. HACCP 업무절차 6장. 위해요소의 분석 7장. CCP의 결정 8장. 한계기준 설정 9장. 감시방법의 결정 및 감시활동의 실시 10장. 검증 11장. 기록관리 12장. HACCP계획서의 작성 13장. 교육 훈련 14장. 관련 절차서 15장. 문서의 기록 및 보관  식품안전절차서 문서번호 fsp-705 제정일자 개정일자 - HACCP 관리 개정번호 0 page 1/11 -제개정폐지 이력 번호 제개정일자 제개정 사유 제개정 내용 요약 0 iso

ISO자료 11 page fu**ime 2010.01.21 1,000 p 별점 2점
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한글 HACCP 정의 및 7원칙 12절차 매뉴얼

HACCP 정의 및 7원칙 12절차 매뉴얼자료입니다. 제조업체 HACCP지정심사를 받기 위한 자료입니다.  1장 HACCP 개요 2장 HACCP 관리 기준서 1. HACCP팀 구성 2. 제품설명서 작성 3. 용도확인 4. 공정흐름도(flow diagram) 5. 공정흐름도 현장확인 6. 위해요소분석 7. 중요관리점(CCP) 결정 8. 중요관리점(CCP) 한계기준 설정 9. 중요관리점(CCP) 모니터링 체계 확립 10. 개선조치 방법 수립 11. 검증 절차 및 방법 수립 12. 문서화 및 기록 유지 3장 선행요건 관리기준서 1. 영업장관리 기준 2. 위생관리 기준 3. 제조 가공시설 설비관리 기준 4. 냉장 냉

ISO자료 41 page gc**e 2014.11.13 1,000 p 별점 2점
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PPT HACCP김치가공

HACCP 김치가공 자료입니다.  1장 Introduction 2장 가공김치의 HACCP 적용 3장 HACCP로 인한 손익 4장 국가나 사회로의 요구 및 제안 5장 References   *가공 김치의 HACCPH A C C PNovember 29, 2006**가공 김치의 HACCP H A C C P2. 가공김치의 HACCP 적용 1 3. 가공김치의 HACCP 적용 21. Introduction5. References 4. HACCP로 인한 손익Contents4. 국가나 사회로의 요구 및 제안IntroductionIntroduction기생충 김치 사건라이프

리포트/논문 56 page al**ights 2016.04.07 1,000 p 별점 2점
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한글 HACCP 회의록

HACCP 회의록에 대한 서식 참고자료입니다.    HACCP 회 의 록 결재 작성 검토 승인 / / / 회 의 일 시 201  00년 00월 00일 시 작 성 자 작 성 부서 참 석 자 결 재 성명 서명 결 재 성명 서명 회 의 내 용 결 정 사항 비고

총무/서무 1 page 70**54886@k 2019.05.07 700 p 별점 1점
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한글 HACCP 관리기준서 [후기 1건]

HACCP 관리기준서에 대한 양식 참고자료입니다.  1장 적용범위 2장 목적 3장 용어의 정의 4장 HACCP팀 구성 5장 제품설명서 6장 공정흐름도 7장 위해요소분석 8장 중요관리점(CCP) 결정 9장 한계기준 설정 10장 CCP 모니터링 체계 확립 11장 개선조치 방법 12장 HACCP PLAN 13장 검증절차 14장 문서화 및 기록유지 15장 교육훈련 16장 업무분장 규정 17장 첨부, 별첨  HACCP 관리기준서HACCP 관리기준서장 번 호0.0제 정 일 자제정이력개 정 일 자개 정 번 호제정이력제정번호년 월 일제 정 사 유페 이 지구 분부서성명서명년 월 일승 인HACCP팀장

ISO자료 84 page ro**ee 2013.12.27 1,500 p 별점 3점
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PPT HACCP의 이해와 실천(행동요령일반)

HACCP의 이해와 실천(행동요령 일반)에 대해 기술한 참고자료입니다.  1장 HACCP의 이해 2장 실천 첫째 - 건강관리 2장 실천 둘째 - 손위생 3장 실천 셋째 - 손위생(습관화) 3장 실천 넷째 - 복장관리 4장 화장실/외부출입 주의사항   ..PAGE:1삼성피앤제이 조영묵HACCP(해썹)의 이해 및 실천..PAGE:21.HACCP의 이해..PAGE:32.실천 첫째. 건강관리식품을 체취 제조 가공 조리 저장 운반 또는 판매하는데 직접 종사하는 사람은 1회/년 정기검진을 받아야 함결과를 확인하여 위생작업 참여 가능여부를 확인함작업 전 자신의 건강 상태를 인지해야 함이상이 있는 경우엔 위생관리 책임자에게 보고하여야

기타/일반 17 page ki**jojook 2016.03.16 2,000 p 별점 4점

문서마켓 (14)

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압축 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준HACCP)

1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오. 2. 다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마늘, 대파이다. 1) 잡채의 제조단계별로 위생관리방법을 기술하시오. 2) 배식단계가 중요관리점(CCP)이라면 그 원인이 무엇인지 설명하시오. 3) 잡채를 만드는 조리자의 개인위생관리방법을 설명하시오. <

중간과제물 7 page 조회 340건 cp**nouzone 2013.10.08 6,500원
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한글 HACCP 정의

HACCP의 정의와 역사에 대해서 설명하였으며 더불어 HACCP의 필요성 및 도입효과에 대해서서 리포트한 자료입니다.    HACCP 정의 HACCP 이란?HACCP은 위해분석(ha)과 중요관리점(ccp)으로 구성되어 있는데, ha는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석 평가하는 것이며, ccp는 해당 위해 요소를 방지 제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소붚가 섭취하

기술공학계열 4 page 조회 300건 cp**esform 2012.09.17 무료
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한글 경영경제 HACCP 사례

경영경제 HACCP 사례에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.    사례① 농심라면, 스낵, 밥, 음료 등을 생산하는 ㈜농심의 캐치프레이즈 믿을 수 있는 식품 농심은 국민들에 대한 약속이자 전 농심 가족들의 각오다. 따라서 가장 한국적이고 믿음직한 국민의 기업이 되는 것을 목표로 농심의 전 사원들은 철저한 품질관리와 소비자들의 건강과 기호를 최우선으로 고려한 맛 창조에 최선을 다하고 있다. 양질의 원료사용, 컴퓨터시스템에 의한 완전자동화 생산체제가 갖춰진 첨단 제조설비, 생산자 실명제 도입, 철저

경상계열 8 page 조회 24건 pa**izen 2019.04.16 1,400원
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한글 품질 보증 시스템 국제품질표준 해썹(HACCP) 식스시그마

품질 보증 시스템 국제품질표준 해썹(HACCP) 식스시그마에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.  

기술공학계열 21 page 조회 4건 pa**izen 2019.04.16 2,700원
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한글 공정흐름도(HACCP관련)

공정흐름도(Process Flow Diagram), 작성일자, 승인권자 등으로 구성된 공정흐름도(HACCP 관련) 양식입니다.  

건설서식 1 page 조회 303건 cp**esform 2013.09.24 무료
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도서요약본 (1)

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PDF 과거를 보고미래를 연다

1960년~1970년대를 중심으로 하여 반세기에 걸친 우리나라 식품위생 관리의 발자취를 정리한 책이다. 식품 보건 분야의 원로가 옛 자료를 뒤적이며 심혈을 기울인 이 책은 지난 반세기 동안의 식품위생 행정을 기록한 역사 그 자체이며, 식품 및 보건 분야에 종사하는 사람 뿐 아니라 일반 독자들에게도 유익한 노작이다. 신광순 지음 지상사 / 2011년 4월 / 344쪽 / 18,000원 ▣ 저자 신광순 1956년 서울대학교 수의과대학을 졸업하고, 보건대학원에서 보건학석사, 건국대학교에서 농학박사 학위를 취득한 후 1965년 일본

경영스토리/인물 12 page 조회 79건 cp**ookcosmos 2017.04.06 정액제상품
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전문문서 (7)

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한글 알기 쉬운 HACCP 관리

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, 식품위해요소중점관리기준)은 식품안전수준을 제고하기 위한 최적의 대안으로 전 세계적으로 적용이 확산되고 있습니다. 이 책은 HACCP 관리에 필요한 사항이 알기 쉽게 제시되어 있고, 특히 HACCP 관리와 일상생활을 접목하여 HACCP 관리에 필요한 각각의 지침등을 수록하여 식품취급업소 HACCP 팀원 및 HACCP 관리 업무 담당자등이 HACCP 관리에 활용할 수 있는 유익한 자료가 될 것으로 기대됩니다.

기타 전문문서 142 page 조회 214건 cp**esform 2018.02.19 무료
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PDF 중소규모업체 HACCP 적용지침서

해썹는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 '해썹' 또는 '위해요소중점관리기준' 이라고 합니다. 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말합니다. 해썹(HACCP)란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각

기타 전문문서 95 page 조회 247건 cp**esform 2018.02.19 무료
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PDF 해썹(HACCP) 바로알기

해썹(HACCP)은 식품의 원재료에서부터 제조, 가공, 보존, 조리, 유통 등 모든 과정에서 위해요소를 과학적으로 규명하고 중점 관리하는 선진 식품안전관리시스템입니다. 본 책자는 해썹적용을 준비하는 업체에 유용한 정보들을 담았습니다. 많은 활용 바랍니다. * 출처 : 식품의약품안전청  

기타 전문문서 12 page 조회 283건 cp**esform 2018.02.19 무료
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한글 HACCP 선행요건 관리기준서

이 기준서는 HACCP를 적용하고자 하는 식품취급업소에서 쉽게 활용할 수 있도록 하기 위해 작성한 선행요건 및 HACCP 관리기준서 예시입니다. 참고용이므로 업계 실정에 맞게 반드시 수정ㆍ보완하여 활용하시기 바랍니다.    별첨 1) 선행요건관리기준서 예시이 기준서는 HACCP를 적용하고자 하는 식품취급업소에서 쉽게 활용할 수 있도록 하기 위해 작성한 선행요건 및 HACCP 관리기준서 예시입니다.참고용이므로 업계 실정에 맞게 반드시 수정보완하여 활용하시기 바랍니다.회사로고선행요건관리기준서문서번호제

기타 전문문서 370 page 조회 506건 cp**esform 2018.02.19 무료
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PDF 정부부처 중소기업 지원사업(2011)

정부부처의 2011년도 중소기업 지원사업 안내서 입니다. 교육과학기술부, 외교통상부, 통일부, 문화체육관광부, 농림수산식품부, 지식경제부, 환경부, 고용노동부, 국토해양부, 공정거래위원회, 금융위원회, 관세청, 병무청, 방위사업청, 특허청, 식품의약품안전청의 중소기업 지원사업에 대한 내용으로 구성되었습니다.  

기타 전문문서 353 page 조회 228건 cp**esform 2013.09.23 무료
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논문 (161)

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PDF 식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP관리기준 및 일반위생관리기준

제목 : 2002 년도 제 27 회 보건학종합학술대회 : 식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP 관리기준 및 일반위생관리기준 저자 : 문혜경 발행학회 : 대한보건협회 발행정보 : 대한보건협회 보건종합학술대회 1994권 발행년도 : 2002  

의약학분야 1 page 조회 73건 cp**si 2012.12.03 1,000원
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PDF HACCP인지도 및 HACCP 수행정도에 대한 실태분석-호텔 조리종사자

제목 : 외식부문 : HACCP 인지도 및 HACCP 수행정도에 대한 실태분석 -호텔 조리종사자를 중심으로- 저자 : 변재선 ( Jae Sun Byun ) , 박성수 ( Sung Soo Park ) , 조춘봉 ( Chun Bong Cho ) 발행학회 : 한국호텔리조트학회(구 한국호텔리조트카지노산학학회) 발행정보 : 호텔리조트연구 4권 2호 발행년도 : 2005    제4권 제2호 205년 8월(p.xxx-xxx) 본 논문은 205학년도 청운대학교 학술연구조성비 지원에 의하여 연구되었음.논문접수일

사회학분야 15 page 조회 196건 cp**si 2012.11.30 4,500원
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PDF 식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사

제목 : 연구논문 : 식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사 저자 : 문혜경 ( Hye Kyung Moon ) 발행학회 : 한국식품조리과학회(구 한국조리과학회) 발행정보 : 한국식품조리과학회지 19권 1호 발행년도 : 2003  

농학분야 10 page 조회 55건 cp**si 2012.11.30 4,000원
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PDF 시판 즉석섭취 샌드위치류의 미생물학적 위해분석과 HACCP 적용 후 품질개선

제목 : 연구논문 : 시판 즉석섭취 샌드위치류의 미생물학적 위해분석과 HACCP 적용 후 품질개선 효과 저자 : 배현주 ( Hyun Joo Bae ) , 박해정 ( Hae Jung Park ) 발행학회 : 한국식품조리과학회(구 한국조리과학회) 발행정보 : 한국식품조리과학회지 27권 4호 발행년도 : 2011  

농학분야 11 page 조회 112건 cp**si 2012.11.30 4,100원
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PDF 호텔식음료서비스 HACCP-9000 인증제도

제목 : 호텔식음료서비스 HACCP-9000 인증제도에 관한 연구 저자 : 하경희 발행학회 : 한국관광서비스학회 [Tourism Services Research Academy] 발행정보 : 관광서비스연구 제 1권 1호 pp.367-393(27 pages) 발행년도 : 2001  식품의 안전을 보증하기 위한 생산관리제도의 도입과 다양한 연구 노력 에도 불구하고 세계보건기구는 여전히 식중독이 인류의 건강을 위협하는 가장 큰 원인이 되고 있다고 발표한 바 었으며 (WHO, 1989), 1996년 5월 일본에서 E.coi

사회과학분야 27 page 조회 33건 cp**akjisa 2017.02.13 3,500원
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