술(알코올)의 이해

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TZ-SLE-4916411

등록일자

2018.10.04

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술(알코올)의 이해 자료입니다

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술(알코올)의 이해에 대해 기술한 리포트 참고자료입니다.

저작시기 : 2018년 10월

본문내용

술(알코올)
목차
술(알코올)
I. 술의 흡수와 대사 및 작용
II. 얼굴이 붉어지는 사람의 경우
III. 술이 강하고 약한 것은 유전적 소인
IV. 술의 적당량
V. 술과 장수의 관계
VI. 음주와 질병의 관계
VII. 남성의 성기능에 미치는 영향
VIII. 태아알코올증후군(FAS)
IX. 태아알코올효과(FAE)
X. 알코올 중독
XI. 혈중 알코올농도 산출법
* 참고문헌
술(알코올)
알코올 농도가 2% 이상인 음료는 술로 간주한다. 알
코올을 만드는 효모균은 보통 12%까지 만들며 좋은 균주라도 13% 이상은 만들기 어렵다. 우리나라 사람만큼 술을 좋아하는 민족도 없다고 할 만큼 술을 즐기고 있다. 술 예찬론자는 지구상에 술보다 더 좋은 것은 없으며 술보다 더 좋은 보약은 없다고 한다.
한편으로는 일리 있는 이야기이다. 그러나 대부분의 술
을 좋아하는 사람은 술로 인한 의식불명을 한두 번, 아니면 수시로 경험 하게 된다. 그러나 우리는 이것을 술 탓으로 돌리며 깨어나면 아무렇지도 않은 일로 지나가게 된다. 그러나 이것은 술로 인해 "망각의 강" 을 건너는 상태인데(Black Out 현상), 1주일에 한 번 정도 이러한 경험을 한다면 이는 이미 알코올 중독자가 된 상태이다.
술을 마신 후 이러한 기억 상실은 왜 일어날까-? 술
을 마시면 가장 치명적인 손상을 받는 곳은 뇌와 간이다. 이중에서 뇌는 에너지원으로 사용하는 것이 포도당인데 (1) 알코올 섭취 시 뇌의 에너지원인 혈당의 감소로 뇌세포의 기능은 떨어지게 된다. 또한 (2) 술은 뇌세포에서 신호전달에 이용되는 신경전달물질 수용체의 기능을 저하시킴으로써 기억을 담당하는 해마(hippocampus)의 기능이 급속히 저하된다. 특히 술을 장기적으로 마실 경우 해마의 크기는 감소됨으로써 건망증이 일어나게 된다. 예를 들면 실험동물 쥐에 매일 2.5g/kg/day (60kg인 사람이 150g. 소주 600ml에 해당)를 2달간 투여 시 9마리 중 5마리는 사망하였으며, 나머지 4마리는 움직임이 둔해지고 먹이를 찾는 학습 미로의 통과가 현저히 떨어지며 뇌의 크기는 5% 감소하였으나, 해마의 크기는 40%가 감소하였다는 보고가 있다.
I. 술의 흡수와 대사 및 작용
알코올은 위에서 30%, 소장에서 70%가 흡수된다.
흡수된 알코올은 간으로 이동되어 간에서 알코올디하드로게네이즈(ADH)라는 효소에 의해 아세트알데하이드(acetaldehyde)로 전환되며 다시 아세트알데하이드디하이드로게네이즈(ALDH2)에 의해 aceticacid로 전환된 후 최종적으로 이산화탄소와 물로 전환된다. 알코올이 분해되는 과정 중에 생기는 acetaldehyde는 독성이 강한 물질로 체내에 축적 시 여러 가지 독성 작용을 야기 시킨다. 알코올은 중추신경계의 억제작용을 억제하여 밖으로는 흥분을 일으키는 것처럼 보인다. 또한 위산분비를 촉진시키며, 이뇨작용을 촉진시키는 작용도 한다. 이외에 음주는 (1) 다른 질병을 일으키는 원인이 되며, (2) 대사기능 특히 간기능 저하로 알코올과 다른 약물을 같이 복용시 약물의 대사가 늦어져 약의 효과가 강하고 지속적으로 나타나며 (수면제인 barbiturate 경우), (3) 알코올중독자인 경우 약의 효과가 나타나지 않는다.
* 왜 물보다 맥주를 더 마실 수 있는 것일까?
우리는 물 1리터는 먹지 못해도 맥주는 이보다 더 많
이 마실 수 있다. 맥주는 알코올을 6-7%함유하고 있어 위에서 흡수가 일어난다. 그러나 물은 소장에서 흡수되기 때문에 흡수가 느리며, 알코올이 흡수 될 때 물도 같이 흡수된다. 한편 술은 항이뇨호르몬 (ADH)의 분비를 억제하기 때문에 소변으로 배출되는 물의 양을 증가시킨다. 이것은 우리가 술을 마시기 시작하여 1-2시간이 지나면 자주 화장실을 찾는 이유이다.
II. 얼굴이 붉어지는 사람의 경우
술을 마실 경우 얼굴이 붉어지는 경우와 아무리 마셔도 (이하 생략)