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더 이상 먹을 게 없다 - 먹거리의 세계화가 초래한 위험들,충격적인 식탁 리포트!먹거리 위험,이제는 누구도 피할 수 없다.한스 울리히 그림 지음/오은경 옮김 모색/2001년 8월/256쪽/10,000원▣ 저자 한스 - 울리히 그림(Hans - Ulrich Grimm)1955년 생. 1989년부터 1996년까지 「슈피겔」지 편집인이었으며 현재 프리랜서 작가로 활동 중이다.▣ 옮긴이 오은경1954년 생. 독일 베를린 공대 식품공학 박사. 독일연방보건성 수의학 연구소 연구원. 독일연방 주립 축산 식품검사센터 교환 연구원. 건국대학교 강사 역임. 현재 (주)엔터스코리아에서 독일어 전문 번역 프리랜서 활동 중. 역서로는 『노스트라다무스』 등이 있다.▣ 내용을 간단히 말하자면누구나 매일 먹어야 한다. 먹지 않고 살 수 있는 사람은 없다. 따라서 식사의 질은 중요한 의미를 가진다. 모든 생명 활동은 식사를 통해서 가능해진다. 대다수가 배불리 먹고사는 시대에는 그러한 중요성을 망각하기 쉽다. 그러나 식사는 예외 없이 모든 사람의 문제이다. 그리고 역사상 처음으로 식생활의 위험은 우리 모두를 위협하게 되었다.산업화는 유해성분이나 병균을 통한 위협 등 온갖 위험까지 민주화하는 데 기여한 셈이다. 위험전문가 울리히 벡은 현대화의 위험은 누구에게나 다가가고 부유층과 권력층도 그로부터 안전할 수 없다.고 서술하고 있다. 과거의 귀족들은 병균이 잠복하고 있는 위험한 음식을 피할 수 있었다. 그들은 굶주리지도 않았고 상한 음식을 먹지도 않았으며 독이 든 음식을 미리 맛보는 대리인을 고용하기까지 했다. 그러나 지금은 식품과 음료의 새로운 위험이 누구에게나 평등하게 적용된다.이 책은 이제까지 과소평가 되었던 산업 가공식품이 건강에 미치는 영향과 그 관련성에 얽힌 비밀을 새롭게 조명했다. 식품의 세계화는 이제 전 지구적으로 질병의 세계화를 초래하고 있다. 매일같이 우리의 식탁에 오르는 음식들은 이제 더 이상 우리의 우군(友軍)이 아니라, 우리의 몸과 마음을 위협하는 적군(敵軍)의 편에 서고 있다. 나와 우리 가족, 사회, 국가의 안녕과 건강을 위해 꼭 알지 않으면 안 되는, 지구 전체에서 벌어지는 식품 오염의 세계화를 고발한다.
- 가정/생활/요리 | 10 page | 조회 26건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 도서요약본, 가정, 먹을, 생활, 요리, 이상
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- 음식, 그 상식을 뒤엎는 역사
- 쓰지하라 야스오 지음/이정환 옮김 창해/2002년 9월/224쪽/8, 000원 ▣ 저 자 쓰지하라 야스오 1948년 히로시마에서 출생했다. 메이지 대학교 문학부 사학지리학과를 졸업하고 수년간의 해외방랑 후 여행잡지 기자, 편집자 등을 거쳐 1985년부터 세계와 일본의 지리·문화 정보의 편찬 집단인 견문 록 을 주재했다. 세계 및 일본의 생활지리, 국제관계론, 비교문화, 여행문화 등 다방면에 걸쳐 활약 하고 있다. 주요 저서로 『세계 지도에서 지명의 기원을 읽는 방법』, 『일본의 여행문화 사전』, 『세계의 국기 대백과』 등이 있다. ▣ 역 자 이정환 경희대학교 경영학과와 인터컬트 일본어학교를 졸업했다. (주)리아트 통역과장
- 가정/생활/요리 | 10 page | 조회 8건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 생활, 음식상식, 요리, 가정, 도서요약본, 음식역사
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- 대한민국에서 장남으로 살아가기
- 우리 시대 장남이란 고개 숙인 한국 남성의 표상이다. 제사라는 굴레를 아내에게 씌우는 남편으로서, 동생들을 보듬어야 할 능력 없는 큰형으로서, 또 조만간 생계 능력을 상실할 부모를 모셔야 할 큰아 들로서 이중삼중, 책무만을 지닌 존재일 뿐이다. 가족의 생계를 책임지기 위해 어쩔 수 없이 몸담은 직장에서는 물론 친구들과의 관계에 있어서도 자존심과 곤조 는 버리지 못하고, 실제로는 눈치와 편 법만 늘어가는 비겁한 하류 인생 으로 전락해 버렸다. 특히나 현재 30대의 장남은, 이전 세대가 가지 고 있었던 책임의식마저 진즉 소멸되어 버렸다. 나는 왜 장남으로 태어났을까…. 저자는 지천명을 앞두고서야 겨우 이 질문을 거둬들일 수 있었다. 그 사이 아내가 집을 몇 번 나갔고, 아버
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- 태그: 장남, 요리, 생활, 가정, 도서요약본
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- 가족에 미쳐라
- 30년의 세월을 지나며 겪은 한 가족의 잔잔한 일상이, 유쾌한 농담처럼 펼쳐진 책이다. 각자 독립하 여 생활하는 세 명의 아이들이 크리스마스카드 가족사진을 찍기 위해 주말을 이용해 집으로 오면서 이야기는 시작된다. 저자인 에마 봄베크는 그 3일 동안 벌어지는 일들과 어른이 되어 다시 본 부모의 모습, 자신이 결혼을 하고 아이를 키우면서 엄마로서 경험한 일들, 하나의 가정을 꾸리며 남편과 아 내로서 살아온 날들을 통렬한 유머로 담아내고 있다. 가족에 대한 회상이 봄바람처럼 살랑거리는 기 억으로 살아나면서, 마음속에 있는 소중한 사진 한 장을 꺼내 보는 시간이 될 것이다. 에마가 보여주는 가족은, 쉽게 부서질 것 같으면서도 결코 부서지지 않는, 아주 경이로운 한 지붕 아 래의
- 가정/생활/요리 | 14 page | 조회 10건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 가족, 요리, 미쳐라, 생활, 도서요약본
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- 웰빙 가정의 10가지 법칙
- 오늘날 세상살이의 화두는 건강입니다. 우리는 건강한 몸과 건강한 마음을 추구합니다. 그 무엇보다 건강한 가정을 꿈꾸며 살아갑니다. 그러나 오늘 우리의 가정들은 중병을 앓고 있습니다. 그 이유는 하나님의 말씀을 떠났기 때문입니다. 이 책은 기본적으로 십계명을 강해한 메시지입니다. 그 십계명의 원리를 가정생활에 적용하고자 한 것입니다. 변천하는 시대정신을 반영한 새로운 메시지이며 변함없 는 말씀의 원리로 오늘의 가정을 되찾고자 하는 것입니다. 십계명은 하나님의 뜻한 바를 성취해 가는 유일한 대안이 됩니다. 민족의 위기를, 광야의 험난함을 젖과 꿀이 흐르는 축복으로 변화시킨 것이 바로 십계명이기 때문입니다. 건강한 가정, 축복된 가정을 꿈꾸십니까? 그렇다면 당신의 가정에 십계명을 세
- 가정/생활/요리 | 13 page | 조회 10건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 일반가정의, 재혼가정의, 조손가정의, 모자가정의, 빈곤가정의, 실직가정의, 한국가정의, 부자가정의, 건강가정의
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- 임신한 아내를 위한 좋은 남편 프로젝트
- 사람은 수많은 경험의 홍수 속에 싸여 한 생애를 보내게 된다. 그중에서 가장 중요한 자리를 차지하 고 있는 사건, 가장 소중한 경험은 무엇일까? 아마 남녀가 부부가 되어 자녀를 생산하는 일일 것이 다. 그러므로 여자가 임신하는 일이야말로 그 가치와 중요성은 아무리 강조해도 부족할 것이다. 저자 는 임신을 다루는 수많은 책을 살펴보다가 남편을 위한 책은 찾아볼 수 없는 사실을 알게 되었다. 그 리고 남편을 위한 가이던스가 절실하다는 것을 깨닫고 이 책을 저술하게 된 것이다. 저자는 이 책을 통해 아내가 임신한 경우에 남편으로서 어떻게 행동하고 반응해야 하는지 알려주고, 아내의 정신적, 육체적 상태를 이해할 수 있도록 도와주며, 궁극적으로 좋은 아빠이자 남편이 될 수 있도록 준비할
- 가정/생활/요리 | 11 page | 조회 8건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 임신아내, 임신프로젝트, 임신한아내, 임신남편, 좋은남편, 대학교, 아내남편
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- 행복한 커플로 사는 법
- 사랑은 사무치는 그리움이다. 사랑은 더 많은 용기를 주고, 우리 자신의 힘을 느끼게 해준다. 아침마 다 그에 대한, 혹은 그녀에 대한 생각으로 눈을 뜬다. 일을 하다가도 자꾸 다른 생각이 난다. 그리움 을 느끼고, 다시 볼 기쁨에 마음이 설렌다. 아, 인생은 아름답다! 인간의 삶에서 사랑만큼 의미 있는 일은 없다. 카리브 해에서 혼자 보내는 아름다운 휴가도, 수억 원의 로또 당첨도, 직장에서의 승진도 이에 비할 수는 없다. 사랑은 이 모든 것보다 더 중요하다. 사랑만큼 우리의 감정을 고조시키고, 에 너지를 느끼게 해주고 기쁨을 안겨주는 일은 없다. 그런데 언제부터인가 태양이 빛나던 맑은 하늘에 구름이 끼기 시작한다. 다툼은 한 번으로 그치지 않는다. 그러다가 어느 날 둘은 생각한다.
- 가정/생활/요리 | 12 page | 조회 8건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 행복한커플, 행복한오후, 도서요약본, 행복한열매, 가정, 공유상, 생활, 행복한전복
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- 좋은 남편되기 프로젝트
- 이 책은 어떻게 하면 좋은 남편이 될 수 있을까 에 대한 해결책으로 하루에 하나씩 3주 프로그램을 실천하면서 좋은 남편, 존경 받는 남편으로 거듭나는 길을 제시한다. 많은 부부들이 성격 차이 때문에 싸운다고 말한다. 정말 성격 차이 때문에 싸우고 심지어 이혼하는 걸까? 저자인 김성묵 장로는 오랜 경험을 통해 깨달은 사실이 있다. 삶의 문제는 성격의 문제라기보다 오히려 성품의 문제라고 보는 것이 옳다는 것이다. 성품을 형성하는 것에는 성격만 있는 것이 아니라 기질과 문화, 교육, 습관, 믿음, 환경, 상처 등이 있다. 그러나 그중에서도 가장 중요한 것은 남자와 여자가 다르다는 사실에 있다. 남편은 아내에 대해서 아는 것이 별로 없다는 점을 인정해야 한다. 가정 경영에 대해서도 별로 아는
- 가정/생활/요리 | 11 page | 조회 7건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 대학교, 도시문화, 대학생, 희망프로젝트, 좋은남편되기, 프로그램
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- 늦은 임신, 더 행복한 아기
- 고령출산 이란 이른바 35세 이후의 출산을 말한다. 예전과 비교해서 고령이라 분류하고 있을 뿐, 영국과 미국을 포함해 이미 많은 나라에서 여성의 4분의 1 이상이 35세 이후에 아기를 갖고 있다. 이는 물론 늦은 결혼과 경제적 안정을 위한 준비 때문이다. 최근 조사에 따르면, 홍콩에 이어 세계 최저 출생률을 기록 중인 우리나라도 20대 후반까지 결혼을 안 한 여성이 60% 가까이 되며, 35세 이후 출산율도 지난 4년간 26%나 늘었다. 인간의 수명이 늘어나 이미 고령사회로 진입한 현대에, 35세는 결코 늦은 나이가 아니다. 그런데도 여전히 고령 임신은 위험하다 는 불안에 떨며 엄마가 되기를 망설여야 하는 할까? 저널리스트 출신으로 이른바 고령출산을 통해 두 아이를 얻은 저자는 직접 인터뷰하
- 가정/생활/요리 | 11 page | 조회 13건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 임신행복, 생활, 행복한오후, 행복한열매, 행복한아기, 가정, 도서요약본
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- 자연탐구가 우리 아이의 세상 알아가기
- 영아, 유아는 줄기차게 실험할 대상을, 그래서 자신의 행동지식을 확장할 대상을 찾아 나선다. 이렇게 주변 세계를 향한 움직임은 생후 초기에 나타난다. 자신을 모델로 실험하는 아기 학자들, 놀이방에 다닐 나이에 자연의 기초를 탐구하는 학자들인 아이들은 끊임없이 조사하고, ‘분해하고’, 사물의 이면을 알고 싶어 한다. 그래서 부모들은 아이들이 자유롭게 돌아다녀도 위험하지 않게 집 내부를 개조할 필요가 있다. 그들은 그냥 학자들처럼 ‘왜?’에만 그치지 않는다. 기술자들의 방식인 ‘어떻게?’를 생각한다. 세계를 바꾸려 한다. 그것도 더 빨리, 더 요란하게, 더 흥미진진하게, 더 공정하게. 탐구와 실험은 절대 실생활과 동떨어진 분석적 행위가 아닌 인간 삶의 원초적 표현이며, 감정적이고 심미적이고
- 가정/생활/요리 | 12 page | 조회 24건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 우리아이, 자연우리, 알아가기, 자연세상, 자연아이, 자연탐구, 아이세상
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- 저커버그·잡스·게이츠를 키운 부모의 특별한 교육법
- 스티브 잡스(애플), 빌 게이츠(마이크로소프트), 마크 저커버그(페이스북), 세 사람은 IT 산업의 발전을 이끌어온 천재들로 높이 평가된다. IT뿐만이 아니라 사람들의 라이프스타일 자체를 바꿨다는 칭송도 쏟아진다. 마이크로소프트의 윈도가 없었으면 컴퓨터는 어떻게 사용할지, 아이폰 없이 자투리 시간을 어떻게 보낼지, 모처럼 멋지게 차려입고 사진을 찍었는데 페이스북이 없다면 친구들에게 어떻게 자랑할지 막막할 것이다. 과연 이들 IT 천재들은 천재로 태어난 것일까, 아니면 천재로 길러진 것일까? 어떻게 하면 이들 같은 천재가 다시 나타날 수 있을까? 정부와 경제계에서 ‘제2의 스티브 잡스’, ‘제2의 저커버그’를 키워야 한다는 말이 나올 때마다 이런 호기심은 더 강해진다. 이것은 21세기 대
- 가정/생활/요리 | 12 page | 조회 8건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 저커버그, 부모교육, 교육과정, 가정교육, 다문화가정, 특별한교육, 이민자가정
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- 내 아이가 세로토닌하다
- 세로토닌(Serotonin)이란 혈청을 뜻하는 시론(serum)이 혈관을 긴장(tonus)시킨다는 의미에서 생겨난 합성어이다. 뇌에서 만들어 내는 신경전달물질 중 하나인 세로토닌의 많고 적음에 따라 인간은 공격적이거나 신경질적이 될 수 있고, 반대로 상냥하거나 온화한 사람이 될 수 있다. 그런데 인간의 성격은 질병도 결정한다. 예민하고 부정적인 사람은 늘 신경을 곤두세우고 있어서 소화가 안 되거나, 과민성대장증후군과 만성두통에 시달린다. 우리의 몸이 질병에 걸리는 이유에 있어서도 세로토닌이 영향을 미친다는 의미이다. 이 외에 우울증이나 조울증, 불면증, 성격장애, 정신분열, 알코올중독 등의 증상도 세로토닌과 관계가 깊다. 그러므로 아이 때부터 세로토닌 증진법을 이해하고 실천하면, 보다
- 가정/생활/요리 | 13 page | 조회 7건 | 등록자 cp**ookcosmos | 정액제상품 | 등록일 2017.04.06
- 태그: 과민성, 우울증, 증후군, 세로토닌
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- 신재용의 가정의학 생활백서
- ‘생기발랄’하다는 말만 들어도 기운이 솟구치고 활력이 넘쳐난다. 생기(生氣)란 싱싱한 생명력이요, 생생한 빛이기 때문이다. 생명력은 삶의 원동력이며 사람을 보다 드높이 추진하는 활력이다. 생생한 빛이며, 씨알 한 톨이 언 땅을 뚫고 싹을 틔우는 발아력 같은 것이다. 발랄(潑剌)은 끊임없는 에너지의 분출이며, 다함이 없는 약동이다. 팔딱 뛰는 하늘도 꿰뚫을 것 같은 발뜀이 곧 발랄이다. 아이들은 이래야 한다. 체력만이 아니라 활력이 있어야 한다. 영롱한 생체로 빛나야 하며, 높고 넓게 꿈을 펴고, 그것을 이루기 위해 도약의 힘이 있어야 한다. 그래서 아이들은 ‘바이탈리티(vitality)’해야 하고 ‘라이블리(lively)’해야 한다. 이 책에서 추구하는 바가 바로 이것이다. 단지 질병 치
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- 태그: 생활체육, 전통생활문화, 다문화가정, 중국의가정생활, 일반가정, 가정의학냉방병, 생활백서
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